疫情期间要学会的食物保鲜技巧！和浪费说再见！
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前几天小编写了两期食品保鲜的科普文章
收到了很多人的积极反馈
谢谢大家的支持！
今天小编再接再厉
继续再分享一些超实用小技巧！
话不多说
开整！
面包
面包吃不完
大部分都会将他们往冰箱里一扔
但很快就发现面包变硬
口感超差 只好扔掉
这是因为你用了错误的方法！
面包正确的保存方法是
冷冻＞室温＞冷藏
冷冻＞室温＞冷藏
冷冻＞室温＞冷藏
因为将面包冷藏在冰箱
淀粉就会开始老化
面包也因此逐渐变干变硬
面包放在冷冻库的话
面包中的水分会是固态状
面包中的水分会很慢才散失！
吐司
基本上99%的人都浪费过吐司吧
几天内真的很难吃完一整袋
稍微一耽搁吐司就变硬了
或者成了下图中的样子
但如果在袋子里放一根洗干净的芹菜
那情况就完全不一样了
因为芹菜所含的水分可以随时让面包“保湿”
这样面包在一周内都会保持松软、新鲜
饼干🍪
你有没有下图的经历！
遇到这种情况
牙口再好也能给你整崩溃喽！
莫慌~跟我学，一招制敌！
超简单吧
放入一片吐司即可！
香葱
“热锅凉油，放葱，炒香..."
大家都是在这样的中餐启蒙中长大的吧
香葱的重要性不言而喻
但在通常保存的方法下
香葱三五天就变得不新鲜了
但用了下面几个方法
保证保鲜时间大大增加
第一种就是水培法！
将带根的小葱放入一个有水的容器中即可
水不要太高 能浸泡葱根就行
这样葱可以继续吸收水分
保持新鲜的状态超过一周不成问题
而下面这个办法更久
在家种葱不是梦！
先把葱在葱白部分切断
上部分那一段洗干净后沥干水分
然后用厨房纸包裹起来在冰箱冷藏即可
下面带根的部分可以放到水/土中培养
（土中生长速度要更快！）
大概等半个月
新一批的葱又长好了
同样这个办法也可以种蒜
自己培养的蒜苗又嫩又健康
蒜苗炒鸡蛋，走起！
土豆
前几期已经给大家讲过
土豆是不能放进冰箱储存的食材
需要放在干燥黑暗的环境里
分享一个在家制作土豆容器的小技巧
大家可以在家随便拿一个快递箱
在上面扎几个孔（保证透气）
然后放入土豆就行了
如果你怕土豆存放时间过长而发芽
在箱子里加一个苹果就解决了
（土豆与苹果的比例为10：1）
因为苹果也会释放乙烯气体
这种气体会促进某些水果更快成熟
但却可以防止土豆发芽！
黄瓜&胡萝卜
这类含水量高的蔬菜其实不易保存
如果放到塑料袋内很快就腐烂
如果放在室外存放
两天就蔫的不能吃了
别急，也有好办法！
大家可以将黄瓜用厨房纸包起来
然后再放入保鲜袋内冷藏保存
这种保存方法可以让黄瓜保鲜1-2周
此外，胡萝卜还有一种处理方法能保持更久
——冷冻保存！
先把胡萝卜切成块
然后焯水2分钟
用开水焯是为了杀菌消毒并让酶失活
防止萝卜在冻的时候变色或者风味流失
焯水后将胡萝卜倒入冰水中降温
之后将胡萝卜放到冰箱冷冻即可
冷冻过的胡萝卜尽量不要做成凉菜
但做成热菜有意想不到的效果
因为冷冻过的胡萝卜炖起来更烂
芦笋
“高档餐厅的必备，牛排的好搭档”
芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质
据说还有防癌的功效
近些年越来也受大家喜欢
但是芦笋组织柔嫩 耐藏性较差
买回家如果不立即吃
马上就失去了口感
莫慌，小编教你一招制敌！
把芦笋底部切掉1厘米左右
切下来的部分直接扔掉
然后在一个瓶里装上3cm左右的水
竖着把芦笋放进瓶子里即可
这样存放可以让芦笋吸收足够的水分
保持茎部新鲜硬实
拿一个宽松的塑料袋罩住芦笋和玻璃罐
这样可以保持芦笋新鲜的口感
否则芦笋的茎会吸收冰箱里其它食物的味道
但是要记得两天换一次水
同样的办法还可以存放香菜
芹菜&胡萝卜
除了上面的水培方法
在水里浸泡也是一个不错的办法
比如适合芹菜和胡萝卜等
把芹菜和胡萝卜切成段
用水完全浸泡后放入保鲜盒或者容器内
像养花一样两天换一次水
可以让蔬菜保鲜2-3周！
猪/牛肉碎
搅碎的肉馅是一个大厨的必备物品
但通常在超市买回来都是一大堆
短期内根本吃不完
那如何冷冻才更方便呢？
其实只需要将肉馅放到食品保鲜袋内
然后把肉馅压平（不要一坨）
再用筷子把压平的肉馅分割成几个区域
（根据平时的使用量划分即可）
这样做的几个好处就是
肉馅压平不占冰箱空间
吃的时候肉馅很快就能解冻
筷子划分好区域方便后期使用
吃多少就解冻多少
大肉块
这个和肉馅的处理办法差不多
把肉块尽可能的扁平放入保鲜袋（留个小口出气）
然后准备一盆凉水
慢慢的把肉放入凉水里
这样做的目的就是
凉水会让袋内的空气完全排出
空气排出后封上口就行了
这样就制造了一个“假真空”的效果
不占冰箱空间还方便解冻！
本期先分享这么多
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