冬瓜这样做太好吃了,下酒又下饭,简单一做,比吃肉都香

又到了冬瓜大量上市的季节啦,价格非常便宜,而冬瓜又非常的有营养,可以补充我们人体的水分,还有矿物质微量元素,经常吃对身体非常好。今天跟大家分享的就是一道用冬瓜做出来的美食,红烧冬瓜。这个红烧冬瓜做出来之后鲜美可口,无论是味道还是口感都比肉要好吃太多了。那么接下来就一起去看一下这道红烧冬瓜的做法。

【红烧冬瓜】

【制作食材】冬瓜,猪肉,大蒜,生姜,青椒

【调味料】食用油,辣酱,鸡精,老抽,生抽,白糖,蚝油

【制作步骤】

1、准备一块合适大小的冬瓜,一块猪肉,猪肉大概在三四两左右就可以了,不用太多,然后再准备三四瓣大蒜,一小块生姜,一根青椒。食材咱们准备好了,接下来就开始准备调味料,适量的食用油,辣酱,鸡精,老抽,生抽,白糖和蚝油。

2、把咱们准备好的冬瓜用刀把外皮给切去,然后再用刀把瓤给切去,切完之后咱们把冬瓜切成薄片或者是小块,这个看个人的喜好,喜欢吃片的就切片,喜欢吃块的就切块,切完之后放到清水中清洗一下,清洗完捞出来控干水分放到一旁。

3、肉咱们准备五花肉就可以了,把准备好的五花肉浸泡一下,清洗一下,然后再切成薄片,片的厚度不用太厚,太厚了不太容易入味,而且还会感觉到腻。切成片之后,咱们把它放到一个小盘中,然后放到一旁。

4、大蒜咱们就不拍了,直接切成小块,生姜先去皮,然后切成小块,青椒去籽切成小块,全部切完之后,一块放到一个小碗中。食材和料头现在都处理完了,那么接下来咱们就开始烹饪吧。

5、起锅烧油,锅中加入适量的食用油,然后快速地翻炒几下,把五花肉片炒到变色,微微变焦的时候,咱们再放入切好的大蒜粒和生姜粒继续翻炒,将它们炒出香味,然后再加入少许的辣酱。

6、把猪肉和各种调味料翻炒均匀之后,咱们把冬瓜倒进去继续翻炒,翻炒大概一分钟左右,然后放入适量的清水,再盖上一个锅盖焖三分钟,时间到了之后把切好的青椒块放进去,再倒入适量的老抽,生抽,白糖,鸡精,蚝油,然后快速地翻炒几下,等到锅内汤汁收干的差不多之后就可以出锅装盘了,一道非常美味的红烧冬瓜就这样完成了。

【小贴士】

1、冬瓜可以切成小片,也可以切成小块,但是切的小片不要太厚,小块不要太大,那样不太容易入味,也不太容易熟,冬瓜切完之后还要清洗一遍。

2、五花肉可以准备肥肉稍微多一点的,因为猪油多了,炒出来的菜非常的香,尤其是这道红烧冬瓜。

3、夏天的冬瓜非常多,而且价格比较便宜。因为冬瓜含水量比较丰富,而夏天我们身体比较容易缺水,所以多吃一点冬瓜可以补充我们身体的水分,还可以补充一些矿物质营养元素。

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