年俗之正月十五——红红火火闹元宵(二)
元
宵
夜
白天的社火丰富多彩,目不暇接;晚上精彩继续,黑夜给了我们黑色的眼睛,我们却制造了元宵节——打树花、看烟花、赏花灯——就这样诞生了一个五彩斑斓,璀璨夺目的中国夜……
打
树花
清徐打树花
震撼丨真正的火树银花
打树花是民间社火活动之一,相传已有300多年的历史。每年元宵节期间,人们将生铁加少量铜、铝熔化成铁水泼洒在城墙上,爆裂出树冠似的万朵火花。其实,这是一种古老而原始的焰火,多见于晋、冀两省北部交界一带。半个世纪以前,清徐东部农村也曾有过这种社火活动,不过,在“造花”方法上做了较大改动,不是将铁水泼在幕墙上,而是把铁水“打”在树冠上,撞裂成五彩缤纷的火树银花。它惊险刺激,热闹非凡的场面,让人惊叹。
点
旺火
山西盛产煤炭,号称煤乡。元宵节,各机关单位都要在门前垒旺火。一为照明,二为取暖,三为兴旺。旺火特色,又都各具情趣。
晋中地区以塔塔火闻名。大致分两种。一种是泥塔火。条砖铺底,四面留有出灰口。再上以半砖垒砌,下细上粗,留有火眼,即是塔火的火身。火身糊以麦秸土泥,趁湿以光滑木棒朝火眼虚处穿通,呈元宝形。火体全高约1.5米,火口直径0.85米左右,形如一个带蜂窝眼的高脚酒杯。另一种称绣球塔塔火。下有方木架做灯,上垒特制的镂空绣球条砖,不用泥糊,层层以铅丝加固。火体呈方形。塔塔火炉膛内装干柴块炭。由于遍体火眼通风极好,一经点燃,火势熊熊,甚为壮观。塔塔火讲究以塌为好。俗语有“塔塔火,不塌不算火”的说法,塌了才吉祥。塔塔火亦称作棒锤火。
平定泥塔火
晋东南地区,盛产无烟煤。旺火往往垒砌成老虎、狮子、天龙等兽形。下面留有通风口。兽嘴就是喷火口,点燃后,各种野兽造型口中喷吐火光,十分壮观。
长治兽形旺火
全省大部分地区旺火呈宝塔形。晋北地区特别讲究旺火高大,表现出一种粗犷、豪迈的气势。偏关县的大旺火,高约两丈,全部是精选块炭。制作时,要专门选拔匠人施工。用汽车从煤窑上拉炭。点燃后,既要保证三天三夜旺气冲天,还要保证旺火不塌不倒,堪称一项精湛的特殊传统工艺。而怀仁县的大旺火。耗炭竟达近百吨,比偏关旺火更高、更大。
放
焰火
大型焰火表演
夜的狂想曲
烟花│绽放到绚丽
炫丽多彩的烟花在黑夜中开出了绝美的容颜,振聋发聩的绽放之声犹如一曲高潮迭起的精彩演奏。天地间被五彩的光芒照得通亮,耳畔不时回响着阵阵炮响,浓烈的过节气氛让每一个在场的人心潮澎湃,大爱焰火,大爱元宵节,大爱中国。
赏
花灯
赏灯
晋中地区的太谷县,历史上大贾巨商特多,商业活动,遍及全国各地。元宵节张灯,尤具特色。城内东、南、西三条大街,家家挂灯,成双成对。十步左右、搭着一座彩楼。街心设特大神棚,五彩缤纷,琳琅满目。彩灯原料有玻璃、纱、绸缎等等。灯架皆为紫檀等硬木做成。因而我省俗语说:“太谷灯,爱煞人!”
晋城灯棚
太谷灯
与太谷等地布灯形式成明显对比的是晋城市的灯棚。选择空阔场地,用高杆彩布搭成大棚,长者可达五里。入口处是一座七彩牌楼,上面布置宫灯,气派大方。各机关、单位、团体、学校制作的彩灯,均在大棚内悬挂。老百姓个人制作的精品,也可以到棚内展示,一决雌雄。群众观灯,皆来彩棚,人来人往,热闹非常。
“偷”灯
农村过灯节,家家门口悬挂灯笼。晋南地区气候较暖,河流已开冻,习惯放河灯。将各色彩灯置放河中,顺水漂流,很是壮观。人们手提灯笼走路,碰到行人,讲究抬起灯笼互相照一照,取意吉星高照。正月十五日,妇女们习惯用面类制成灯盏,蒸熟后加油点燃,置放土地神、门神等处。盼望得子的新媳妇,讲究正月十五偷灯。传说偷回燃着的灯,必定会生孩子。偷灯时,主人明知而不拦,待到偷灯到手,起步返程时,主人却要喊几声“谁偷灯了?”偷灯者则要跑几步。跑动而面灯不灭,方为成功。也有的地方讲究小孩偷吃面灯,一年不病。所以各家置灯也要供小孩来偷取。
耍灯
正月十五,山西城乡到处是灯的世界、灯的海洋。山西“十五”的灯主要分两类,静态灯和动态灯。静态灯就是我们常见的彩灯,太谷秧歌《大观灯》把山西“十五”的彩灯描述得淋漓尽致:“日行千里一盏灯,二郎担山两盏灯,三战吕布三盏灯,四郎探母四盏灯,我观的是白菜灯,青枝绿叶青菜灯,红瓤黑籽西瓜灯,猴子老虎绣球灯……”;动态灯则是顶灯、跑灯、龙灯等以灯为道具进行舞蹈类杂技表演。
猜灯谜
猜灯谜又称打灯谜,是中国独有的富有民族风格的一种传统民俗文娱活动形式,是从古代就开始流传的元宵节特色活动。每逢农历正月十五,中国民间都要挂起彩灯,燃放焰火,后来有好事者把谜语写在纸条上,贴在五光十色的彩灯上供人猜。因为谜语能启迪智慧又迎合节日气氛,所以响应的人众多,而后猜灯谜逐渐成为元宵节不可缺少的节目。灯谜增添节日气氛,展现了古代中国劳动人民的聪明才智和对美好生活的向往。
吃
元宵
北元宵
南汤圆
食在正月十五
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元宵和汤圆都是用糯米粉做皮,并且常采用芝麻、白糖等做馅料,因此容易让人混淆,但它们在制作工艺上还是有很大区别。元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多:首先需将馅和好,凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,然后再过水,继续放回笸箩内滚,反复几次,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成由于制作工艺不同,元宵比汤圆的口感要粗一些。元宵煮后,汤会比较浓,跟糯米面粥似的,表皮松软,馅料硬实有"咬劲",果香和米香浓郁。汤圆的做法有点儿像包饺子:先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。