超简单的炒蘑菇,厨房小白必备食谱,看一遍就能学会!
食材
【主料】蘑菇 300g、大蒜、欧芹
【辅料】盐、黑胡椒、橄榄油、黄油
步骤
1.首先清洗蘑菇,注意不要用浸泡的方法洗,流水冲洗就行,如果洗不干净就用厨房纸擦一下。
2.把口蘑切成差不多的大小。
褐菇切片。
3.欧芹/葱花,切碎备用。
4.在锅里多淋上一些橄榄油。
5.开大火,把蘑菇倒入锅内。
6.单面上色后翻炒一下,千万不要盖盖子。
7.放入褐菇,和口蘑一起炒。蘑菇熟了后,撒上黑胡椒和盐进行调味,不然汁水会流出。
8.最后加入一块黄油,增加香味,不喜欢的可以不加。
9.关火后加入大蒜末,欧芹碎/葱花,翻炒10秒。
10.最后装盘就完成了。
TIPS
1.蘑菇选自己喜欢的
2.尽量切一样的大小
3.炒蘑菇要大火
4.黄油可以增加奶香味,也可以加酱油、意大利黑醋
制作时间
10min
可以搭配牛排猪排羊排,作为配菜,制作很方便,食材也超级少,但是真的很好吃~
详细做法可参见本头条号《10分钟炒一盘比大鱼大肉还好吃的蘑菇,简单好吃还省事!》视频
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