过大年丨七宝羹，节后给胃洗个澡

虽说春节假期已经结束，但在中国人的传统中，不过十五都是年。况且今天还是特别重要的一天，原来初七是中国传统节日中的“人日”，也就是“人类的生日”。你知道吗，咱们老祖宗也传下了很多庆祝的方式，吃面条，摊煎饼，喝七宝羹...

今天我们就来说一说"七宝羹"。七宝羹又叫七样菜，七样羹，是潮汕、闽南地区春节时独具特色的一种传统食俗。这七宝羹由芥（大）菜、厚合（莙荙）、芹菜、葱蒜、春菜（换成白菜）、韭菜、芥（gài）兰（换成菠菜）七种菜制成。

芥菜 ，寓意吉祥兴旺；春菜寓意春风得意；厚合菜寓意做事合人（希望得到贵人的提携栽培）；芹菜寓意路路畅达，蒜寓意精于算计，韭菜寓意久久长寿，芥（gài）兰寓意健康壮硕。

"七样菜"各地虽然品种略有不同，但意思都是以其谐音图吉利、平安。虽说是南方的一种食物，但是这么养生健康的菜菜，特别适合节后饮食，快给你的肠胃洗洗澡吧。

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