90块钱买了一只面包蟹,不清蒸不油炸,葱姜爆炒,味道不同凡响

“螃蟹虽小,却也五脏俱全”。每年的中秋前后都是螃蟹上市的季节,特别是到了农历九月份,螃蟹更是繁盛,雌蟹性腺成熟,肉质丰满,正是食用好时候。

自古以来,螃蟹都被视为美味,蟹肉稚嫩,蟹黄鲜美,得到很多人的青睐。除去美味,螃蟹更是营养大师,含有丰富的蛋白质和微量元素,对身体起到很好的滋补作用。

不过,螃蟹的价格并不便宜,吃一次螃蟹总要花费大几十元,所以,对于螃蟹的口味更为在意,如果烹饪失败,便会“食之无味,弃之可惜”了。螃蟹最简单的做法便是清蒸,但清蒸的螃蟹总会有些许腥味难以去除,因此,如果吃到一次可口的螃蟹大餐,便会一直回味,就像这道“葱姜面包蟹”,吃过一次后就难以忘怀,食材简单,做法方便,味道鲜美可口,已经变成了餐桌上的家常菜肴。

【葱香面包蟹】

需要食材:面包蟹1000g、生姜15g、大葱30、黄酒1勺、酱油适量

做法步骤:

1.准备好需要的食材。

2.将葱白部分切成段,葱叶切成细丝;生姜也切成细丝。

3.将面包蟹清洗干净。蟹身部分能藏污垢的地方很多,需要仔细用刷子刷洗干净。

4.掰开蟹脚,可以用小锤子将蟹脚敲开,更有利入味;蟹身部分需要掰开蟹盖,去掉螃蟹的腮,再切成小块状。

5.锅中加入多一点的食用油,放入蟹煎炒。

6.待面包蟹壳变红后,将其盛出。

7.锅中留些许油,将葱姜爆香后,再放入煎炒好的面包蟹。

8.依次加入合适的黄酒、酱油,再放入适量的水,煮开后用小火闷煮10分钟即可。

9.最后再放入葱叶丝,用大火翻炒收汁后,即可出锅。

葱姜面包蟹做法简单,口感清淡却很入味,老人、孩子都可以吃。但蟹性寒,不可多食,特别是患有感冒的人群不宜食用。

好了,葱香面包蟹的做法教给大家了,喜欢吃螃蟹的朋友抓紧买点回来试试吧。如果您还有什么更好的方法和建议,欢迎在评论区分享交流,三人行必有我师焉!我是瘦猴,关注瘦猴厨房,每天都会跟大家分享各种美食做法和生活小妙招供您参考,我们明天见!

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