咖啡 甜点，这是什么神仙下午茶呦！8款甜点做法
午后时光，在家和三两好友享受咖啡的午后时光，没有午后甜点怎么行，作为一个吃货你还停留在吃吃吃的阶段吗-如果是这样你需要进阶啦!一个真正的吃货除了会吃吃吃以外，还要会做哦!吃货修炼如此简单，下面跟着小咖来学习吧!
一、提拉米苏
材料：
起司500克、鸡蛋3个、手指饼4根、白兰地、淡奶油、鲜橙汁、绵白糖
做法：
1．起司和绵白糖放入搅拌器中搅拌均匀。
2．加入新鲜的蛋黄，拌匀后加入淡奶油、白兰地和鲜橙汁，即制成酱料。
3．将调好的酱分三次均匀的涂在手指饼上即可。
亦可在做好的提拉米苏上加上芒果或其他软滑的水果，口感会更加浓郁，让人回味无穷。
二、红糖发糕
材料：
低筋面粉100g，红糖50g，水80g，泡打粉3g，纸杯6个（底径4cm,高2cm）
做法：
1、将低筋面粉放入盆中，红糖用水化开，将红糖水倒入盆中和面粉混和；
2、用刮刀拌合成面糊，放入泡打粉拌匀；
3、将面糊舀入纸杯9分满，放入蒸锅，大火蒸约10-15分钟。
三、白糖发糕
材料：
粘米粉150克、酵母3克、糖50克、水165ML
做法：
1、粘米粉，酵母，糖混合，加水混合均匀；
2、放置温暖处发酵2小时至2倍大，菊花挞模刷油，倒入发酵好的面糊；
3、水开后大火蒸7-10分钟即可。
四、蔓越莓发糕
原料：
面粉200克、蔓越莓干50-60克、糖25克、酵母3克、温水180-190克
做法：
1、将所有原料准备好；
2、蔓越莓干再切小一点；
3、酵母粉用温水化开；
4、面粉、酵母水、糖混合在一起，搅拌成面糊；
5、加入切好的蔓越莓小丁；
6、用筷子搅拌均匀；
7、将面糊倒入模具，盖上保鲜膜室温发酵到原来的两倍大；
8、凉水上锅，大火烧开，上汽后转中火蒸25-30分钟，关火再闷3-5分钟出锅切块食用。
五、巧克力蒸糕
材料：
可可粉25克、小苏打2克、橄榄油30克、奶水30克、全蛋200克、二砂糖200克、低筋面粉150克、发粉1克、盐2克
做法：
1、可可粉与小苏打过筛备用；
2、橄榄油加温至约80℃，倒入作法1中拌匀，再加入奶水拌匀，待冷却备用；
3、全蛋与二砂糖隔水加热至43℃后，打至呈乳白色细泡沬状；
4、低筋面粉、发粉与盐一同过筛，加入作法3中拌匀；
5、取部分作法4与作法3拌匀后，再加入剩余面煳一同拌匀；
6、将作法5装入模型中，移入蒸笼内，以中小火蒸约40分钟即可。
六、玉米蒸糕
材料：
玉米面200g、普通面粉200g、细砂糖80g、泡打粉4g、酵母粉8g、水适量、葡萄干少许、枸杞少许、红枣少许
做法：
1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀，中间挖洞将干酵母置于中央；
2、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分；
3、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊；
4、8寸蛋糕模内刷一层油，方便脱模；
5、将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。（葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块）盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大；
6、揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟，出锅后稍凉脱模切块即可。
七、三色蒸糕
主料：
糯米10克、粘小米10克、粘高粱米10克、大米70克、白糖5克、精盐5克、绿豆100克
做法：
1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里；
2、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐；
3、在准备好的三种面粉倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛，碗里跟辣白菜一起端出；
4、蒸笼铺湿纱布，在纱布上面铺一层薄薄的绿豆粉，再铺上掺杂粘米粒的米粉，蒸10分钟左右，然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复上面的程序，最上面铺一层绿豆泥以后，蒸15分钟左右；
5、待年糕蒸熟以后，拿出来切成适当的大小放到碟子里。
八、鸡蛋糕
材料：
精面粉200克、鸡蛋500克、糖500克、麻油适量
做法：
1、先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。
2、将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。
3、将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。
美味的午后甜点，入口香甜，轻轻喝上一口咖啡，实在让人沉醉。
咖啡与甜点的完美结合，恰似人生中的苦与甘，在又苦又甜的午后，可以领悟到生活的本质和真谛。
生活和最爱的人来一杯咖啡，吃着糕点，让生活回归本真，体悟幸福。
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