餐饮老板内参会 | 蛙来哒、凤王府、初选、Aclub...珠海半个餐饮圈现场揭秘品牌、连锁和营销干货
2018，消费新升级，餐饮竞争白炙化，寿命周期不断缩短，消费者越来越年轻化，餐饮人应该如何面对餐饮新一轮的挑战？
Hello，大家下午好！我是右耳文化CEO，珠海觅食小怪兽创始人郑剑波。
珠海觅食小怪兽发展至今已有21个月，积累了21万忠实用户。这期间，我们秉承着“让珠海没有难做的餐饮生意”和“致力于分享美好生活方式”这一使命，为500余家餐厅导入近2000万阅读流量，并协助它们在本地完成了品牌策划及营销推广。
美食公号在珠海发展6年有余，其实一家餐饮除了营销推广外，还面临着出品标准化、高效管理、服务体验、员工培训等一系列有待解决问题，所以珠海觅食小怪兽除了“推广服务”外，希望能给餐饮人搭建一个“餐饮内参平台”，深化珠海觅食小怪兽服务体系的同时，更好的服务餐饮人。
为此，右耳文化·珠海觅食小怪兽希望承担起这一使命。于是，2018年9月19日14:00-18:00，我们发起了第一届「珠海餐饮老板内参会」。
内参会特邀了6位在国内以及珠海一线餐饮品牌主理人、行业领袖，“蛙来哒、凤王府、初选、乐士文化区创始人和AClub营销总监”作为分享嘉宾，右耳文化期待能更进一步促进珠海餐饮行业的发展，给餐饮人带来更多思想碰撞和交流。
大二创业，大三担任创业邦、i 黑马专栏作家的郑剑波，毕业后创办了珠海觅食小怪兽，一年多时间吸引21万用户，合作了500余个餐饮品牌，且将平台做到了珠海最大且最影响力的美食媒体。
某种程度上，珠海觅食小怪兽推动了珠海美食餐饮行业的发展，它引领了珠海年轻人的生活方式，成为了吃货们的集散地；它让不为人所知的老店突然爆红，让很多的新店排起了长队。
这一次，郑剑波将会从500个合作的餐饮品牌中，总结出“新”营销思维背后的3个底层逻辑。
同时，右耳文化各业务负责人，也将会对公司旗下各业务板块：媒体推广、本地美食精选电商平台、整合营销提出对于“餐饮营销与服务”的新思考。
2017年，凤王府成都火锅首店落地珠海，短短三个月的时间，就被打造成珠海家喻户晓的成都网红火锅。
截止至2018年8月份，凤王府已经成功签下60家加盟店，覆盖广东、西北、东北、华北、华中、长江中下游、西南等几大区域，其中两家店已经走出国门，来到了澳洲、马来西亚。
非餐饮出身的凤王府创始人伍启俊算是个“异类”，当时就因为一句“在他乡待久了，家乡味道也淡了”而走上了创业之路。
这一次，他会跟我们分享“凤王府是如何用一年时间打造60家分店，又是如何走向全国，走出国门的？”。
AClub创立于2012年，这一年也似乎标志着珠海的夜生活，从水湾路逐渐转移到AClub，其也成为了珠海年轻人公认的“NO.1”。
美式复古酒吧装潢风格，搭配慵懒舒适的环境，创新性地提出“朋友·故事·快乐”的夜生活理念，AClub不仅是一间酒吧，更像是年轻人的一种生活方式。
AClub的每场活动、每篇推文都备受到年轻人的关注，这与AClub营销总监Jocelyn所主导的“大胆夸张”营销手法密不可分，她曾主导策划过多场爆场特色活动，如“双飞调酒师”、“AV男女主角招募”、“UM夜巡计划”等……
用一个个带有挑逗性的词汇来总结那些围绕“鸡尾酒”展开的活动，开辟了珠海酒吧营销的新模式，让AClub成为珠海人心中的先锋潮流。
这一次，AClub营销总监Jocelyn会跟你分享AClub凭什么能成为珠海清吧品牌的NO.1？
一年开了10家分店的初选是DE Cake的兄弟品牌，由2015年面包冠军，台湾面包大师陈永信师傅亲自指导、研发。
初选的初衷就是专注天然健康的好面包。选用法国、日本进口优质面粉，产品不添加防腐剂、坚持纯手工制作，每天新鲜烘烤。
初选创始人&总经理项大为，创业前曾是国家一级田径运动员、吉林大学珠海学院讲师。
从运动员、老师再到烘焙品牌的创始人，项大为始终不忘初心，谨记出发前的执念——“做健康、无添加的面包”，他还希望能推动珠海乃至国内烘焙行业的发展。
2.0升级版的初选，正朝着将“科技与美学”融入烘焙的的目标前进。
蛙来哒就如今天我们所看到的一样，“全国性品牌”、“实力派网红”、“年排队500w桌”……等无数标签加身。
从2009年创立到今天，蛙来哒已在全国30＋城市拥有60＋分店，说起“吃牛蛙”，大多数人第一时间就会想起它…
罗清，蛙来哒品牌联合创始人，2009年在哥哥罗浩的劝说下，放下已经经营10年的安防科技公司，投身于餐饮的洪流中。
蛙来哒从2015年6月开放加盟，仅2年时间，便在30个城市开了50家门店，客单价70元，单店销售额最高达140万、日翻台7轮，年收入6亿…
这9年来，一组组漂亮数据的背后，高度聚焦“蛙”品类的蛙来哒到底会有哪些总结与反思？
珠海乐士文化区是珠海首个集青年人才公寓、办公、商业、活动、展览及休闲娱乐于一体的、具有多种文化元素以及功能元素的多元文化体验区，旨在成为珠海各类文化活动的集散地。
乐士文化区联合创始人周晓蕾毕业于英国Kingston University, 获得工商管理、法律双学士学位，及国际金融硕士研究生学位。
2012年投资入股了V12文化创意产业园，并担任总经理一职。在1年的时间内，共计105家文化企业入驻，入驻率达100%。
全新出发的乐士文化区，还会给珠海人带来哪些惊喜？乐士文化区又是如何一步步成为珠海年轻人“生活方式”的文化商圈？
以上就是所有特邀嘉宾于2018年9月19日在为时4小时的闭门《珠海餐饮老板内参会》上分享的主题内容，特邀嘉宾分享后，还安排了互动交流环节，我们希望这场仅设30名额的内参会能真正帮助与会餐饮人解决自身餐厅所遇到的问题，展开细致的探讨，从而获取一些可操作的解决方案。
在这场内参会结束后，我们还设置了“私享晚宴（仅限邀请参与）”，供餐饮人进行更密切的交流，共同探讨珠海餐饮未来的可能性。
本次“私享晚宴”设在了“盘谷创意餐厅”，2018年“盘古创意餐厅”是珠海唯一一家被誉“最有影响力的高端生活方式分享媒体”——“TARGET目标之选”推荐的餐厅。
右耳文化作为一家90后创业公司，从创办珠海觅食小怪兽那天起， 我们就一直保持着初心，牢记着使命，我们希望能给这座城市的年轻人挖掘更多美食，通过美食传播这座城市的文化；我们也希望能为“让珠海没有难做的餐饮生意”和“致力于分享美好生活方式”这一使命一直奋斗着。
同时，我们也期待所有的餐饮品牌和餐饮人都能保持着创办品牌时的初心和使命，迎接消费新升级，共同为促进珠海乃至国内餐饮业的发展贡献一份力量。
9月19日，带着“初心和使命”出发，我们开展一场属于“餐饮人”的对话！
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