霜降至，寒意浓，分享6道热气腾腾的家常菜，​滋补强身不怕冷​

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享五道适合霜降节气前后吃的美食做法。时间过的真快，不知不觉之间，新的一年的霜降节气又与我们不期而遇。去年的霜降似乎刚刚过去，今年的霜降便纷至沓来，真的好快啊！霜降真的来了，说明冬天已经到了我们每一个身边，这样季节，如何吃得更加营养让身体更加健康一些便成了每一个要面对的问题。

一般而言，霜降之后，温度会一天比一天低，空气中的干燥气息也会越来越严重，因此在饮食上一定要多吃一些富有营养价值，又能荤素搭配的食物，这样对肠胃功能会有所提升。所以我根据自己的习惯，特别组织了这五道适合霜降前后吃的美食，每天可以做一样，让全家人身体无虞。今日霜降，5道家常菜吃起来，简单又营养足，多吃暖胃不怕冷！霜降至，寒意浓，分享6道热气腾腾的家常菜，滋补强身不怕冷！现在我把这八道美食的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【青椒炒鸡翅】

食材：鸡胗适量、青椒1根、蒜2粒、姜1块、

做法：1、鸡胗洗净切成，厚度适中的片，切得太薄会没有口感。

2、切好的鸡胗装入碗中，用水浸泡一会，洗去血水，加入少许盐，料酒，1勺蚝油拌匀腌制十五分钟。

3、青尖椒去籽后切成块，姜蒜切末。

4、锅内放入油，加入蒜姜末炒香，再入倒入腌制好的鸡胗进行爆炒。

5、加入少许生抽和盐翻炒，炒至鸡胗变色断生时加入青椒块，翻炒断生即可。

【粉条豆腐皮】

食材：豆腐皮3张、粉条1把、香菜2根、青菜3根、大葱1根、火锅底料1块、八角1个、香叶2片、桂皮1段、花椒1小撮、蒜6粒、姜1块、盐一勺、生抽2勺。

做法：1、豆腐皮冲洗，切成丝，豆腐皮放入沸水锅中焯一下水去除豆腥味，捞出。

2、将干粉条放入开水锅中烫软，捞出放入冷水中降温，再沥干水分备用。

3、青菜和香菜洗净切成段，大葱斜刀切成段，蒜姜切成片。

4、锅加适量油，油热之后，把准备的大葱，八角，香叶，桂皮，花椒，蒜，姜放进锅里炒香，放入火锅底料，再加入2勺红油豆瓣酱，继续用大火炒出红油。

5、接着往锅里加入适量的开水，将豆腐皮放进锅中，焖煮两分钟，再把粉条也放进里面，加2勺生抽，煮1分钟。

6、加入准备好的青菜，加入1勺盐，煮至断生，就可以出锅了。

【豆豉蒸排骨】

食材：排骨一斤、豆豉适量、蒜3粒、1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽、少许盐、1勺蚝油。

做法：

1、排骨块洗净后在凉水浸泡半小时，把血水浸泡出去，冲洗捞出控干水分。

2、排骨中加入1勺料酒，半勺老抽，1勺生抽，少许盐，1勺蚝油抓匀腌制二十分钟，让排骨提前入味。

3、将准备好的豆豉，用刀切碎一点，蒜粒切成末。

4、锅内放少许油，放入豆豉蒜末小火炒香。

5、把炒好的豆豉，倒入腌好的排骨里，再加入适量淀粉用手抓均匀，装入深点的盘子中。

6、蒸锅加入足量水烧开水，把盘子放入蒸40分钟即可，出锅后撒上香菜末，稍作点缀，味道鲜香可口。

【青椒炒鸡丁】

食材：青椒4根、鸡脯肉1块、干辣椒3根、姜一块、蒜3粒、1勺料酒、半勺胡椒粉、2勺生抽、半勺淀粉、盐少许。

做法：1、鸡脯肉洗净，用刀切片切条然后切成丁，装碗中加加入1勺料酒，半勺胡椒粉，2勺生抽，半勺淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

2、青椒洗净去根，切开去掉辣椒籽，切成小块，干辣椒切成段，姜蒜切成末。

3、炒锅放入适量油烧热，开小火放入辣椒段，姜蒜末炒香。

4、放入腌制好的鸡丁翻炒至变色，将准备好的青椒块放入锅中，进行翻炒。

5、加入少许盐，翻炒鸡丁熟透，青椒断生即可出锅。

【鸭架豆腐白菜汤】

食材：鸭架1个、小白菜1个、豆腐1块、盐、胡椒粉适量。

做法：1、准备鸭架，鸭架屁股切掉，其它剁成小块，豆腐冲洗切成豆腐块，小白菜洗净切成段。

2、烧一锅水，放入鸭架加入几个葱段姜片，焯掉多余油脂和去腥味。

3、焯过水的鸭架，放入砂锅中，加入没过鸭架的热水，放入剩余的葱段和姜片。

4、加适量盐，盖上锅盖，转小火炖40分钟左右，熬煮汤汁发白。

5、鸭架汤中加入豆腐煮5分钟，再加入白菜段。炖煮10分钟左右至白菜软烂，加适量胡椒粉拌匀即可。

【韭菜炒蚕豆】

食材：蚕豆适量、韭菜1小把、干辣椒3根、盐、生抽。

做法：1、蚕豆去掉外面的硬壳，用清水洗干净控水。

2、韭菜择洗干净，切成长段，干辣椒清洗一下，切成小段。

3、热锅凉油， 放入辣椒段进去炒香，倒入控过水的蚕豆，加入1勺生抽翻炒片刻。

4、倒入适量热水，加盖焖煮5分钟，煮软绵软，大火收汁。

5、接着倒入韭菜段翻炒均匀，加少许盐，鸡精翻炒韭菜断生即可。