为什么要注意抗氧化？

“抗氧化”“抗衰老”这些词大家是不是很熟悉，想想好像经常在护肤品的广告上能看到，他们能够瞬间提高我们买买买的欲望。

而在各种广告的洗脑之下，我们对护肤品都有个大概的印象，抗氧化=抗衰老。

但是，氧化到底是什么？为什么抗氧化就是抗衰老呢？人马妞今天就要好好说道一下“抗氧化”这个问题了。

什么是“抗氧化”？

学过化学的或者生物的朋友都知道，在我们的身体内无时无刻不在发生着一系列反应，他们在不断的地与外界置换能量，说白了就是你的身体在进行生理代谢。

但是，在这个过程中会产生很多废料，我们通常称它们为“自由基”。

自由基（Free Radicals）是一类超级调皮的活性分子基因，因为他们是外面缺少一个电子的含氧分子，所以就非常喜欢从附近的细胞膜“偷取”一个电子。

但是当这些“自由基”超过一定的数量时，就会导致细胞损伤，损伤后的细胞功能失常，导致健康不佳和活力下降。

而且自由基在除了生理代谢过程会产生外，外界也有许多的伤害源会导致自由基的增加，比如说接触污染物、紫外线照射等都能够产生额外的自由基，一旦超过了我们身体的清除能力，就会持续对皮肤造成伤害，引起皮肤的提前衰老。

抗氧化剂

既然在身体内有这样的破坏分子，那么必然就有来清除它的“警察”——抗氧化剂。抗氧化剂是抵抗自由基的重要物质，人体内参与抗氧化的物质包括抗氧化酶类物质和非酶抗氧化物质。

我们平时说的抗氧化，实际上是身体在维持氧化与抗氧化之间的平衡。在平衡的同时我们就需要摄取到足够的抗氧化的元素，延缓身体退化速度，减缓肌肤衰老程度。

想要减缓衰老？除了自身的存在的抗氧剂，我们还需要从外界获取它，实际上一些天然的抗氧化剂就隐藏在我们日常吃的食物中。

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维生素类

维生素类包含维生素C、维生素E、维生素B以及维生素A。

维生素c:大部分绿叶蔬菜、甘蓝、青椒、西红柿等都是vc最方便的获取源；日常水果中含vc较多的是鲜枣、猕猴桃、柠檬、橘子、草莓等。

维生素E：维生素E主要存在于植物油、麦胚、硬果、种子、豆类及其他谷类。

维生素A：维生素A主要存在于动物的肝脏中，如鱼肝油。如果考虑到动物肝脏的安全性，可补充类胡萝卜素来转化成VA。

维生素B：维生素B族是一个比较大的家族，存在于蔬菜、全谷物食品及肉类一个很广泛的范围中，因此饮食要均衡、全面。

β-胡萝卜素：食物中以深黄、橘红以及深绿色蔬菜含量最多。如：南瓜、红薯、萝卜、菠菜、羽衣甘蓝、白胡桃南瓜等。

一些草药和香料也可以给你一点β-胡萝卜素。例如，欧芹每半杯中含有1516微克的β-胡萝卜素。

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多酚类

多酚类 ——白藜芦醇, 原花青素OPC、花青素、茶多酚、鞣花酸、姜黄、水飞蓟及许多植物提取物。

其中白藜芦醇主要存在于花生皮、葡萄皮中；花青素类常见于葡萄籽、各种深色尤其是紫色蔬菜中；茶多酚主要存在于白茶、绿茶中。

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植物性营养素

番茄红素、生物类黄酮、酵母萃取物、绿茶萃取物以及花青素都属于植物性营养素。

番茄红素：富含番茄红素的食物，在煮过之后或者与蛋白质等结合时，能更有效地被人体吸收。比如西红柿、葡萄柚、木瓜、西瓜等都含有丰富的番茄红素。

生物类黄酮：在大葱、洋葱、海产类食物中。

酵母萃取物：肉类、海产、牛奶、蛋、大豆、花生。

绿茶萃取物：肝脏、肉类、蛋、豆类、深绿色蔬菜、干果类。

健身可以提升抗氧化能力吗？

在运动期间，氧化压力对身体的影响颇大。运动提高了人体对氧气的消耗量，并加快了多项代谢过程，从而导致体内自由基含量升高。

那这不是说明健身对身体有坏处吗？不，离开剂量谈伤害都是耍流氓。氧化过程对身体而言不全是坏处，反而是人体必须发生的反应。

相反，运动对身体有多种好处。通过运动提升更多的是多种抗氧化剂的含量和活性，常年坚持运动能够加强身体机能，从而提升机体对氧化压力的抵御能力。

中低强度的耐力训练能有效提高心肌的抗氧化能力。有规律的有氧运动训练会增加机体内抗氧化物质含量及抗氧化酶的活性，提高机体的抗氧化能力，预防或减缓机体自由基损害，延缓衰老，从而预防或延缓血压升高。

从统计数据来看，身体匀称的人对疾病的抵抗力更强，寿命也更长。

然而保持适度的运动量很关键。因为运动并非完全没有风险，训练过度不光会削弱免疫力，使疲劳期延长，消耗更多的抗氧化剂，对肌肉韧带骨骼也不好。不过一般人就不用担心训练过度啦，因为职业、身体素质等原因，我们的训练强度要达到运动员那么高的水平是不太可能的，放心就好~

当然，自由基也并没有那么可怕。身体就像是一台精密的机器，每个物质的出现一定会有它的道理，自由基在产生的同时，细胞自己会做好应对措施，通过自己通过合成抗氧化剂或通过食物来摄取抗氧化剂，来达到抵抗自由基的效果。所以，如果你问我需不需要补充抗氧化剂的话，人马妞只能说看你运动的强度以及具体的身体状态，适量即可。