『药膳食疗』药膳食疗3000例 → 第五部分→ 第十六章 → 前列腺炎药膳

药膳粥食

【配方】薏苡仁60克,白糖适量。

做法  1.将薏苡仁洗净,放入锅中,加水适量。2.将锅大火烧开,再转小火煮45分钟,加入白糖即可食用。

【功效】健脾除湿。适用于脾胃虚弱、风湿性关节炎、水肿、皮肤扁干平疣(瘊子)、前列腺炎等症。

【注意】孕妇忌食。

药膳汤羹

【配方】淮山药50克,肉苁蓉20克,菟丝子l 0克,核桃仁2个,羊肉500克,羊脊骨1具,粳米100克,姜、葱、花椒、八角、胡椒粉、精盐、鸡精、料酒各适量。

做法   1.将羊脊骨剁碎,洗净,羊肉洗净,汆去血水,再洗净,切成块。 2.淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁,用纱布袋装好扎紧口;姜切片、葱打结。3.将纱布袋、羊肉、羊脊骨、粳米同时放入锅中,加入适量水,大火烧开,除去浮沫,再放入葱、姜、花椒、八角、料酒,转小火炖至肉烂,加入精盐、鸡精、胡椒粉,调味,即可食用。

【功效】温补肾阳。适用于肾阳不足,肾精亏损之耳鸣眼花,腰膝无力,阳痿早泄,前列腺炎等症。

【注意】胃弱便溏、火旺者忌食。

药膳菜肴

芪烧活鱼

【配方】黄芪10克,党参6克,活鲤鱼1尾,水发香菇l5克,冬笋片15克,清汤600毫升,姜、葱、料酒、豆粉、精盐、鸡精、胡椒粉、花生油各适量。

做法   l.将鲤鱼洗净,在鱼身上斜刀切十字花刀。将黄芪、党参洗净,切片;香菇对开切片;姜切片、葱切段。2.将锅用大火,放入花生油,烧至六成热,下鱼炸成金黄色,捞出滤油。3.将锅用大火,放入素油,烧至六成熟,放白糖,将白糖炒成枣红色时,下姜葱、爆香,再放炸好的鱼,同时下黄芪、  党参、料酒烧开,转小火炖3 5分钟。4.将鱼捞出,放盘内,除去黄芪,再把笋片,香菇放入汤内,烧开,除去油沫,放精盐、鸡精、胡椒粉调味,下水豆粉勾芡,花生油浇在鱼上面即成。

【功效】益气健脾,利水消肿。适用于脾胃虚弱、水肿胀满、咳嗽气逆、前列腺炎等症。

【注意】便秘者忌食。

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