菇民和股民

不久前，一条消息莫名其妙的引发了股市农业板块的震荡，就是那个又给很多国人打了鸡血的二氧化碳合成淀粉的信息。

我是没有去看这个论文的，因为咱的层次和种粮食的农民差不多，离合成淀粉的层次远得很。俺的另一位杠友，中科院昆植所的于富强私下里和我好一顿抬，他是乐观派，我是悲观派。

乐观派的理由是如果现在实现了合成，那么将来就“有可能”会实现商业化，什么是商业化？那就是一个东西——低成本。

悲观派的理由是，合成淀粉并非有意义的途径，大体上有单体去进行聚合，都是可以的，问题是得率和成本。据我不太可靠的记忆，人工合成淀粉的前体葡萄糖也是能够实现的，当然因为得率和成本问题，被放弃了。

鄙人在食用菌行业很是说过些经典的话，今天要提起的这句就是：没有经济效益的技术不是技术。而要补充的还有半句，不是技术是什么？是高级折腾！

近两年，肉涨价粮提价，已经不太可能用“喜迎”来掩饰了，所以关于人工培养肉（这还是洋鬼子搞的）和合成淀粉之类的“技术进步”就特别有安慰作用。

但我们今天并不打算详细讨论技术细节，只是粗略的说一下成本和产出。

这个技术的直接成本包括二氧化碳、氢、能源、设备折旧。大概二氧化碳和氢都不便宜，能源效率据说比光合作用强，但也要花钱。

而农业方法呢？二氧化碳和反应能源不要钱、水很便宜，栽培工作耗能低于最终获得的太阳能（否则玉米酒精就不能玩了）设备也要折旧。土地如果是农用，相当于不花钱，肥料种子要钱。

产出方面，当然合成技术只有淀粉，至于有没有副产物，特别是有没有污染，目前不知道。但农业方法，除淀粉外，是全营养素，连秸秆也是有用的东西，可以确定的是，它没有污染。我们的食物最重要的成分是什么？淀粉？不，是蛋白质！所以爱斯基摩人（现在叫因纽特人），根本不吃含淀粉食物也没有问题，可是我们知道，无论是文学著作里的旧中国，还是包括现在很多国内的贫困地区，非洲贫困地区，本质是蛋白质的缺乏。联合国粮农组织推荐大球盖菇的种植，就是把它作为一种容易获得的蛋白源而考量的。

那么这些说法和菇农有什么关系吗？当然有。

一条信息引起大范围的动荡，通常就是人们说的蝴蝶效应，股市里这种蝴蝶效应特别明显，其实无论上述说明的内容之后的发展如何，很长时间里，它应该都是不可能影响到农业领域实际运行的。

所以股市的这种敏感，逻辑上除非是基于长久的预测，但中国股市你给我说长久两个字，你得小心自己的大牙。因此我们只用中国古话来形容这些股民的行为：听风就是雨。

中国股民如此，中国菇民又如何？在这个方面我觉得还真的是差不多。

现在正经东西不容易推广，歪门邪道倒是很容易流行。近些年最为有名的两个忽悠玩意，一个是施惠肽，另一个是增菇酶，当然实际上不仅是施惠肽，还有一系列各种名堂的肽。前者属于牛肉喂猪的馊主意，并且实际上在生产中也没有显著效果和效益。而后者更荒唐，张贺迎直接把产品的“功能”一再升级，从灭菌助剂直接升级为营养物质，并且创造了“溶菌酶高温不失活”的神话级牛皮。

单从从逻辑和常识来说，这些东西都错漏百出，并非需要多少专业知识才能识破，一切问题都是因为不愿意思考。所以东北各类菌业奇迹都很搞笑，神马人都敢去直播“介绍经验”。很多以前加过我好友的，我都看到他们在一本正经的扯淡，实在是揭露都揭露不过来。

近期辽宁几个地方爆发了与七河生物的菌种责任事故争执，由于目前缺少第一手资料，不好多谈。但有一点就肯定存在问题，就是菇农说：买你的菌种，按照你的指导，做坏了，所以是你们的菌种有问题！其实这个问题应该是这样说：不论是菌种还是技术有问题，都是你们提供的，所以你们一定有责任，而不是据此推导出“菌种一定有问题”，这是逻辑因果关系的非常浅显的事儿。

其实最令我不解的是，不了解七河菌种怎么样的情况下，应该是先少量试用，不论是自己技术和菌种特性还是气候等因素，不合就不用。如果这样做，是不可能出现大规模事故的，人家推销员一吹乎，你就大量上，搞到自己焦头烂额，怪别人很容易，但有没有想过，在造成这种重大后果方面，自己也同样有轻信的问题呢？

中国菇农很大一部分都有轻信的毛病，相当多事故的发生，都有这个因素在其作用。用我老家的俗话说就是：人牵着不走，鬼扯着乱转。

菇农都像股民了，所以菇业的行情，也免不得像股市，令人心惊肉跳。