营养丰富,好处多,常吃豆腐身体好!


豆腐,是一个地道的中国特色美食,有着千年不止的历史,直至现在还发展出更加丰富的种类。豆腐不仅鲜嫩可口、营养价值高,而且还非常容易被消化,其吸收率高达95%以上,民间有一句俗话叫:“白菜豆腐保平安。”所以说经常吃豆腐,能够养出一个健康的好身体,下面来看看豆腐对人体的好处吧。
一、生津润燥、清热解毒
中医学认为豆腐,具有生津润燥、益气和中、清热解毒、催乳等功效,可以治疗热病后口渴、烦热、小便黄赤等症状,也可用于治疗赤眼、消渴等病。
二、预防心血管疾病
豆腐中含有少量的不饱和脂肪酸,还含有能够干扰胆固醇吸收作用的豆固醇和磷脂,这些物质都有益于人体预防心血管方面的疾病,所以豆腐可以看作为预防心血管疾病的绿色食品。
三、改善女性更年期
豆腐中富含大量的大豆异黄酮植物激素,这种物质具有平衡女性更年期阶段体内的雌激素、改善骨质疏松、改善更年期综合症等功效。更年期的女性日常可以多吃点豆腐。
四、提高记忆力
脑细胞的正常代谢和运转离不开卵磷脂,而豆腐中就含有丰富的卵磷脂,具有保护脑神经、提高脑细胞的活性化程度、提高记忆与智力水平的作用。
五、补钙
中国人的体质,有很多人属于乳糖不耐受,所以相对于喝牛奶补钙,豆腐或者豆浆更适合中国人的体质,日常经常吃豆腐是很好的一种补钙选择。

豆腐虽好,但也不宜摄入过多
豆腐虽营养丰富,但也不宜吃得太多。因为现在中国居民的饮食种类丰富,日常总蛋白质及总脂肪的摄入量较高,而摄入过多的蛋白质及脂肪会影响身体的健康,所以还是要适量,同时有肝肾功能异常的疾病人群,要根据自身的病情适当控制豆制品的摄入。
给大家推荐2道豆腐的养生做法:
一、豆腐猪肝汤
功效:
豆腐有益气和中的功效,而猪肝富含维生素A,对呼吸道上皮组织有维持保护的功效,食欲不振的人也非常适合喝此汤。
准备材料:
嫩豆腐1块,猪肝50克,盐、味精、湿淀粉、葱花、料酒、鲜汤适量。
做法:
1、  把豆腐切小片备用;
2、  将猪肝洗净、切薄片,加入盐、料酒和湿淀粉搅拌均匀备
3、  将鲜汤烧沸;
4、  放入豆腐和盐之后再次煮沸;
5、  倒入猪肝烧熟;
6、  最后撒上葱花和味精即可。
二、  鲫鱼豆腐汤
功效:
具有益气、健脾、通乳、除湿、利水的功效。特别适合孕、产妇和身体虚弱的人食用,同时还有很好的促进产后乳汁分泌的功效。
准备食材:
豆腐一块,鲫鱼一条,豆浆100毫升,黄酒10毫升,盐、小葱、生姜、大蒜、水适量。
做法:
1、鲫鱼洗净、切块,葱、姜、蒜、切片备用;
2、将豆腐切片,放入开水中焯一下捞出备用;
3、将鲫鱼块冷水下锅,放入蒜、姜、黄酒,等大火煮沸后改中火煮10分钟;
4、  将豆腐、豆浆放入,大火煮沸后改中火煮5分钟;
5、  出锅撒上葱花即可。
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