今年的蛋鸡养殖并不容易，本以为上半年已经很艰难了，但实际下半年价格还不如上半年，从8月份开始利润就持续下滑，10月份后蛋价又跌到2元多，养殖陷入亏损中，很多人不愿意补栏，同时也加快了老鸡的淘汰量，从而让产能和供应量降低，而如今到了消费旺季，下游的备货意愿比较大，带动了蛋价的上涨。其实从11月下旬开始，企业就已大量备货，很多电商也在加大采购量，特别是“社团买菜”的风气兴起后，因鸡蛋促销也带动了销量上涨。同时，日韩两国的禽流感，也让我国加大了警惕力度，供应商为了避免后续有不稳定因素，因此也提前加大采购，从而带动蛋价的持续反弹。截止12月28日，合约价达到了4332元/500kg，相比1月前的3628元/500kg，上涨了704元/500kg，一月涨幅达19.4%。而在11月份，山东的蛋价稳定在3.3元每斤，不过如今蛋价已涨到了4-4.1元。郑州零售商表示，1月前蛋价为3.3-3.5元，不过如今已涨至4.3元左右，上涨了1元。而从今天的蛋价来看，各地报价再次迎来上涨，比如说青岛海洋批发价为185元/45斤，相比昨天涨了7元；昌邑报价为188元/45斤，相比昨日涨了10元；潍坊报价为195元/45斤，涨了5元。淘汰鸡增多也是蛋价上涨的原因，从2020年4-12月中旬，鸡企每周的出栏量在1322-2620万只，12月第3周的淘汰量为2276万只，处在高位状态，预计年前淘汰量还会继续增加。而淘汰鸡的食用口感相比更好一些，毕竟养殖天数在450天以上，而肉鸡从出壳到出栏才五十天。近期的肉鸡行情反弹上涨，也带动了淘汰鸡价格大涨，如此一来大家的淘汰热情也会增加。一旦淘汰鸡量增多，那鸡蛋产量就会降低。在2020年4月时，蛋鸡存栏为13.7亿只，而从5-11月份，只是8月份略微有涨，其他月份行情均下跌，2020年11月的存栏减少到12.476亿只，相比4月份降低1.224亿只，预计12月份存栏量会降到12.1亿只，预计2021年上半年，存栏量会恢复到2019年年初低水平。今年的养殖利润持续下跌，也只是11月份后才有所盈利，大家的养殖热情也在持续下滑，补栏量也随之减少，今年的雏鸡价也受影响而持续下跌，年初时为4.98元每只，但如今已下滑到3.27元每只，截止11月30日，今年的总补苗量比19年同期少了30%。从今年5-11月份数据来看，也只有8和11月份补苗量增加，至于为何，还因这2个月份蛋价反弹上涨到4元大关。今年2月份补苗2547万羽，当时物流不畅，补苗少可以理解，但10月份仅为2743万羽，多了196万羽，可见大家的补苗意愿非常低。12月份的新开产蛋鸡量降低，还因6-7月份补苗量不多，预计明年上半年，新开产蛋量会持续减少。未来蛋价是否还会上涨？蛋农表示短期内蛋价应该会稳定，但风险因素比较大，蛋价预计会涨0.1-0.2元每斤，1月蛋价均价应该会在4.2-4.3元每斤，大家怎么看呢？
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