椰蓉馅的吐司面包，一起邂逅冰雪女王
自2013年《冰雪奇缘》上演后，无数父母就被自家娃单曲循环洗脑神曲《Let It Go》，一眨眼，让人翘首企盼的《冰雪奇缘2》在11月22日已经上映了。
还记得当初《冰雪奇缘》那银幕上漫天的飞雪，倾泻而下。回忆起来，仿佛还置身于那个冰雪世界里。安娜和爱莎一路上的冒险，亦真亦幻，给无数人留下深刻的印象。
（动图来源网络，侵删）
每当看到雪花，总会联想到白白的椰蓉，时时也想用椰蓉制造一番“雪花”出来。
很多人做烘焙，尤其是自制面包时会喜欢添加椰蓉。透着奶香、金黄的颜色，很少有人不喜欢它。
椰蓉其实就是是椰丝和椰粉的混合物，在烘焙圈里，常用来做面包、糕点的馅料；不仅如此，椰蓉也可以作为表面装饰，可以增加口味。椰蓉原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成。椰蓉本身是白色的，而市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色，这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。这样的椰蓉口感会更好，口味更浓，营养更丰富全面。椰蓉也是有着丰富的营养的，能够有效地补充人体的营养成分，提高免疫力。
今天和大家一起分享的是奶香浓郁的椰蓉吐司，满满的椰蓉馅，松软细腻的面包，用手一层层撕开吃，非常美味。
如果你是椰蓉控，一定要试试！如果你不是那么爱椰蓉，也可以试试，没准从此爱上椰蓉了呢！
by @Eva 小佳
● 面团材料 ●
高筋面粉250g，奶粉10g，细糖35g，酵母3g，鸡蛋液30g，盐3g，黄油30g，水±160ml
●椰蓉馅 ●
黄油20g，鸡蛋液20g，细糖20g，椰蓉40g，牛奶10ml
●工具 ●
COUSS 卡士CO-745S蒸汽烤箱
● 烘烤 ●
上火100度，下火180度，约35分钟
● 制作过程 ●
1、 把除黄油和盐以外的面团材料加入厨师机搅拌桶，低速揉成团后转中速继续揉面。
2、 面团揉至表面较光滑后加入软化的黄油，低速至黄油吸收后加入盐继续用中速揉面。
3、 当面团揉至扩展阶段，拉伸性较好有细腻的手套膜后停止揉面。
4、 面团整圆放入碗中，CO-745S蒸汽烤箱，选择发酵模式，温度设置28度，面团放入进行基础发酵至约2倍大（中途可视面团状态适当加蒸汽补湿）。
5、 利用发酵时间制作椰蓉馅，将黄油软化后加入细糖搅拌至蓬松状态，再分别加入鸡蛋和椰蓉搅拌均匀；最后加入牛奶拌匀，备用。
6、 发酵好的面团取出，排气后滚圆松弛20分钟。
7、 取醒好的面团，擀成大圆面片，在中间部位撒上椰蓉馅，然后用四周面团将椰蓉包裹起来。
8、 将面团擀长，然后完成一次3折，再延折的方面擀成，完成第二次3折。
9、 将面团切成3股，顶部不切断，然后辫成辫子形状，收好接口，将两头折在底部放入吐司里。
10、 CO-745S蒸汽烤箱，选择发酵模式，水箱加水，温度设置35度，按蒸汽补湿，吐司盒放入进行二次发酵至约吐司盒9分满（中途可视面团状态适当加蒸汽补湿）。
11、 发酵好的面团取出，表面均匀的刷上蛋液（吐司发酵快结束时要提前取出，用于烘烤预热）。
12、 COUSS 卡士CO-745S蒸汽烤箱，选择上下火烘烤模式， 提前上下火180度预热好，预热完成提示音响后吐司放入下层烤网，温度调整为上火100度，下火180度，烘烤约35分钟。
13、 烘烤完成，吐司立即出炉，趁热脱模至冷却架上晾凉即可。
TIPS 小贴士
1、 以上材料为1个450g吐司模的量。
2、 因各面粉的吸水性不同，液体材料请不要一次全加入，看面团状况酌情增减。
3、 烘烤的温度和时间仅供参考，模具不同，烤色也会有差异，请按烤箱温度性能适当调整。