传承中药文化 赵氏普众酒的养生来源

传承四百余年，养生酒方，固本培元，养气守真，固真也。《春秋繁露》云：「凡养生者，莫精于气。」气者，生之元也。气化为津，津化为血，血化为精，精化为髓，髓化为筋。所以修武之人讲究「内练一口气，外练筋骨皮」，培无形为有形之辅，方能不动如山，身强体健。古方固真，乃岭南功夫世家调养真气的不传之秘。据《黄帝内经》所载，「真气者，所受于天，与谷气并而充身也」。人禀天地而生，呼吸吐纳以接天气，饮食水谷以接地气，二气和合共生，充盈于内，以养形神。酒为五谷之精，五味之本，以酒养气，其来有自。固真酒以烈酒为基底，佐以草木食珍，自然的性分在基酒中得到充分的释放，入于胃海，行于经川，血脉无郁滞，五藏无蔚气，真一存，三七守，神清意平，祛害延年。

蛇类入药早在二千多年前的《神农本草经》中就有记载，而且全身都有药用价值，称：蛇肉有活血驱风、除痰祛湿、补中益气的作用，对风湿关节炎、肢体麻木、气虚血亏、惊风癫痫及皮肤瘙痒等症都有较好的疗效。蛇胆、蛇骨、蛇蜕（处方名青龙衣，俗称蛇壳、蛇衣）、蛇毒可渗透进皮肤，影响肾脏功能，还有些蛇体内的未知毒性会危及生命。所谓用毒蛇泡酒对人健康有益只是一种民间流传的说法，并无任何科学依据，所以，不能乱用毒蛇泡酒饮用。

蛇酒传说五百年以前，大别山区有一个小镇，镇上有家酒店，每天都有许多人到这里来喝酒。一天，来喝酒的人特别多，不一会就把柜台里的酒都卖光了。酒店老板叫伙计李波到库房去取。李波刚一打开库房门，转身就往回跑，还边跑边喊。原来，屋里有一条大蛇，足有两丈多长，碗口粗细，尾巴卷在房梁上，正把头伸进酒缸里喝酒呢。人们听到李波的喊声都跑了过来，但是谁也不敢靠近这条大蛇。过了一会，那条蛇喝醉了，自己掉进酒缸里。李波连忙跑过去盖上了缸盖，还在上面压了块大石头。以后，李波每次来库房取酒，总要听听缸里的动静。两年过去了，那酒缸里一直没有什么动静。有一天，李波壮了壮胆子，打开缸盖一看，大蛇已经融化到酒里了，那缸酒的颜色变得红红的，谁还敢喝呢？老板知道了，就让李波抽空把那缸酒倒掉。镇上有个姓刘的无赖，生得五短身材，走路一拐一拐的，遇到刮风下雨，腰腿疼得就下不来床。刘赖子经常到店里来喝酒，但是从来不给钱。李波不给他喝就要挨他的打，给他喝又要挨老板的骂。一天，刘赖子又来喝酒，李波忽然想到那缸酒老板不要了，就端了一碗给他喝。刘赖子一闻，好香啊，就一口气把酒喝光了。谁知一碗酒下肚，他就倒在了地上。李波以为他中毒死了，连忙把他拖到自己住的小屋里，打算到夜里再作计较。晚上，李波走进屋，刚点上灯，就见刘赖子翻了个身坐了起来，嘴里连说：好酒，好酒！接着就走了出去，只见他的腰和腿比以前灵活多了。过了两天，正下着雨，刘赖子又来了，还要那种酒喝。李波问他：下雨天你不是下不了床吗？怎么还能走到这儿来？刘赖子说：喝了你那碗酒，我的病好多了，下雨天腰腿也不疼了，你再给我点喝吧。李波又给了他半碗，他喝了还要。李波不想再给他喝了，就说：没有了。李波望着刘赖子的背影想：莫非这种酒能治病？李波他爹腰腿也有病，家里穷，没钱治病，躺在床上不能动。李波就装了几瓶蛇酒带回家，让爹爹试一试。第一瓶酒喝完，他爹能下床了；第二瓶酒喝完，腰腿一点也不疼了。又喝了几瓶，腰也直起来了，还能到田里种地了。后来，李波就把这酒送给有腰腿病的穷人喝。他们喝了，病也都好了。酒店老板知道后，就不让李波送人了，还让他卖很高的价钱。从此，中药里就有了一种能治病的。蛇酒。

2013年，因缘际会，古方固真再现于世，经中医学与养生专家鉴定，具有开发与研究价值。今天的赵氏普众酒，在专家指导下，以古方为基底，陆续增加了人参等养生食材，按照国家新资源食品目录与现代养生需求不断进行优化调整与实践。

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