这才是卤蛋最好吃的做法,分享妈妈用了30年的老方子,香醇入味又嫩滑,一口气吃3个不过瘾!

之前每次坐火车,泡面和卤蛋都是必不可少的旅行餐点。因为卤蛋,咸香可口,搭配泡面吃起来特别过瘾。比普通的茶叶蛋,方便快捷,关键是口感好吃太多了。以至于对这味道一直念念不忘,有时候去超市,看到都会买点解解馋。
其实美味卤蛋,在家里也是可以轻松搞定的。而且味道可以做到更加正宗可口。新鲜度方面也可以做到最佳,而且还是零添加、零防腐剂呢,吃起来,美味更健康。尤其是早上,卤蛋搭配主食和热饮,会让你的早餐吃得更加有滋有味。有点妈妈做的味道,满嘴全是小时候的回味,又鲜又香,一口气吃3个不过瘾!
今天就跟我一起来感受一下吧,做法非常简单,配料也很普通,每个家庭都可以轻松搞定。特别美味的自制卤蛋,咸香又解馋,让你轻松品尝最地道的家常美食!吃着自己做的卤蛋,感觉幸福满满啊,你也来试一试吧。
【酱油卤蛋】
制作配料:鸡蛋10个 生抽3勺 老抽2勺 冰糖10克 花椒2克 八角2个 桂皮香叶适量 盐1勺
制作方法:
1、准备所需要的食材;
2、鸡蛋冷水下锅,大火煮开之后,转小火慢煮8分钟左右,然后捞出来浸泡在凉水中;
3、锅中加入足够的清水,放入花椒、八角、桂皮香叶、生抽、老抽、盐,煮开之后小火煮大约10分钟;
4、把煮熟的鸡蛋去皮;
5、再把鸡蛋放进去小火慢煮15-20分钟;然后放卤汁里焖上4-6个小时;
6、我们的酱油卤蛋就做好了,自己做的卤蛋味道真的太鲜了,在卤汁里浸泡一个晚上,第二天早上吃,味道太好了。
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