聪明人下馆子，都会点这5道“性价比”高的菜，老板：又被上课了
说句00后不太相信的话！在80年代初期，一家人下趟馆子吃饭，可以和左邻右舍炫耀半天。这话一点都不夸张！但如今，随着生
活水平的提高，下馆子吃饭已经不是什么新鲜事了！甚至有些时候，饭馆做的饭菜还不如家里的好！
老话说得好：买的没有卖的精！很多朋友都认为开门做生意的饭店，每道菜的利润都很高！比如一盘酸辣土豆丝，明明就是一个
土豆切出来的，一两块钱的成本，却能卖十几块！海鲜市场几块钱的鲍鱼，到了饭店就变成了几十元的个吃！
其实，去饭店就餐点菜也是有技巧，聪明人下馆子，都会点下面这5道“性价比”高的菜，关键好吃又美味！难怪常去吃这些菜
的朋友，都被老板直呼：又被上课了！下面就一起看看是哪5道菜吧！
一、汽锅虾
一份汽锅虾的售价一般在五六十元左右，但是，虾的用量却能达到一斤，其次，这道菜的做法限制了虾的品质。也就是说汽锅虾
里的虾必须是新鲜的，品质好的虾才行，因为如果是长时间冷冻或者不新鲜的虾，味道和口感瞬间就会被吃出来！
其次，汽锅虾的最底层是铺满了娃娃菜，中间是铺满了粉丝和金针菇，最上面还要铺满蒜蓉等其它食材！可以说，这道菜的成本
价至少也有35元以上了，这还不算人工、燃气等其它的费用。所以，这道菜属于性价比很高的一道菜了，关键好吃美味，营养
高！
二、干锅花菜
只有常吃的朋友才知道，在所有干锅系列的菜品中，只有干锅花菜是最划算，性价比最高的！肉类的干锅价格太贵，且肉的分量
明显太少，而干锅土豆这样的素菜，成本又太低，而只有花菜，相对于素菜来说，是成本最高的，花菜的价格比土豆要高出几
倍，但是却和其它的干锅菜卖一个价，所以，它的性价比也是很高的！
三、梅菜扣肉
梅菜扣肉是汉族非常有名的客家传统菜，这道菜肉烂味香，尤其是它的汤汁搭配米饭堪称一绝！里面的梅菜干，口感也是十分的
丰富！但是，这道菜看似简单，却是要先煮、再炸，最后还要再上锅蒸一下，这样才能成菜！
可以说，工序十分的繁琐，是非常费时费力的一道菜，但是价格却不高，尤其是做梅菜扣肉的五花肉，一般只用五花肉的中段部
位，因为只有这个地方的五花肉成菜后即好吃，菜型又漂亮！
四、糖醋鱼
很多朋友吃鱼喜欢吃水煮鱼、沸腾鱼、酸菜鱼，不是说这些菜不好吃，而是性价比没有糖醋鱼高！首先，无论是水煮鱼还是沸腾
鱼，基本上点一条整鱼，最后是拼凑不到一条整鱼的，有时候会有2个鱼头，有时候会有3个鱼尾等等！
但是糖醋鱼就不同的，算上来后是一条整鱼，而且做这道菜还需要小火慢炸，把鱼炸定型，稍不注意，就会把鱼炸断裂，从而废
了一道菜！但是，由于这道菜吃的人不多，所以价格反而不贵！所以，喜欢吃酸甜口味的朋友，下次去饭店就餐，可别忘了点！
五、家常豆腐
同样是豆腐，作为饭店的老板，宁愿卖你麻婆豆腐，也不想卖你家常豆腐！因为麻婆豆腐出菜速度快，几分钟就可以端上桌，而
家常豆腐则需要先炸后炒，工序多，用料多，关键价格还没有麻婆豆腐高！所以，家常豆腐也是性价比高的一道菜！