红焖羊排
红焖羊排的用料羊排 454克 料包 1个料酒 2勺 生抽 2勺蚝油 1勺 生姜 1块冰糖 少许 植物油 1勺白芝麻 少许红焖羊排的做法
步骤1 准备好全部食材,羊排提前解冻下。
步骤2 准备一锅清水,加料酒、盐、姜片煮沸,当水沸腾后,下羊排焯下水,捞出沥水,再次清洗干净。
步骤3 羊排沥水后,再次放入锅内,倒入纯净水,能没过羊排即可,再加入一勺料酒、姜片、料包,设置200度煮至汤水沸腾,捞出表面的浮沫。
步骤4 设置成慢炖140度40分钟,到时间后,捞出料包跟姜片,再加入蚝油、生抽、盐调味,再盛出来一部分汤水。
步骤5 淋上糖色,撒上白芝麻,高火收汁至满意的状态,关火装盘就可以上桌喽。
步骤6 成品照
步骤7 成品照
步骤8 成品照红焖羊排的烹饪技巧1.家中若有啤酒,用啤酒代替纯净水,效果更佳。2.若扔觉得色泽不够,可适当点一点红烧酱油。
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