食道癌、胃癌、结肠癌...原来都是这样来的！癌症千万别大意！

“祸从口出，癌从口入”

很多癌症确实是吃出来的！

癌症的发生固然有遗传、基因等内因作祟，但主要还是外部环境导致的，况且内因是难以改变的，外因是可以人为改变的。

在我们生活中，癌症和饮食有哪些联系呢？

跟着小编了解一下吧！

世界卫生组织的数据证明，30%以上的癌症与饮食不当有直接关系。美国国家癌症研究所的研究发现，超过35%的癌症是由不良的饮食习惯诱发。中国的调查显示，一半以上的癌症是吃出来的。

不健康、不均衡的饮食习惯

高脂、高蛋白、高热量、低纤维素、缺乏（碘、锌、铜、硒等）微量元素、过量饮酒等都与癌症的发生发展紧密相关。

水果和蔬菜或能降低患癌风险，而且多吃水果和蔬菜的人士一般亦较少超重。适度进食红肉（如牛肉、猪肉和羊肉），以及避免过量食用加工肉类，有利于控制癌症发生风险。减少酒精饮品的分量能有效地降低患癌风险。

不要依赖营养补充剂来预防癌症，而是建议人们应该从食物中吸收所需的营养素。

舌尖上的癌症

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食道癌

（1）缺少维生素A、维生素C和维生素E。

（2）缺少某些微量元素，如钼、锌、镁、硒等。

（3）进食腌制和霉变食物。

（4）喝酒吸烟则食道癌的发生率会显著上升。

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胃癌

（1）好吃熏烤食品：熏烤过程中，蛋白质在高温下，尤其在烤焦时会分解产生致癌的成分。

（2）饮水及粮食中硝酸盐、亚硝酸盐含量偏高。硝酸盐、亚硝酸盐在人体胃中可能与胺类结合，形成亚硝胺，这是很强的致癌物质。

（3）喜吃腌制食品。

（4）吃霉变食物：发现胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重，甚至在胃癌病人的胃液中，也检出霉菌及其毒素。

（5）饮酒：酗酒可损伤胃粘膜，引起慢性胃炎。酒精可促进致癌物质的吸收，损害和减弱肝的解毒功能。

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肝癌

（1）食物的黄曲霉菌污染：我国肝癌的地域分布与黄曲霉菌污染分布基本相一致，粮、油、食品受黄曲霉毒素污染严重的地区，肝癌的发病与死亡率也高。

（2）乙型肝炎病毒的传染：我国人群中，约有10%的人曾有乙型肝炎病毒感染，由于饮食习惯和饮食卫生不好，肝炎病毒主要是通过饮食和未消毒的餐具传染给健康人的。部分慢性肝炎病人会发生肝癌。

（3）水源的污染：饮水污染的程度与肝癌发病呈正相关，提示污染的水中含有致癌促癌物质，例如蓝绿藻毒素、腐植酸等。

（4）酗酒：酗酒明显损伤肝脏，可导致营养不良、肝硬变，在这基础上可发展成肝癌。

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结肠癌、直肠癌

（1）高脂肪膳食：吃高脂肪膳食的人群，其结肠、直肠癌的发生率比吃低脂肪膳食的人群高，这在动物实验中已得到证实。

（2）膳食纤维不足：饮食中植物纤维素多的国家如非洲、芬兰、日本、我国，结肠、直肠癌的发病率明显低于欧、美国家。

（3）其它因素：多吃含丰富维生素A的食物，可降低肠癌的发生，多喝啤酒或既喝啤酒又喝其它酒的人群，其肠癌发病率较高。

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其它“吃出来的癌症”

很多资料证明，高脂肪与高热量的饮食与乳腺癌发生呈正相关。

肺癌病人常缺维生素A和硒。喉癌、口腔癌与吸烟、酗酒有关，甲状腺癌与饮食中缺碘有关，鼻咽癌与饮食中亚硝基化含物（如亚硝胺）污染有关。

注意以上这些事项，健康饮食，远离可怕的癌症吧！

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