UC头条:冬天手脚冰冷多吃这肉, 一年四季不生病, 比牛肉便宜, 比羊肉滋补
冬天手脚冰冷多吃这肉,一年四季不生病,比牛肉便宜,比羊肉滋补!很多人冬天都会有手脚冰冷的情况,其实这就是身体在警告我们身体的免疫力下降,每到冬天的时候,都建议大家多吃一些带汤水的肉类菜品,酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养物质,含有大量的乳酸菌,有促进消化解腻的作用,最适合和猪肉一起吃。这道酸菜汆白肉营养全面,开胃健脾,特别适合冬天食用,酸菜搭配猪肉肉味鲜美,是鲜而不腻,具有很强的滋补作用。今天营养师大乔就教大家做家常酸菜汆白肉,喜欢的记得给我点赞哦!
家常酸菜汆白肉
By Sawyer1003
配料:
五花肉 一斤、精盐 适量、白醋 适量、胡椒 适量、鸡精 适量、味精 适量
烹饪步骤:
1.一斤五花肉,切成小块,放上清水,小火煮到冒泡
2.煮五花肉的肉汤保留,一会儿放到酸菜里。
3.煮好的五花肉切片备用
4.酸菜过水焯一下
5.锅里放油,蒜末,姜片,五花肉炒一下,把油炒出来
6.加入刚才煮肉的汤,小火慢炖吧,出锅前加味精,鸡精,盐,胡椒,白醋,就可以出锅了。
烹饪小贴士:
选购技巧1、看菜帮:好的酸菜菜帮微白透明,菜叶稍微有些黄,整体上看颜色很清爽。2、闻气味:有一股浓郁酸香味的酸菜较好。如果觉得酸菜的味道不对,有霉味,千万别买,可能含有大量有毒物质,致癌性极强。3、看质地:好的酸菜有弹性,被污染的酸菜又黏又软。4、洗一洗:酸菜买回家后,一定要多清洗几遍,一直洗到水的颜色变清为止。如果不是马上就吃,或者一次没吃完,就要放进冰箱里储存。要是发现酸菜生了霉或者表面有白膜,应该赶快扔掉,以免引起中毒。自己家制作的酸菜也最好多洗洗,有助于控制盐的摄入量。5、看汤色:好酸菜煮出来的汤是浅黄色的;煮后发现菜变成了金黄色,说明买到的是加了工业色素的酸菜,应连汤带菜一起倒掉。
这道家常酸菜汆白肉大家喜欢吗?