一周健康早餐（19）

清晨从温暖的被窝中醒来，不管是去工作还是休闲，早餐将会为我们提供充足的燃料，开启一天的好心情。很多研究发现，坚持吃早餐，不仅有助于体重控制，还对工作表现和身体运动都有积极意义。而且，从好梦中醒来，不仅我们自己饥肠辘辘，我们的细菌小伙伴们也需要补充能量了。下面介绍几款既能为我们提供热量，又能保护菌群的快手早餐。

Day 1. 亚麻籽全麦馒头+南瓜酸豆奶+鸡蛋+心里美萝卜

Day 2. 亚麻籽全麦馒头+南瓜酸豆浆+鸡蛋+胡萝卜+紫甘蓝

Day 3. 馒头+糙米黑豆酸豆浆+鸡蛋+奶酪+蓝莓

Day 4. 紫薯馒头+酸豆奶+鸡蛋+奶酪+蓝莓+黄瓜

Day 5. 紫薯馒头+酸奶+鸡蛋+小西红柿

Day 6. 手抓饼+酸豆奶+鸡蛋+小西红柿

Day 7. 紫薯馒头+酸豆奶+鸡蛋+苹果

认真的朋友可能会发现，这些早餐有不少共同点，主要是必不可少的蛋白质食品（酸奶、酸豆奶、酸豆浆、奶酪和鸡蛋），主食（馒头和饼），果蔬类（苹果、小西红柿、黄瓜、胡萝卜、心里美萝卜、紫甘蓝和蓝莓）。蛋白质强化你的机体免疫力，碳水化合物为你的头脑提供燃料，粗纤维让你的肠道细菌享受高度多样化生存条件。提示：酸奶还是自己做得好，省去添加剂和糖的摄入。不建议使用市售酸奶代替（里面含有糖和添加剂），可以用自制杂粮粥或五谷豆浆取代，但同时可减少主食摄入，增加蛋白质摄入。

记住，不要吃多了！吃多了适得其反，会让你一上午的工作效率降低，诱发困倦，甚至腹胀排气。

小贴士：

• 豆浆是中国特有的主食，在家自己做的豆浆健康又美味，还可以加不同配料（如大米、小米、绿豆、红豆、南瓜和紫薯等）调成不同风味。

• 鲜豆浆好喝，但新鲜的豆浆热了太烫，放凉又需要时间。做成酸豆浆，或提前做好放几个小时后食用，不仅味道更好，抗性淀粉含量也会增加，更有助于健康哟