牛身上“最难吃的5个部位”，肉贩子自己都不吃，很多人还在买

牛身上“最难吃的5个部位”，肉贩子自己都不吃，很多人还在买。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

天冷了，蔬菜的价格变高，所以很多人会买点牛肉回家来炖一炖，但是朋友们你们知道吗？，牛身上有五个最难吃的部位，肉贩子自己都不吃，但很多人还在买，所以今天我就把，牛身上5个最难吃的部位，分享给大家，朋友们看完以后收藏好，下次不要再买啦。

1、牛蹄子。

牛蹄子的价格和猪蹄子的价格差不多，所以很多卖牛肉的商贩，都会给咱们推销牛蹄子特别好吃，牛蹄子咱们自己在家做会特别难吃，因为牛蹄子的处理过程，实在太过于复杂，需要烧毛，刮灰，油发，水发，过油，红烧，等这些特别复杂的工序，才会做得色香味俱全，咱们还是老老实实买猪蹄来炖吧，牛蹄子，咱们尽量不要买，这道牛身上最难吃的部位，朋友们一定要记好。

2、牛腰子。

一般牛腰子的价格，比猪腰子要便宜多了，所以很多肉卖牛肉的商贩，会低价卖给你牛腰子，不过牛腰子咱们自己在家可处理不好，因为它的形状太过于复杂呈葡萄状，里面的腰臊特别不好片出来，而且它的腥骚味特别重，咱们在家根本处理不好，做出来根本没法吃，所以这道牛身上最难吃的部位，朋友们也要记好，下次不要买了。

3、牛脖子肉。

牛脖子肉，也是牛身上最难吃的部位之一，同时它也是牛身上卖的最便宜的一块肉，因为给牛打针时，大多扎在牛脖子上，所以这块肉特别的脏，而且针眼特别多，口感也特别难吃，虽然价格便宜，但是朋友们不要贪便宜，尽量不要买这块牛身上最难吃的肉，朋友们一定要记好。

4、牛板筋。

我个人是非常不愿意吃牛板筋的，因为它的质地实在是劲道了，和裤腰带有一拼，怎么嚼都嚼不烂，卖牛肉的商贩会低价卖给你牛板筋，这时候咱们尽量不要买，因为买回家，你也做不好吃。记得在饭店里有一次，我们用高压锅压了两个小时以上，牛板筋吃着还是嚼不动，所以这到牛身上最难吃的部位，朋友们一定要记好。

5、牛下踹。

牛下踹，也是牛身上最难吃的部位之一，它是位于牛腹部最靠下的一块肉，里面的脂肪和筋非常多，炖出来的味道特别腥，还特别油腻，一般肉贩都会便宜处理这块肉，但是咱们也还是不要买，就算把厨艺再好的厨师，也不会把这块肉做得好吃，这道牛身上最难吃的部位，朋友们也一定要记好。

总结：

怎么样朋友们，看完文章，这次知道牛身上五个最难吃的部位是啥了吧，肉贩子自己都不吃，还有很多人在买，看完文章后，咱们尽量就不要选择这五种肉啦？文章的干货很多，朋友们记得点赞收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。