【甜点】这道甜品最适合夏天吃,自己做料足,越吃越过瘾
紫薯芋圆仙草冻
紫薯芋圆仙草冻
夏天一到,一天比一天热,每到这个时候,我总会煮一些适合夏天吃的甜品,今天带来的是仙草冻,说起来,第一次吃这个是在福建旅游的时候,天很热,路边有一位卖仙草冻的阿姨,这是我第一次吃,不过当时也没啥特别的感觉,后来回到家发现自己也能做,于是试着自己做了,发现比买的好吃,自己做料足,口感好。你想试试吗?赶快整起来吧!
紫薯芋圆仙草冻
【制作原料】:
紫薯粉 100克
木薯粉 55克
开水 75克
仙草粉 25克
冷水 125克
开水 500克
炼奶 适量
椰浆 1盒
【制作方法】:
1.紫薯粉加入木薯粉,加入开水一边加一边搅拌,静止30分钟。揉成团,然后揉成光滑而有延展性的面团。
2.将面团搓成1厘米直径的长条。用刮板切小段。
3.加入木薯粉防粘。用漏网筛掉多余的木薯粉。
4.称出黑凉粉,加入125克凉水,搅拌均匀。加入500克开水,搅拌均匀。
5.加入锅内,边煮边搅拌,直到变浓稠。将煮好的凉粉放入保鲜盒内,放凉后放入冰箱冷藏。
6.煮开适量水,加入紫薯芋圆,注意要防止粘锅底,等待漂浮上来,再煮一分钟。煮好的芋圆捞出放入冰水浸泡。将蜜红豆加入锅内煮沸腾,这里可以让蜜红豆软一点。
7.将冷藏的黑凉粉切成小块。
将黑凉粉,芋圆,蜜红豆加入碗内。
加入炼乳,椰浆即可。
8.将黑凉粉,芋圆,蜜红豆加入碗内。加入炼乳,椰浆即可。
【一定要看的小提示】:
1.我用的紫薯粉,你也可以用紫薯蒸之后压成泥加入木薯粉。
2.煮芋圆要注意防止粘锅底。
3.煮黑凉粉也要边煮边搅拌。
4.木薯芋圆可以做好了放冰箱冷冻,吃的时候拿出来煮就好了。
5.煮好的芋圆建议当天就吃掉。
紫薯芋圆仙草冻
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文字:来自原色美味厨房
配图:来自原色美味厨房
原色美味厨房
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