土豆炖鸡肉

做法：

1，准备好半只公鸡剁成小块清洗干净，鸡块冷水下锅加入姜片，料酒去腥，大火烧开撇去浮沫煮2分钟控水捞出，再用流水冲洗掉表面残留的浮沫。

2，准备好两个土豆去皮切成小块，清洗干净装盘备用，在准备一点大蒜切成蒜片，生姜切片。

3，调一个料汁：碗中加入三勺生抽，一勺柱侯酱，一勺豆腐乳，少许胡椒粉，少许五香粉，一勺蚝油，搅拌均匀备用。

4，起锅倒入食用油烧热下入姜蒜片爆香，炒出香味后下入焯好水的鸡块大火翻炒，炒出鸡肉的香味。

5，炒出鸡肉的香味之后倒入调好的料汁，加入清水没过鸡肉，盖上盖子大火烧开煮10分钟。

6，10分钟后把鸡块捞出倒入砂锅中，把汤汁倒进来加入5克冰糖提味，大火烧开转小火再炖10分钟，10分钟后下入切好的土豆，盖上盖子继续炖20分钟。

7，20分钟后炖到土豆和鸡肉软烂关火，再撒上一点葱花就可以上桌了。这样做出来的鸡肉软烂入味，土豆也充分吸收了汤汁，开胃下饭，超级好吃，每次做只要都要吃三碗米饭。