萝卜便宜又耐放,4种超入味做法,一学就会!

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俗话说得好:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”

白萝卜,作为数九寒冬中最常见的蔬菜,味道清甜可口,不仅能生吃,还可以炖煮、焖炒、腌渍,实乃冬之美物。

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家常美味恰一恰

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今天分享4种白萝卜的做法,简单好吃,一次学会,换着吃,一个冬天不重样。

酸辣白萝卜

食材:白萝卜,小米辣,酸辣酱,蒜末,小葱,食盐

做法:

1、白萝卜半个,把皮刮掉,切成薄片,加一勺食盐抓匀杀出水分。

2、大蒜切末,小米椒切成细圈,小米椒比较辣,不能吃辣的可以换成水果红椒。

3、锅中淋入食用油,开中火,放蒜末,小米椒煸炒出香味,切记火不要大,容易把蒜末炒糊了。

4、把白萝卜腌出来的水分倒掉,再将白萝卜倒入锅中,大火快速的翻炒半分钟。

5、放一勺酸辣酱翻炒均匀,淋入小半碗的水,加盖锅盖,煮上三分钟,让白萝卜充分入味。

6、把汤汁煮干之后,撒入葱花点缀,翻炒均匀便可以出锅了。简单,美味!

腌萝卜

食材:白萝卜一个,盐一勺,豆豉酱一勺,

做法:

1、白萝不削皮切成条状

2、把切好的白萝卜放在挂在阳台上,放阳光下晾一天,把表面的水分晒干.

3、把晒好的萝卜切成小块。加入一勺食盐、豆豉酱抓匀。

4、把拌好的腌萝卜装入一个带盖的碗中,或带盖的瓶中,盖上盖子放入冰箱,一个星期之后就可以吃啦。

萝卜炖鸭肉

食材:白萝卜半个,鸭腿肉两个,生姜,大蒜,八角,桂皮,生抽,老抽

做法:

1、把白萝卜刮皮,洗干净,切成小块装盘待用,把鸭腿肉洗干净,去骨,切成小块。

2、起锅放油,爆香,生姜, 大蒜,桂皮,八角,然后倒入鸭腿肉翻炒几个来回至其表面收缩上色。

3、然后倒入白萝卜,放食盐一起翻炒几下,约一分钟的样子。

4、加入没过食材的水,放两勺生抽,一勺老抽一起大火煮开,改中火慢炖20分钟左右。

5、最后剩一点汤汁,撒点葱花点缀出锅,鸭腿和萝卜就是绝配,这样做出来萝卜比鸭肉都好吃。冬天吃正适合。比大鱼大肉都滋补!

香辣萝卜丝

食材:萝卜一个,小米椒,大蒜,小葱,鱼露

做法:

1、把白萝卜刮皮擦成丝。加一勺食盐抓匀,腌5分钟,杀出水分。

2、把萝卜丝的水分攥干,装盘待用。这样炒出来的白萝卜丝口感更清脆。

3、小米椒洗干净,切成圈,大蒜拍碎待用。

4、起锅下油,先放蒜末,小米椒煸炒出香味。

5、再倒入萝卜丝快速的翻炒一分钟,撒食盐,调入一勺鱼露炒匀。

6、最后撒点葱花点缀出锅,简单的美味,香辣好吃又下饭,不喜欢吃辣的朋友,小米椒可以换成水果红椒,好看又不辣。

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