农村常吃的自榨油，为何有人说不能吃？真的“脏乱差”吗？

虽然现在生活比较便利，但不少生活在农村的朋友还是愿意自给自足，只要是自己可以做的东西，不会到外边购买。除了生活用品外，在吃的方面也是这样，比如很多家庭会给自己留上一块菜地，到了合适的季节，大家就会在菜地中种植蔬菜，除了蔬菜外，还有不少农户会种植油菜、花生等油料作物，收获后去到榨油坊榨油，一是吃起来放心，二是吃起来味道好。

笔者家里就是这样，每到春天时，家里的老人总会种上一些花生，虽然这些花生并不是很多，但足够榨花生油吃了。笔者依稀记得，在花生收获时，家里的老人会把这些花生晒干，然后把花生一粒粒剥出来，等到花生粒没有水分时，就会把花生送到村里的小作坊，由小作坊加工成我们家里吃的花生油。

在刚开始，笔者也认为这种做法不太健康，因为觉得这是小作坊加工的东西，肯定没有大工厂的油好，也曾经劝说过家人不要吃自榨油。不过家里的老人告诉笔者，以前家里吃的油都是现榨的，很少到市场上去购买，这么多年一直吃自榨油，如果有问题，那身体早就出问题了，可事实却非如此，吃了这么多年，也没发生问题。

关于农村自榨油的问题，网上有一些负面的言论，大概意思说农村老人自己榨的花生油不能吃，吃完后对身体健康有伤害，这也不能怪这种言论，因为有些人一提起农村小作坊时，感觉脏、乱、差，不如外边大工厂干净。

为了解清楚这个情况，笔者特意走访了村子里的作坊，笔者发现村子里的作坊有营业资格证，卫生条件也能达到标准。最重要的是，随着科技不断发展，农村小作坊里边的设备也已经换成先进的机器，有些机器和大工厂差不多，只是大工厂是多台机器同时加工，农村机器只有一两台。

除了卫生问题，整个压榨过程也是透明的，笔者和家人拿着花生去作坊榨油时，笔者发现我们可以观看整个榨油过程。和外边卖的食用油相比，他们只是把花生放到机器里，然后从花生中压榨油，在这个过程中，不添加任何东西。看到这里，笔者的心就完全放下了，毕竟我们说老人不能吃自己压榨的花生油，是担心老人身体出现问题，可这种制作工艺并没有任何问题，那这种油怎么可能出问题呢？

而且作坊的老板还告诉笔者，每次别人来压榨花生油时，他们都建议少压榨一些，只要满足几个月的用量即可。因为这种花生油里边不添加任何东西，所以保质期不会太长，为此他们给大家提个建议，那就是每次只压榨一桶花生油，等到花生油吃完后，再拿到作坊加工，这样就不担心花生油过期。听到这里，笔者更是非常放心了，虽然这样做有些麻烦，但是同市场上卖的花生油相比，还是这种花生油比较新鲜，大家吃起来比较放心。

不过这种做法仅限于干净卫生的作坊，如果是那种脏乱差的做法，笔者不建议大家去压榨。因为这些作坊卫生不达标，再加上这些花生油没有别的处理工序，所以大家自制花生油时，还是要尽量选择一些好的作坊，这样才能保证油不会出现质量问题。

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