早餐还在喝白粥？没营养还伤胃！
俗话说“早餐要吃得向皇帝”。而早餐到底吃啥更营养健康，一向是大家非常关心的问题。
白粥有没有营养？
很多人早餐会选择白粥+鸡蛋。其实，喝白粥本身并没有什么问题！但只喝白粥，无法保证早餐营养均衡。白粥的原料是精加工过的大米，主要营养成分不过就是淀粉，以及少量的蛋白质和B族维生素，营养比较单一。而人体必须的营养素，如蛋白质、维生素、脂肪、膳食纤维等，还可能会导致营养不良。
一般人认为白粥养胃，主要是因为白粥又稀又软，看起来很清淡，又容易消化，但白粥不仅不养胃，还可能会伤胃！生病之后人体很虚弱，这时候吃一点软烂的白粥，比较好消化，确实能够减轻肠胃的负担。但如果长期喝粥，就等于抑制让肠胃“偷懒”，久而久之，肠胃的消化能力也会下降。打个比方，如果我们的胃本身有十成的消化功力，可以正常地消化各种食物，但为了“养胃”，每天吃白米粥这种只需要使一成功力就能消化的东西，胃就会“偷懒”。时间长了，消化功能减退，就只能消化白粥了。所以，不要长期喝粥，建议在正常饮食中适当给胃一些硬的、冷的、酸的、辣的刺激，这样反而会使胃越挫越勇，变得更强壮。
早餐这么吃，营养又健康
一般认为，一顿营养充足的早餐，要包含4类食物：谷类、动物性食物（包括鸡蛋）、奶及奶制品以及蔬菜水果。
普通家庭常吃的，一碗白米煮的粥加点小咸菜，或者是馒头+白粥+咸菜，并不能满足以上要求。如果要喝粥，最好搭配1~2个鸡蛋或炒点肉类，同时补充一些青菜，这样一样相对就会更均衡一些。
养生粥餐单
益肾气、健脾胃粥：
【食材】白米、白糖、山药各100克，清水1公斤。
【制作】将山药去皮后切成小块，倒入开水中煮到七分熟时加入白米煮成粥，再加入白糖稍煮片刻即可。
补脾止泻、益肾粥
【食材】芡实、药仁各400克，山药1500克，糯米500克，人参、茯苓各150克，莲子250克，白糖适量。
【制作】将药仁置于热锅中翻炒一下，捞出后研成粉末，糯米也是同样做法；将所有原料混合到一起搅拌均匀，煮成粥品，每天吃2次。
补气养血、润燥化痰、滋肺润肠粥
【食材】核桃50克，白米、白糖各100克，清水1公斤。
【制作】将核桃去壳切成小丁，白米放入锅中煮成糊状时，倒入冰糖、核桃丁即可。
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