【洞庭作家】尚利红/幸好没有错过你 / 开普饭

幸好没有错过你

作者：尚利红

前段时间望着屋外如火的骄阳，就不敢往外迈腿，那热辣辣的阳光浴，让人条件反射般地望而却步，只好躲在家里刷抖音。

一段用丝瓜藤的嫩尖做凉拌菜的视频吸引了我，特别是做菜者将丝瓜藤嫩尖凉拌好之后，抓了一把往嘴里一塞，吧唧吧唧，吃得津津有味，还不忘一边点头，一边来一句：“嗯，好吃！”我这个“草食动物”顿时馋出了一串口水。

我在广东生活多年，几乎每天在菜市场穿梭，每当看到我没有吃过的菜，如白花菜、枸杞叶等我都要用我那蹩脚的粤语问本地的靓妹或阿姨：“呢个餸点食？”也许是我脸上的笑容与诚恳以及我鼻梁的这副眼镜让我看起来有几分书卷气给人可信任感，本地人不排斥我，还耐心地教我怎么做菜。渐渐地我尝试着做一些我在家乡没有吃过的菜。我像广东人一样爱上了吃南瓜藤、冬瓜藤、薄荷叶等。尽管广东人向来视野菜为宝，就连我们我们这儿称之为“柴蒿”（青蒿）的野菜都吃，还拿到菜市场卖，甚至连我们小时候割猪菜都不屑一顾的蛤蟆草广东人都吃，却从没见广东人卖过丝瓜藤，也从没听说过丝瓜藤可以做菜吃。我平时是个喜欢吃野味的好吃鬼，比如春暖花开的季节去渠边沟坝扯水芹菜，到荒山野岭掐蕨菜，去河边找藜蒿、蒲公英，到菜园里扯地米菜、清明草、马齿苋，掰香椿芽、竹笋……知道了丝瓜藤可以吃，我像中了大奖一般，乐不可支。

丝瓜可以说是一道营养丰富，老少皆宜，且吃得时间最长的菜，我们农村人每年三月份家家户户都要栽种丝瓜。丝瓜藤不像其它野菜要耗时费力去野外找，对于我来说无异于喜从天降。我像捡到了宝，一蹦一跳，忘了头顶火热的太阳径直跑到丝瓜架旁。一看丝瓜叶子被连日的太阳晒得无精打采，只有那顽强的瓜藤昂着头，长长的足牢牢抓住攀附物在努力地攀爬，我不忍心掐断这充满了旺盛的生命力，正朝着更远的目标奋力前行的小精灵。

立秋了！出伏了！要凉快了！朋友圈里欢呼雀跃，眼看就要告别酷暑带来的炎热，迎来天高云淡舒适宜人的秋天，怎能不让人高兴？

前天晚上嘀嘀嗒嗒下起了雨，久渴的植物贪婪地喝了一夜雨水，我仿佛听到了拔节与花开的声音。昨天早上一醒来，我想我心心念念的丝瓜藤一夜肯定疯长了好多，连忙起床撑着伞去看丝瓜藤。果然，被雨水洗刷与滋润过的丝瓜藤蔓茎叶展现在我眼前的是一片碧绿中点缀着无数金黄色花朵的蓬勃景象。没有绽放的花骨朵一簇簇，像一个个黄绿色和灰绿色的圆锥形小脑袋挤在一起窃窃私语，丝瓜架下的丝瓜像一盏盏墨绿色的圆柱形小吊灯，扇形肥大的丝瓜叶片片精神抖擞，丝瓜藤喝足了水拼命地向前爬。我毫不犹豫伸手将多余的侧藤以及已爬出了丝瓜架落到了地上的瓜藤脆嫩部分掐了下来。掐瓜藤的清脆声和着雨水的滴落声，使这个凉爽的初秋早晨充满了重生的希望与喜悦。

不一会儿，我就掐了一大把，足足可以吃一餐。我如获至宝，迫不及待烧了半锅开水，将清洗干净的瓜藤放在开水里烫了一分钟，捞出来用纯净水过凉，切成小段，放入汤盆中，然后切了两只自家菜园里摘回的樟树港红辣椒，又将几粒大蒜子剁成蒜泥，连同红辣椒末一起放在瓜藤上，最后把茶籽橄榄调和油倒入锅中，当油烧至八成热时关火，放了十几颗可爱的花椒于热油中，将热油浇在红辣椒蒜泥上，再加入少许芝麻油、辣椒油、蚝油、少许食盐，拌均匀。口水早已像一只闻到了鱼腥味的猫，不断地从我的舌头上涌出来。我夹了几根放入嘴中，一股浓浓的香味直入鼻孔，又香又脆又嫩且有几分嚼劲的凉拌丝瓜藤，顿时让我胃口大开！

一碟丝瓜藤很快被我一扫而光，还不过瘾，口舌生香的美味一整天让我开心不已，意犹未尽。

又是一夜的雨，今天早上起来时，雨比昨天早上的还大还密，想起昨天的凉拌丝瓜藤，我等不及待雨停或雨下小一点，立马穿上雨靴打着雨伞去掐丝瓜藤。由于轻易能掐到的瓜藤被我昨天掐了，今天只好找昨天漏掐的，或者新长出来的以及需要踮起脚抬高手才能够得着的瓜藤。我的雨伞顾到了前面顾不了后面，不一会儿我就感到后背和腰部凉凉的湿湿的，为了这美味的瓜藤我不顾雨湿旗袍，东找西找总算掐了一小把，够我美餐一顿了，比即将去赴一场盛宴还开心，不禁哼起了歌。

光顾着满足味蕾还不够，我特别想知道丝瓜藤对人体有什么益处，问度娘才知道丝瓜藤具有止咳化痰，舒筋活血，解毒杀虫的功效。对月经不调，肢体麻木，腰膝酸痛等病症有很好的治疗作用。可能百度上的医师的解答是对干丝瓜藤而言，反正是丝瓜藤，管它晒干的也好，新鲜的也好，偶尔嘴馋吃一顿应该有益无害。原来丝瓜藤不仅好吃还对人体有这么好的作用与功效！幸好没有错过你！