香喷喷的几道家常菜，看着就有食欲，营养美味解馋，出锅香味四溢

干锅酱香八爪鱼

原料：冰鲜八爪鱼500克，大蒜瓣50克，二荆条辣椒段30克，蒜苗段20克，姜丝5克。

调料：自制干锅酱、鸡精、味精、香油、葱油、色拉油各适量

做法：

1、将冰鲜八爪鱼解冻并治净，先投入开水锅里汆水，捞出来再下入六成热的油锅里滑油，出锅待用。

2、锅入少许的葱油，先下大蒜瓣和姜丝炸香，再加自制干锅酱炒1分钟，随后把二荆条辣椒段和八爪鱼放进去继续翻炒，其间加盐、鸡精和味精，临起锅前下蒜苗段并淋入香油，翻炒匀便起锅装进锅仔里，即成。

香芋烧猪尾

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主料：猪尾巴400克芋头300克板栗200克

辅料：红烧酱油20毫升姜5克蒜15克砂糖10克黄酒15毫升盐适量葱粒少许

做法

1.准备工作：芋头削皮切块，栗子剥壳去衣，猪尾巴刮干净猪毛，斩件

2.猪尾和冷水一起下锅，焯烫后冲洗干净，沥干水

3.炒锅放油用小火炒糖色，一定要用小火，等砂糖熔化成琥珀色即可

4.放入猪尾，翻炒，将猪尾的皮色烧至金黄

5.放姜蒜炒出香味，然后放入黄酒、红烧酱油翻炒，把猪尾炒至红亮亮的颜色

6.放入芋头块和板栗，炒匀

7.加入没过材料的清水，盖上盖子用中小火，焖30分

8.当猪尾焖至软硬适中，收汁时放盐调味，撒上葱粒盛碟即

红烧素鸡

做法

1、素鸡切薄片，热锅冷油，待油色发亮后将切好的素鸡片下油锅稍微炸一炸，将炸好的素鸡片的油分离一沥。

2、锅中留一些油，下蒜瓣爆香，放一勺老干妈，炒匀，加入些许水，放入生抽，鲜贝调汁露，老抽，搅拌匀，放入素鸡片，

3、开大火，待锅中水沸之后，待20分钟左右后至汤汁渐浓，盖上盖子在闷煮10分钟左右关火盛出，自由撒上白芝麻和小香葱即可。