川香红油莲藕鸭翅，香辣劲道口口香 / 开普饭

原料, 桂鱼1条(重约700克),香辣扣肉酱30克,辣鲜露,野山椒沫各20克,料酒,庆丰南乳汁各5克,盐,味精,鸡粉各3克,自制糯米粉40克,红油15克,干葱头,蒜子,姜块个70克,清汤40克,葱花5 ...

似好汉如美人无辣而不欢川菜,以味见长,清鲜醇浓并重,善调辣麻.所谓善调,即不是滥用.现今不少餐馆酒楼,一桌菜肴,十有八九都要在上面加小米辣圈圈或一撮连枝带梗的青花椒,美名其曰点缀.姑且不论是否与其 ...

香辣酱制作配方----适用于香辣虾.香辣蟹.香辣牛排原料: A:豆瓣酱1000克.李锦记香辣酱5瓶.老干妈1瓶.海鲜酱1瓶.线辣椒泡水剁碎1000克.阿香婆3瓶.牛肉酱2瓶.白糖20克.鸡精20克. ...

[川味海鲜辣卤香辣红油]1. 红花椒100克.孜然粒50克.小茴香40克.白蔻20克.八角15克.桂皮10克.山奈10克.香叶5克.丁香5克.加入白酒拌湿备用. 2. 红油豆瓣酱600克.菜籽油5斤. ...

春季,鸭鲜肥美,与脆甜的莲藕搭配,佐以川味口水鸡的调味方法,让这道菜非常的出色,酸辣油润,口感层次丰富,值得一尝的美食!学着做起来吧 ................................. ...

奥尔良烤金针菇准备食材金针菇.奥尔良腌料.清水具体步骤腌料根据个人口味放加入少量清水调匀金针菇去根洗净沥干水分将调好的腌料倒入充分搅拌均匀倒在锡纸上用锡纸包裹的尽量严实烤箱预热一 ...

挂面在咱们平常生活中是一种比较常见的主食,在平常的时候,大部分朋友都是将挂面用水煮着吃.其实挂面有很多非常美味的做法,就比如说今天要跟大家分享的这道飘香拌面.这道飘香拌面的做法是特别简单的,但做出来之 ...

还记得小学四年级的时候,每个礼拜的零花钱,只有两三毛,有时甚至更少,只有一毛钱,当时物价低,还流通五分钱.两分钱,到了下课期间,最开心的事就是买零食,享受那短暂的时光,一晃几十年过去了,儿时的零食斗转 ...

四川的碎米芽菜不愧是当地特产,用新鲜的青菜配上盐.辣椒等一些当地特产腌制而成的咸菜,可以做喝粥拌面的小菜,也可以与其它蔬菜一起烹制,是自带风味的调味"担当". 担担面里放两勺芽菜, ...

今天给大家分享的是一道香辣面的做法,这道香辣面做法很简单,做出来之后香辣爽口,而且面条特别筋道,越嚼越好吃.这道香辣面的做法究竟有多简单呢?那就是你只需要看一遍这个教程,马上就可以自己独立将这个香辣面 ...

<麻辣素蹄筋> 今天做一道--麻辣素蹄筋寒风呼啸好几日,这个时候回到家吃上扎实肥腴的肉肉连汤带肉浇在米饭上一块吃,感觉才叫真正的舒坦今天就来给你安排一顿肥肉的完美替代,素蹄筋一道既 ...

记得小时候放学了经常去小商店里买辣条吃,那时候的辣条单买1毛钱1根,成包买5毛钱一包,买一根都要撕成好几片吃,辣条估计是儿时记忆最深的一个零食了,今天突然想起来了,于是自己动手在家做了一次,味道还不错 ...

川香红油莲藕鸭翅，香辣劲道口口香