【biangbiang面（小说）】/ 高艺玮
biangbiang面（小说）
高艺玮
上图中牌匾的三个字，就是本文的题目，头两个字，似字似画似符箓，给出了拼音，而字典里、手机字库里却没有那个字，就是这么一个似字似画似符箓的图像，却频频出现在陕西餐厅餐馆的牌匾上。在西安，人人都熟悉并且都对之亲切，都能给你说些关于上图的故事。（图二，就是那个似字非字的拼音）。这故事有很多版本，但是主人公却都是一个，我就听说了好几个版本，在这里就说其中的一个吧。
却说，乾隆年间，有一次乾隆到了西安，饿的饥肠辘辘很是难受，仆人犯了大错似的赶紧给他找吃的。我推测，这肯定是微服私访，不然锣鼓喧天的来到西安，当地的州府衙门怎么能不好好的接待呢，何况，这是直接面圣的机会啊，伺候好了皇帝，加官晋爵立马实现啊！乾隆好大喜功外更爱做秀，微服私访，能体现出勤政亲民形象，伏获大量的粉丝，集中众多的眼球！
仆人，因为皇帝是微服私访，所以也不敢张扬，看见远处有团亮光，尽管不很光亮，也是忽闪忽闪的上下蹿耀，那是饭馆的幌子，就跑了过去，仆人进了小店就问：有什么吃的吗？
店掌柜在暗光处看不出年龄，身体倒显硬朗，说：都这时间了，还能有啥吃的呀？
能吃就行，求您就快点儿吧！
店掌柜端来一个碗口直径一尺多长的大碗，碗里盛着一寸多宽的皮带似的面 。
掌柜说 ：就剩下这一碗面了。
仆人瞪着惊讶的眼睛看那碗面， 咧了咧嘴：“就只有这个，没有别的了？……那就求您把浑身的解数都使出来吧，给弄好吃一点，弄好了上边那位一高兴，你的好处就到了”。
仆人多少还是暴露了身份，但是店掌柜不可能往多里想，如果他当时知道了是皇上要吃他做的饭，可能会吓得屁滚尿流的，而做不出后来名闻华夏的那个（图一）面了！
店掌柜往碗里放一些葱花，麻椒等调料，把仅有的一快酱牛肉也切成片放到碗里，末了，炸了一勺油倒进碗里，油倒进碗里发出嗞嗞的声音，一缕热气冲起，香喷喷的味道刺进了仆人的鼻子里，仆人用力的吸着鼻子，肚子立刻就咕噜噜响了起来，他知道他自己也饿着呢。
店掌柜又在一个坛子里，舀了一勺东西放到碗里，然后递给了仆人，仆人从怀里掏出银子，放在桌子上就走，店掌柜急忙制止：
说：“官人折杀小人了，官人夜里来到小店，仅有这一碗面招待，已经是愧待官人了，怎敢再收下这五两文银，秦地素有好客之习俗，此碗面权当招待官人，还怕招待不周，怎能再收银两？”
店主人慷慨陈词，说得有情有义，十三朝古都的王气尽显，不过仆人还是没有收回那五两银子。
乾隆皇帝吃完了那碗（图一）的面，立刻来了精神，连声夸奖说这面好吃，他让仆人把做这碗面的师傅叫来，他要当面赏赐，仆人大喜过望；他一直担心皇帝会因吃不好，而龙颜大怒责罚他，没想到，皇帝吃出了兴奋，吃出了情致；他一溜烟似的飞出去了，没一会儿就带着店掌柜回来了。
看着跪在地上的店掌柜，乾隆说：起来吧！
店掌柜没有起来，仆人提醒店掌柜说：圣上让你起来呢！店掌柜这才站起来，定了定神。
乾隆开启金口，问店掌柜想要什么奖赏，仆人在一旁小声催促提醒：圣上要奖赏你呢，还不回话。店掌柜这时倒是真的冷静了，他缓缓的说他什么也不想要，因为这是秦地的习俗，要是皇上非要奖赏的话，就给小店题个字留下墨宝吧！
乾隆皇帝知道了这是位高节之人，秦楚多慷慨之士，今天终于印证了，于是，乾隆问店掌柜刚才吃的那碗面叫什么面？店主人回话：这里的人都说好吃，却还没有名字呢。乾隆皇帝大喜，让下人笔墨侍候，乾隆想了一会儿，边想边画，边画边想，画画写写，写写画画，最后，就写出了或者说画出了（图一）的那个字或者说那个字画。
笔者暗揣：乾隆当时一定是受了他吃的那碗面的蛊了，也可以说在饿极了的情况下，吃了一海碗腰带宽的面，并且这面的宽度、这盛面的大海碗，以前根本就没有见到过，再加上这面的味道口感确实好，以前没有吃过，所以，在极大的反差下，心情过于兴奋以致于有些颠诳，所以就有了那样的作品。看来，就是贵为九五之尊的黄帝也不是全知啊！这是否是皇帝们微服私访下察民情的一个因素呢？
众人看着乾隆皇帝的御作如坠五里烟云，你看我我看你的哑着嘴不敢作声，最后，还是仆人机灵，说：还请主子赐名。
圣上的意思，下面的人是不能随便揣测的，就是心里有了答案，也不能说出来的，就是说出来的，也是错了的；孔老夫子的“唯上智与下愚不移”已成千古圣训，作为臣民的都熟稔着呢！只有这样，以愚显智，圣上才会高兴，认为自己当皇帝，那是皇命天授！
乾隆爷说：就叫XX面！（发音见图2）
乾隆就这么造了一个似字非字似画非画，最后凭借帝王的权力硬把它确定为字的画符。它有了读音，用拼音也能拼出音来，但翻遍字典也找不到这个画符似的字。
文字始祖仓颉最初造字的时候，以实物形象开始，画图表意，象形字就出现了，经后来人的不断精减排续，形成了现在字典里的汉字。
女皇武则天的“瞾”字，得到了人们的认可，字典里也能查到，手机也能用拼音拼出来。
无异，乾隆这似字似画似符的图像也应该是陕西的一怪了，而且是至怪，怪得不能再怪了的怪！怪得黄土高坡的人们喜不自禁，成为众多饭店餐馆的主打招牌！可是，西安人并没有认为它怪，这可能是见怪不怪司空见怪了吧！
店主人如获至宝，回去后就找字画店给裱了起来，放到密处，又找村里的私熟先生照着临摹了一幅，刻在木板上，一顿忙活后，这块木板就成了宝贝，来观看的人络绎不绝，也是啊，黄帝的御笔谁不想看？沾沾喜气谁不喜欢？
店掌柜不事张扬，没有用那御笔的画符似的东西做招牌，他深知树大招风，做人还是低调点好。可是，声名却越传越广越传越远，据说，有很多人就为了看那个字，吃那个画符似的字表示的面，从几百里外，特意的赶来。
现在，西安挂此牌匾的店家，满街都是，都信誓旦旦的说自己家是当年乾隆皇帝御笔的那家传人，而且都有理有据，绘声绘色，无论你听了谁说的，你都会相信他说的是真的；这个面做得火得不能再火，好得不能再好了！
当天晚餐，为了吃到正宗的图一表示的面，我们在西安的大街小巷里选择了一个多小时，最后，选择了一家始终有二三十人排队的那个乾隆御笔的当地人都知道是什么字的餐馆，吃到了那个面！
日月
2019年6月3日于江城
作者简介；高艺玮，笔名：日月，爱好文学艺术，硬笔书法曾获全国硬笔书法大赛等级奖，作品到澳大利亚展览。《泾渭文苑》原创平台签约作家。
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