鸡肉搭配2种食材一起炖，营养美味，增强体力、强壮身体

鸡肉不管是老人、小孩、孕妇、产妇，还是心脑血管疾病患者、病后虚弱者都是可以吃的，算是他们的一种理想的蛋白质食品，因为鸡肉中的脂肪含量低，并且所含的大部分还是不饱和脂肪酸，吃鸡肉可以强壮身体、增强体力，更是秋冬进补不可缺少的食材。今天我给大家介绍的就是鸡肉搭配着胡萝卜和土豆一起炖，孩子和老人吃了绝对还想吃。

胡萝卜土豆炖鸡块：取来鸡肉半只，胡萝卜1根，生姜1块，大蒜3瓣，干辣椒3个，适量的花椒，3个八角，1片桂皮，3片香叶，适量的冰糖，2勺料酒，老抽和生抽各1勺，适量的盐、油、胡椒粉、鸡精。

先把半只鸡剁成鸡块，再把鸡块放在清水中浸泡，浸泡出血水；土豆去皮切块；胡萝卜切成滚刀块；生姜和大蒜分别切片；然后在锅中倒入适量的清水，鸡块冷水下锅，倒入1勺料酒，放入几片生姜，把鸡块焯一下水，再冲洗干净控干。

此时在锅中倒油，油温烧热时，放入大蒜、生姜片、花椒、干辣椒先爆香，再把鸡块倒入锅中翻炒，炒干鸡块中的水分，在锅中放入料酒、老抽和生抽各1勺，再次翻炒均匀；随后放入桂皮、八角、香叶、冰糖，继续翻炒，此时就可以在锅中加入温水或开水，大火烧开去炖鸡块，煮沸后改小火慢炖，炖个20分钟左右，香喷喷的鸡肉就做好了。

此道食疗方营养又美味，胡萝卜有着“小人参”的美誉，土豆则可以降压、降脂、通便，用胡萝卜土豆炖鸡块，吃起来营养美味，却不油腻，非常适合秋冬进补去吃，喜欢的朋友，不妨试试，孩子、老人都爱吃。