大跌眼镜，那么多人不喜欢盖碗冲泡白茶？没想到是因为这3个原因

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

周末，得闲出门逛了逛。

在老仓山的街道上走一走，走在一条窄小的小径上，四周的围墙有点高。

围墙的上方还有着锋利的玻璃碎片，这是为了护宅。

有些漫无目的地走着，路过一处老宅子，脑海中便出现了林徽因这位才女。

想象着，她推开窗户，向外看去的模样。

众人皆知，林徽因故居在三坊七巷，殊不知老仓山也有她的足迹。

就在这条巷子上，路过时多看了那栋宅子几眼，或许这条小路，她都走了无数遍。

说起林徽因，世人对她的评价，很有争议，但仁者见仁，智者见智。

对此我们无从评判。

但说起争议，就会想到摆放在茶桌上的白瓷盖碗，也饱受着争议。

茶友们对它的评价，有好有坏。

更有甚者，很多人不喜欢白瓷盖碗。

这是为什么呢？

《2》

第一个原因：盖碗烫手。

有些刚开始学喝茶，学泡茶的人，在使用盖碗的时候，总是会被烫手。

被烫了几次后，就开始对盖碗产生了不喜欢的心理。

有位茶友，就是因为盖碗烫手，所以投入了小茶壶的怀抱。

按照她的说法是，虽然盖碗泡茶很好喝，但是耐不住烫手，还是茶壶好，一点都不会烫手，注水拿起就可以出汤了，很方便啊。

之后，就不喜欢用盖碗泡茶了。

茶壶虽好，但是泡茶还是推荐盖碗。

其实盖碗会烫手，可能和盖碗并没有关系，和你泡茶的手法有关。

在平时使用盖碗冲泡白茶时，注水不宜过满。

若是过满的话，碗沿的温度就会很高，如此在出汤的时候，就会被烫到手。

注水时要控制好注水量，需要预留2-3毫米的距离，不易过满。

此外，拿盖碗的手法手势不当，也会导致自己被烫到。

有的人拿盖碗，会用整个掌心包住盖碗出汤，那样的手势看着就很烫手。

正确的手势是，利用拇指和中指轻轻抵住碗沿，食指轻轻搭在盖纽上，记得不可扣紧盖钮中，而是轻轻搭在上面。

出汤的时候，好好固定住盖子，也不会被后面的开口烫到手心了。

其实，用对盖碗，多多练习，是不会烫手的。

不可因为自己使用方法不对，觉得盖碗烫手，就开始嫌弃它。

其实啊，这或许是盖碗给予的考验。

众所周知，用盖碗泡茶，才是泡出一杯好茶的方式。

建议大家还是把盖碗拾起，用正确的方式，摒弃偏见，用盖碗给自己泡一杯香清甘活的好茶吧。

《3》

第二个原因：对紫砂壶有特别的偏好。

紫砂壶独有着自己的一群粉丝。

他们很爱紫砂壶，喜欢把它拿在手中把玩，认真地养着壶。

有位朋友也是如此，是个紫砂壶爱好者。

去他家做客吃饭时，就看到一面很壮观的墙。

那天是应邀去他家做客，同行的还有其他几位朋友，饭饱后，聊了会天，朋友说去喝茶。

于是带着一行人到他的茶室，我也是第一次来。

就带着很平静的心情跟着大家伙走，没想到当打开茶室大门的时候，我被惊到了。

一整个架子都摆着各式各样的紫砂壶，可太多了。

脚跟着眼睛走，不知不觉走到架子前，仔细端详着其中一只壶，那是只西施壶，形态优美，很好看。

不过我没有拿起赏玩，眼睛看看就好，拿到手中把玩还是有些不妥当。

后来，朋友见我喜欢那只紫砂壶，说，今天就用它来泡红茶吧。

唉，等等，我喜欢紫砂壶并不代表着，我喜欢用它来泡茶啊。

不过这话没有说出口，在别人家做客，还是随主人心意。

喝茶的时候问朋友，平时泡茶都是用紫砂壶吗？

是啊，我喜欢紫砂壶，家里很多，家里也只有紫砂壶，盖碗我用不来，还是紫砂壶好。

行吧，对紫砂壶有种偏爱，也是不喜欢盖碗的理由之一呀，但是紫砂壶用来泡茶滋味会受影响啊。

不过或许这些情况，在爱好紫砂壶的人眼里，都是小问题。

写到这里，突然想到前几天有位茶友在一篇不适合冲泡白茶茶具的文章下面的留言。

因为我说，紫砂壶会吸附茶香和释放香气，并不适合冲泡白茶。

然后他说，一个壶只冲泡一种茶，就不会导致香气混杂在一起了吧。

当时看到这样的评论，脑海中只有一个想法，那就是壕。

这样的说法咋一听，没有什么问题，但是仔细想一想，一款茶的每一冲的香气和滋味都不同，用紫砂壶冲泡也会对香气有影响。

难道要每一冲都有一个专用的紫砂壶吗？这可太费钱了。

到这时，还是忍不住想安利一番盖碗，盖碗泡茶才可以最好的展现好茶的风姿啊。

喜欢紫砂壶可以收藏，可以把玩，泡茶这件事，还是建议交给盖碗吧。

《4》

第三个原因：白瓷盖碗价格便宜。

曾几时，价格便宜，性价比高成了不被喜欢的原因之一了。

这个原因，可不是我自己脑补出来的，是真实的事情。

这是一位北方茶友亲口说的。

那天，正独自坐在靠椅上喝着茶，然后这位茶友来咨询了，他说，自己泡出的茶总是很苦是为什么？

按照惯例，先是询问了各类基础问题。

比如，泡的什么茶，用什么茶具，用的什么水，茶汤时间是多久等等。

茶友一一回答，春寿眉，紫砂壶，纯净水……

紫砂壶一出，就知道茶汤为什么会苦了。

春寿眉叶片较大，接触沸水的面积更大，出汤稍慢些都会有些苦，更别说用紫砂壶冲泡了。

紫砂壶的出水口普遍都比较小，出汤慢，就很容易泡出一杯又苦又涩的茶汤。

最后给茶友的建议，是用盖碗冲泡就好了。

可谁想，那位茶友说，白瓷盖碗价格太便宜了，不想用。

呃，这个理由令我有些难接受，便宜，性价比高的盖碗不是人人都会喜欢吗？

如今，竟然有人嫌弃它便宜，偶买噶。

白瓷盖碗，价格稍低，若是在平时磕着碰着了，也不会心疼，可不就是新手必备呢吗？

看来，因为价格被不喜欢，白瓷盖碗有些冤屈。

它在角落默默地说，价格便宜不是我的错。

但是呀，白瓷盖碗的确是把茶泡好喝的不二之选，可千万别因为它的价格就认为其没有价值，不好用。

这可错了呀。

性价比高的白瓷盖碗，用来泡茶滋味曼妙多姿，试一试便知。

最后苦口婆心和那位茶友说了说，他答应说，回去会试一试的。

真是为了茶友们可以喝到好茶，有些操心。

《5》

盖碗，一只简单的盖碗。

总是因为各种事情，被误解。

于我而言，盖碗是泡茶最好的帮手。

喝茶，不正是为了喝到最好的滋味吗？

若是有这个心情的话，那就用盖碗泡茶吧。

用正确的手法，多多练习，定然是不会烫手的。

而要是特别喜欢紫砂壶的，那也为自己备上只盖碗吧。

看看它，会给我们带来怎样的美妙。

若是不信的话，那就用盖碗和紫砂壶冲泡一款茶，试喝一番。

这样一来，就可以从中感受区别。

香清甘活的茶，喝一口便不会忘记。

泡茶，还是建议盖碗呀。

原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。