好吃下饭的宫保鸡丁,几分钟就学到手!

宫保鸡丁

食材

鸡胸肉 / 鸡蛋 / 黄瓜 / 花生米 / 姜 / 葱

干辣椒 / 花椒 / 郫县豆瓣酱 / 白砂糖 / 料酒 / 淀粉 / 醋

步骤

1、一块鸡胸肉洗净,切约2cm的方形小丁,加入1个蛋清、1勺料酒、1勺淀粉和半勺盐拌匀,腌制15分钟备用。

2、花生米炸香去皮,黄瓜洗净去皮去籽切丁,京葱洗净切小段,干辣椒剪段去籽,姜切末,备用。

3、将3勺生抽、2勺醋、1勺料酒、少许清水、半勺白砂糖和半勺盐混合均匀,调成酱汁备用。

4、热锅冷油,下京葱段、姜末、干辣椒段、花椒和1勺郫县豆瓣酱炒出香味。放入腌制好的鸡丁,煸炒至其变色。

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