最近迷上这八道家常菜，简单美味吃不腻，专治没食欲！
凉拌茄子条
1.准备食材，茄子、小米辣、大蒜、香葱、花椒。2.茄子去皮去把儿，洗净后对半切开。小米辣、香葱、大蒜切末备用。3.锅中加入适量的清水，冷水把茄子上锅蒸，十分钟左右蒸熟后取出晾凉，撕成细条备用。4.锅中加入适量的食用油，油热下入花椒爆香，炒出香味后关火备用。5.调酱汁：大碗中加入适量的辣椒油、生抽、陈醋、食盐、白糖，再倒入刚才的花椒油和茄子条搅拌均匀即可。
干锅手撕包菜
食材：包菜半个，干辣椒蒜末适量，生抽两勺，陈醋两勺，蚝油一勺，盐一小勺，白糖半小勺，鸡精半小勺
做法
包菜洗净，撕成小片，蒜去皮切成末，干辣椒切段备用。
调酱汁：生抽两勺，陈醋两勺，蚝油一勺，盐一小勺，白糖半小勺，鸡精半小勺搅拌均匀。
起锅烧油，爆香蒜末干辣椒，放入包菜！大火不停翻炒，炒至包菜变软，加入酱汁继续翻炒均入味即可出锅开吃。
鸡蛋抱豆腐
食材：嫩豆腐、鸡蛋、葱花、小米辣、蒜末
做法：
1.锅中放2勺生抽，1勺蚝油、1勺老干妈、5勺清水搅拌均匀
2.起锅烧油放入豆腐用刀划开，淋入鸡蛋液煎至成形，倒入料汁煮2分钟，放入葱花、蒜末、小米辣即可
椒盐小酥肉
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食材：鸡胸肉、淀粉、鸡蛋
做法：
1.鸡胸肉切条放入碗中，加1勺生抽、1勺料酒、少许盐、少许胡椒粉抓拌均匀腌制半小时
2.空碗中放100克淀粉，加入两个鸡蛋搅拌至无颗粒状
3.鸡胸肉裹面糊，油温6成热放入锅中，中小火慢炸，炸至金黄熟透捞出，撒椒盐和辣椒面即可萝卜
炖牛腩
食材：牛腩、白萝卜、生姜、蒜、小葱、适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽
教程
第一步：买好的牛腩清洗干净，切方块，白萝卜清洗去皮切大块；
第二步：生姜去皮切片，蒜切大片，小葱切葱花备用；
第三步：热水下锅焯一下牛腩，焯出杂质，捞出牛腩；
第四步：上锅烧油，油热下姜片、葱片炒香后倒牛腩翻炒均匀，炒至差不多时，加生抽上色再翻炒两下；
第五步：翻炒之后加清水，放萝卜，盖上锅盖开始炖煮；
第六步：出锅前10分钟加盐、鸡精、少量胡椒粉提味即可。
凤尾虾球
食材：土豆、鲜虾、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋、面包糠
做法
第一步：土豆洗干净去皮切成小块上蒸锅蒸熟；
第二步：鲜虾清洗干净，把虾头全部去掉保留虾尾，剥去坚硬的外壳，去除虾线后再清洗一遍放入空碗中，放盐和料酒腌制15分钟；
第三步：蒸好的土豆用勺子压成土豆泥，土豆泥压好之后把土豆团成圆，包裹住虾身，露出虾尾；
第四步：准备一个空碗打散一个鸡蛋，拿起包好的虾球蘸取淀粉，裹一层鸡蛋液，放面包糠里滚一滚，让面包糠均匀粘满虾球表面；
第五步：另起一锅，倒油，油温6成热时下虾球，炸制虾球表面金黄即可捞出
干锅杏鲍菇
食材：杏鲍菇两个，青椒一个，蒜末适量，生抽一勺，蚝油一勺，老抽半勺
做法
杏鲍菇、青椒洗净，杏鲍菇撕成长条，青椒切成长条，蒜去皮切成蒜末，起锅烧油爆香蒜末，放入杏鲍菇，翻炒2分钟炒出杏鲍菇里的水分使杏鲍菇变软后，放入生抽一勺，蚝油一勺，老抽半勺，翻炒均匀放入青椒条，继续翻炒1分钟即可。
红烧狮子头
食材：胡萝卜，五花肉，酱油，鸡蛋，盐，料酒，黄油，姜，淀粉，洋葱，大蒜，八角茴香，肉桂，猪油。
做法：1、将五花肉切成碎末，切成小块，将姜，洋葱，大蒜切碎备用。2、将肉末，切丁的胡萝卜，姜，洋葱和大蒜放入搅拌机中，加入酱油，黄油，盐和料酒，并充分搅拌。 3、将2个鸡蛋打入一个碗中，并与一些淀粉混合制成浓稠的混合物。用鸡蛋混合物盖住肉丸，然后在油中炸。将肉桂，八角茴香和料酒加入锅中，煮半小时。 加淀粉水使酱变稠，直到汤变厚四分之一即可出锅。