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似好汉如美人 无辣而不欢 川菜,以味见长,清鲜醇浓并重,善调辣麻.所谓善调,即不是滥用.现今不少餐馆酒楼,一桌菜肴,十有八九都要在上面加小米辣圈圈或一撮连枝带梗的青花椒,美名其曰点缀.姑且不论是否与其 ...
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创意生焗粉蒸鱼
原料, 桂鱼1条(重约700克),香辣扣肉酱30克,辣鲜露,野山椒沫各20克,料酒,庆丰南乳汁各5克,盐,味精,鸡粉各3克,自制糯米粉40克,红油15克,干葱头,蒜子,姜块个70克,清汤40克,葱花5 ...
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川味海鲜辣卤香辣红油
[川味海鲜辣卤香辣红油]1. 红花椒100克.孜然粒50克.小茴香40克.白蔻20克.八角15克.桂皮10克.山奈10克.香叶5克.丁香5克.加入白酒拌湿备用. 2. 红油豆瓣酱600克.菜籽油5斤. ...
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香辣酱制作配方
香辣酱制作配方----适用于香辣虾.香辣蟹.香辣牛排 原料: A:豆瓣酱1000克.李锦记香辣酱5瓶.老干妈1瓶.海鲜酱1瓶.线辣椒泡水剁碎1000克.阿香婆3瓶.牛肉酱2瓶.白糖20克.鸡精20克. ...
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《食语集》春江水暖鸭先知,唤醒味蕾的川香红油莲藕鸭翅
春季,鸭鲜肥美,与脆甜的莲藕搭配,佐以川味口水鸡的调味方法,让这道菜非常的出色,酸辣油润,口感层次丰富,值得一尝的美食!学着做起来吧 ................................. ...
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奥尔良烤金针菇,香辣劲道,完爆烧烤摊
奥尔良烤金针菇 准备食材 金针菇.奥尔良腌料.清水 具体步骤 腌料根据个人口味放 加入少量清水调匀 金针菇去根洗净 沥干水分 将调好的腌料倒入 充分搅拌均匀倒在锡纸上 用锡纸包裹的尽量严实 烤箱预热一 ...
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这才是面条最好吃做法,面条劲道,香辣过瘾,赶快过来试一试
挂面在咱们平常生活中是一种比较常见的主食,在平常的时候,大部分朋友都是将挂面用水煮着吃.其实挂面有很多非常美味的做法,就比如说今天要跟大家分享的这道飘香拌面.这道飘香拌面的做法是特别简单的,但做出来之 ...
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家庭版辣条做法,口感劲道,香辣过瘾,放心无添加,小时候的味道
还记得小学四年级的时候,每个礼拜的零花钱,只有两三毛,有时甚至更少,只有一毛钱,当时物价低,还流通五分钱.两分钱,到了下课期间,最开心的事就是买零食,享受那短暂的时光,一晃几十年过去了,儿时的零食斗转 ...
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夏天最爱的油泼面,一煮一泼,香辣劲道,回回能吃2大碗
四川的碎米芽菜不愧是当地特产,用新鲜的青菜配上盐.辣椒等一些当地特产腌制而成的咸菜,可以做喝粥拌面的小菜,也可以与其它蔬菜一起烹制,是自带风味的调味"担当". 担担面里放两勺芽菜, ...
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这才是面条最好吃的做法,面条劲道,香辣爽口,看完一遍就会做
今天给大家分享的是一道香辣面的做法,这道香辣面做法很简单,做出来之后香辣爽口,而且面条特别筋道,越嚼越好吃.这道香辣面的做法究竟有多简单呢?那就是你只需要看一遍这个教程,马上就可以自己独立将这个香辣面 ...
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麻辣素蹄筋丨香辣劲道又弹牙,滋味赛蹄筋
<麻辣素蹄筋> 今天做一道--麻辣素蹄筋 寒风呼啸好几日,这个时候回到家吃上扎实肥腴的肉肉 连汤带肉浇在米饭上一块吃,感觉才叫真正的舒坦 今天就来给你安排一顿肥肉的完美替代,素蹄筋 一道既 ...
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辣条的家常做法,加上这“3味”料,口感劲道,香辣过瘾,比店里买的更好吃!
记得小时候放学了经常去小商店里买辣条吃,那时候的辣条单买1毛钱1根,成包买5毛钱一包,买一根都要撕成好几片吃,辣条估计是儿时记忆最深的一个零食了,今天突然想起来了,于是自己动手在家做了一次,味道还不错 ...