够营养，吃壮面

中医说：谷豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用谷豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。

养生四季事，五谷壮乾坤；
好面三年成，一句百姓心。

温馨提示：下面26张图片，是壮面成分，名称及功效，详细介绍，慢慢看，别着急，就当是学习！学得好，想得通，健康很轻松；壮面好，多品尝，幸福万年长！

【壮面包含7种豆类】

【壮面包含15种谷物】

五谷有五色，五色含五味；

五味化五性，五性对五情；

五情连五志，五志应五官；

五官通五脏，五脏印五常。

【壮面包含4味中药食材】

健脾补肺，养心安神；

补中益气，美容养颜。

壮面，是一款融合26种，天地谷物精华的好面！

健康，是一生都要呵护，

防病于未然才是关键！

中国人爱吃面条，它食用方便、营养丰富、做法多样，焖面、凉面、炒面、热汤面……搭配不同的酱料与蔬菜，瞬间带给你不一样的口感。

如果将蔬菜加入到面条中，可以适量增加部分维生素和一部分膳食纤维，在补充能量的同时平衡膳食，还可以自己做蔬菜面！

                                      西 兰 花

西兰花含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等，营养成分位居同类蔬菜之首。先用开水焯一遍，再加入面条的卤料中拌匀即可。

                            芦 笋

芦笋被称为“蔬菜之王”，含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、维生素C、维生素B、叶酸、维生素A等，氨基酸含量比其他蔬菜高出27%，不仅营养成分含量高，且所含组分比例得当。将芦笋洗净切段用开水焯熟后加入卤料里，最后再加入煮熟的面条中。

                        香 菇

香菇有“山珍”之称，具有高蛋白、低脂肪的特点，并含多糖、多种氨基酸和多种维生素。可以切成丁炒熟加入酱汁中，也可以和其他蔬菜一起煸炒后再与面条一起炒匀，焖一小会儿，做成香菇炒面条。

                                         

                 豆 制 品

吃面条最常见的营养问题是蛋白质摄入不足。2两面条中的蛋白质只有10克，加上面酱中的蛋白质也满足不了一顿饭的需求。因此，面条中需要多加一些豆制品，如黄豆芽、煮熟的黄豆、腐竹、毛豆、豆腐丝等。

一碗面条下肚，解除饥饿与疲惫，心里感觉超满足~爱吃面条的你，一定要看看以下多种面条的花样做法：

                                     

             1、土豆焖面

材 料：
土豆，胡萝卜，面条，青豆，植物油，盐，味全高鲜，生抽

做 法：
1、土豆、胡萝卜分别去皮切丁，大小自己决定哦
2、先把面条在水里面煮5成熟捞出备用
3、热锅热油，放入土豆炒至表皮焦黄
4、下胡萝卜和青豆翻炒均匀
5、在锅中倒入小碗清水或者煮面的面汤均可，然后放入面条并加盐、味全高鲜、生抽盖上锅盖焖至剩一点点水
6、只剩下一点水时，用筷子搅拌面条，使其与调味和土豆混合均匀，要一直搅拌直到水全部蒸发，起锅即可

                                   

          2、小黄瓜拌素面

材 料：
小黄瓜1个，面条1把，豆瓣酱黑豆酱1汤匙，辣椒酱1汤匙，芝麻油1茶匙，花椒油1/2茶匙，酱油1汤匙，橙皮屑1/16茶匙

做 法：
1、黄瓜切丝，放入小碗里待用
2、取一小碗，加入辣椒酱和豆瓣酱
3、加入花椒油，芝麻油和酱油搅拌均匀，放在一边待用
4、煮面条。煮一锅水至沸腾，放入面条一扎。面条煮熟后放入凉开水中过一下
5、把滤过水的面条加入盛着酱料的碗中，并搅拌均匀
6、加入切好的青瓜丝在拌好的面条上，擦入一点点橙皮屑拌入面条里就可以了

                                    

               3、酸汤素面

材 料：
面条200g，番茄2只，生菜1颗，芦笋3-5根，香醋适量，芝麻油适量

做 法：
1、蔬菜洗净改刀
2、锅中放少量油，将番茄胡萝卜翻炒至软烂出酱
3、加入适量清水，煮开后放入面条
4、煮至面条断生，加入芦笋，生菜烫熟
5、煮面时可调酸汤，按个人口味调入香醋，盐，生抽等
6、最后可淋上芝麻油就可以了

                                      

            4、芝麻酱凉素面

材 料：
荞麦面粉70g，高筋面粉130g，盐0.5g，胡萝卜、黄瓜、西葫芦、芝麻酱、麻油适量

做 法：
1、粉类和盐过筛，倒入水，揉成光滑面团，盖上湿布醒发30分钟
2、醒面时将西葫芦，胡萝卜，黄瓜切丝
3、面团再次揉匀。案板撒干粉，取一块面团擀成薄片，表面撒干粉，折叠起来，用刀切条。撒点干粉把面条抖开
4、准备一盆凉开水，锅里烧开水，下一小勺盐，水沸后下面条，熟后捞出放进凉开水中，用筷子抖散开，捞出，装盘
5、调入配料和调料拌匀就可以了

                                       5、咖喱蔬菜素面

材 料：
鲜乌冬面1包，都泡50g，白菜叶50g，西红柿1个，素咖喱30g，植物油、素高汤适量

做 法：
1、白菜选叶子部位，西红柿切滚刀块备用
2、锅内少油，放入咖喱炒香锅底
3、放入番茄翻炒至软后加入热水烧开，放入豆泡同煮
4、白菜放入锅中，白菜建议取叶子部位，适当少带一点菜帮也可
5、放入乌冬面一起煮散煮熟，头出锅淋少许素高汤调味即可

                                     

          6、日式凉拌素面

材 料：
素面，柠檬，黄瓜，白芝麻，沙拉汁，盐

做 法：
1、先将柠檬切片，黄瓜切丝
2、锅里倒入冷水，加一点盐煮开，放入素面，等面条浮起后再煮一二分钟左右捞出，撒上白芝麻，倒入沙拉汁拌匀
3、再加入切好的黄瓜，挤上柠檬汁即可

                                        

            7、藜麦菠菜面汤

材 料：
藜麦25g，面适量，西红柿1个，菠菜1颗，植物油、盐，味全高鲜适量

做 法：
1、藜麦提前浸泡1个小时
2、起锅水烧开后放入菠菜焯1分钟，切成小段
3、西红柿去皮后切碎
4、另起锅，倒入少量油，放入西红柿翻炒至西红柿出浓汤汁
5、加清水没过西红柿，把泡过的藜麦加入汤锅中，中火煮 25分钟
6、再加入面煮熟
7、临出锅前加入菠菜，调入盐和味全高鲜再煮1分钟就可以啦

                                    

            8、菌蔬素乌冬

材 料：
乌冬面1包，平蘑50克，西兰花80克，胡萝卜30克，香菇素蠔油1勺，盐1茶匙，生姜、盐适量

做 法：
1、西兰花是提前焯过水的
2、胡萝卜切碎，生姜切末
3、起锅热油，炒香姜末
4、加入胡萝卜翻炒片刻
5、加入蘑菇翻炒出水
6、加入西兰花翻炒均匀
7、加入乌冬面，素蠔油，少许盐炒匀出锅即可

                                        

            9、蟹味菇清汤面

材 料：
蟹味菇50克，面条80克，味全高鲜少许，生抽1勺，白醋半勺，芝麻油1勺，香菜少许

做 法：
1、蟹味菇洗净备用
2、调制调味汁：生抽1勺 芝麻油1勺 白醋半勺 味全高鲜少许
3、水开，加蟹味菇，煮沸加面条
4、再煮沸，焖2分钟即可
5、捞起汤面，淋上调味汁，加香菜即可

                                     

               10、豇豆凉面

材 料：

黄瓜2根，豇豆150g，胡萝卜1根，绿豆芽100g，白芝麻5g，芝麻酱150g，盐2g，生抽50ml，香油5ml

做 法：
1、将豇豆切小段，胡萝卜切丝与绿豆芽分别过水焯熟晾凉
2、将芝麻酱、生抽、盐、香油放入碗中调成碗汁并将白芝麻撒入
3、锅中放入清水煮沸，下入碱面
4、捞出煮好碱面放入容器
7、将蔬菜放于面上，淋入酱料拌均即可

                                       

           11、豆腐荞麦面

材 料：
荞麦面200克，小白菜1颗，荷兰豆100克，辣椒1条，黑芝麻1匙，生姜20克，油，豆腐1块，盐，胡椒粉，酱油2匙

做 法：
1、生姜去皮切片，小白菜、荷兰豆清洗处理，辣椒切片。在平底锅中，加入姜、8杯水，煮沸。开小火慢煮。
2、准备另一只锅，加油烧热，豆腐切块放入，盐和胡椒粉调味，熟后即可出锅，放在一边冷却。
3、在锅中的固体沥出，烧开，加入荞麦面和酱油，煮至有嚼劲。添加白菜、荷兰豆和辣椒，煮至蔬菜熟后添加更多酱油，关火，放入豆腐和芝麻。

                                         

         12、豆腐花菜荞麦面

材 料：
荞麦面200克，盐，油2匙，豆腐1块，红甜椒2个，花椰菜1个，小白菜1颗，辣椒片1/2匙，杏仁酱3匙，米醋3匙，酱油2匙

做 法：
1、豆腐切成立方体的小块，甜椒去种子切成小块，花椰菜去茎切成小朵，白菜切片。在锅中加水按包装说明煮荞麦面，约10分钟。沥水，冷水过滤，搁置待用。
2、煎锅烧热油，加入豆腐，盐调味，煎至金黄色，12至15分钟。装盘搁置。
3、将煎锅中剩余的油烧热，加入甜椒、花椰菜、白菜、红辣椒片和盐一起翻煮，8至10分钟。
4、调制酱料：在一个小碗里，加入杏仁酱和2匙水，然后用醋和酱油一起搅拌。
5、将面条、豆腐、蔬菜和酱料一起翻炒2至3分钟即可食用。

                                  

             13、养生豆浆翡翠面

材 料：
面粉250克，大麦若叶粉1大勺，豆浆汤底，纯豆浆、胡萝卜丝、核桃、白芝麻、盐、味全高鲜少许

做 法：
1、大麦若叶粉放入碗中，加水冲调成清汁
2、面粉与盐混合，大麦若叶清汁倒入面粉中
3、和成较硬的面团，盖上保鲜膜饧30分钟
4、面团饧好后，放案板上，撒上薄面，用擀面杖擀成薄厚均匀的大面片
5、在面片上撒上薄面，然后相向对折，切成面条
6、把切好的面条抖散备用，最好撒一些面粉在面条上防止粘连
7、锅中烧开水，水开后下面条煮熟，面条煮熟后捞出，盛入碗里备用
8、豆浆里加盐，再放核桃
9、放胡萝卜丝，然后煮滚，关火，加点味全高鲜调味
10、把煮滚的豆浆浇在面条碗里，再撒上白芝麻即可。