悟空问答 - 简单又美味的饺子蘸料该怎么做？(280个回答)
我是陕西愣娃，爱美食爱生活。
简单又美味的饺子蘸料该怎么做？这还真不是一个难题，但也确实是一个比较重要的关键点，饺子馅料再好，包的再好，如果蘸料不好吃，那也是白搭，也是枉然，也是浪费了前面的所有的付出和努力
想来题主肯定不是山西人，话说山西人爱吃饺子的原因是为了吃醋，因为山西的老陈醋非常的好吃山西人都比较喜欢，当然饺子蘸醋也非常的好吃。至于饺子吃不吃都行，吃饺子主要也是为了吃醋。没有求证过不知道这是不是在黑山西人，但是确实听说东北华北那边吃饺子都不会使辣汁子，只会使用陈醋，饺子蘸醋吃，一溜烟的功夫，一盘饺子就吃完了
今天与大家分享一下陕西这边人比较爱吃的饺子蘸料，俗称辣汁子，辣子水水，味道也是一级棒，用来蘸饺子吃绝对没有问题，非常适合西北人的口味，下面和我一起来看看吧
用料
辣椒面，菜籽油，食盐，生抽，老抽，蚝油，香菜，花生碎，白芝麻，白醋
制作方法
- 先给盛放蘸料的碗中，加入适合的辣椒面，然后再加入食盐和熟白芝麻、花生碎搅拌均匀
- 热锅，锅热后再给锅中加入适量的食用菜籽油，开中火持续加热
- 等到油七分熟之后，先用小勺将热油舀上一勺，放入蘸料碗中搅拌，过一会儿然后再将其余的热油，一次性全部倒入碗中
- 等到碗中的油温稍凉之后，再加入蚝油增鲜，生抽提味，老抽增色，白醋增香
- 所有佐料入碗，搅拌均匀，静置一会，让各种佐料充分的融合，这样子做出来的蘸料味道更佳，最后临食用之前，再将香菜加入其中
用料
大蒜，辣椒面，生抽，老抽，陈醋，食盐
制作方法
- 将大蒜去皮清洗干净然后捣碎，在捣成蒜泥
- 将蒜泥放入蘸料碗中，然后加入适量的辣椒面
- 再加入食盐和熟白芝麻
- 起锅热油，油七成热后加入碗中，搅拌均匀
- 再给其中加入生抽老抽，加入少许的清水
- 搅拌均匀即可上桌食用
以上两种蘸料，就是在陕西比较普遍存在的，第一种多以饭店为主，第二种多以居家食用为主，根据自身的喜好，快去尝试吧，别忘了把先饺子包好哦
好了，以上就是我对这个问题的回答，感谢大家的观看，欢迎评论点赞，记得关注我哦，每天都有不同的美食和美食故事与您分享😗️😗️😘️😘️😘️
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