10种发糕 10种花卷馒头 10种点心 10种三明治 10种面条，详细的制作方法与配方
发糕是中式的传统面食，口感蓬松柔软，清淡健康好消化，还非常适合老人和小孩~
9、蒸锅大火上汽后，转中火蒸30分钟。
9、蒸好，稍凉取出，切块，摆盘。
对于大部分北方人来说，馒头都是非常受欢迎的主食，但如果担心外面买来的馒头因漂白剂和添加剂太多，吃着不健康不放心，那不妨自己在家做
一、够你炫耀一辈子的，牛奶小馒头！
食材：面粉500、白糖60g，酵母4g、牛奶250ml；
制作：
1.牛奶微微加热到手的温度，然后加入酵母搅拌均匀，放置5-10分钟释放活性。
2.面粉中加入白糖，再缓慢的将牛奶一点点的加进来，边加边搅拌，搅拌均匀，全部加入后开始揉面，揉到没有颗粒均匀为止。（面团硬的话在适量加入些牛奶或温水）
3.面团和好后，盖上盖子，发酵至2倍大就可以了。（大概1-2小时）
4.取出发酵好的面团，揉十几分钟，将面团中的气排出，这样馒头会更加松软。
5将揉好的面团分成2等分，取其中一块擀成薄片，从一边向另一边卷起来，然后切成一小段小段的。
6.锅中放凉水，把馒头放在屉上，盖上盖子醒15分钟，然后大火，开锅后计时16分钟，关火再焖5分钟，香喷喷的牛奶小馒头出锅啦。
2.香甜可口，吃出好气色的核桃红糖馒头！
食材：面粉250g 、红糖65g、温水120g、酵母2.5g、核桃3个；
制作：
1.将红糖放入碗中，加温水，搅拌到完全溶解。(切忌是温水）
2.放入面粉和酵母，用手揉成光滑的面团，铺上保鲜膜，置于温暖处发酵30分钟，至两倍大。
3.将发酵好的面团搓揉后，滚成长条，切成一小段一小段。（切的时候在刀上沾点面粉，这样切面才更平整光滑）
4.再用刀在小段的面团中间割一刀，放进蒸笼醒发半小时。（发至2倍大即可，请注意时间，时间过久，会影响效果）
5.发馒头的间隙用料理机将核桃打碎，加入红糖，将混合好的核桃红糖粉放在馒头的切口上。
6.蒸10分钟后关火，焖3分钟再打开，完成！
3.柔软蓬松，香甜可爱的南瓜花样馒头
食材：面粉300g、熟南瓜泥160g、酵母3g、细砂糖15g、食用油油少量；
制作：
1.南瓜泥凉至手温后，与糖混合均匀，加入面粉和酵母。
2.揉成软硬适中的光滑面团，不沾手机壳，盖上保鲜膜发酵至1.5～2倍大，呈蜂窝状，手指戳下不回缩。（大概2h左右，时间长短会因温度不同而不一样）
3.将面团揉匀排出空气，切面几乎无气孔，之后把面团分两份，取一份擀成圆面片，刷上一层食用油，再从一端轻轻卷起。
4.刀左右交互切出三角形，将三角形切面朝上摆放。用筷子在中间一压，再抽出筷子即造型好。
7. 将造型好的南瓜馒头放至冷水蒸锅中进行醒发10分钟，然后中大火蒸约12分钟，关火后3分钟再掀盖即可。
4.外脆里嫩，香软可口的金银馒头！
材料 ：自发面粉500克，植物油、白糖、炼乳、蜂蜜各适量。
做法 ：
1，面粉中加入白糖、炼乳混合均匀，和成面团，用湿布盖严，饧30分钟。
2，发酵好的面团，取出排气，搓成均匀的长条状，用刀切成等大的小方块。
3，将馒头生坯放入蒸锅中大火蒸10～12分钟。取出一半，在馒头表面划“一字刀”，放入油锅中炸至金黄捞出沥油。取蒸好的馒头与炸好的金馒头摆盘，搭配用炼乳和蜂蜜调制的蘸料即可。
五、层层松软，好吃不腻的葱油花卷！
食材：面粉500g、 酵母5g 、水300g 、香葱/胡椒粉/食用油/盐酌情；
做法：
1.面粉倒入容器中，中间挖一坑，加入酵母、盐、清水。酵母粉用温水搅拌静置。
2.合面至软硬适中，光滑的面团为止，盖上保鲜膜发酵至1.5～2倍大，大概30分左右。
3.取适量发酵好的面团擀成薄饼状，将油，盐，葱花拌好后放在面团上，如果有十三香什么的，也可以加点。
4. 左右两边先对折一部分再上一层适量的葱油和花椒粉。（砧板上要撒一些面粉，不然提不起来）再对折一次使它成为一个长条形。
5.用刀均匀地切成若干份，用筷子在中间压一道辙，注意用力要适当，不能压断，但是也不能太浅，否则蒸出来以后就只剩下卷儿，没有花儿了。把面团的两头朝下翻，再将底部捏紧。可以再发酵15分钟左右上锅。
6.把花卷的底部涂抹一层油，锅开后放在蒸屉上，盖上盖子，10-15分钟左右即可。
六、口感香甜，营养丰富的双色馒头
食材：普通面粉300克、酵母粉2克、水140克、盐1克、糖3克、南瓜100克；
做法：
1.除了南瓜，其他原料全部混合在一起，搅拌均匀后分成两份，取其中1份，用保鲜膜盖住，避免吹干。
2.南瓜煮熟捣成泥，与另一份面团混合均匀。
3.将两个面团，都擀成长方形，注意两块的厚度需要差不多，把两块薄面叠放在一起，最好是完全重合，然后卷起来，注意要卷的严实一点。
4.将长条形面团切成大小均匀的若干段，放入到蒸笼里面，先盖上盖子发酵一会儿，大约40分钟左右即可；
5.最后放入蒸锅里面蒸半个小时左右就好了，注意蒸完后不要立即揭开锅盖，闷5分钟。
Tips：此处的南瓜也可以换成可可，紫薯。火龙果等。
七、又白又暄的刀切馒头，小朋友一口一个！
食材：自发面粉500克。
做法：
1.将自发粉加水和匀，制成面团，揉成光滑的面团覆盖保鲜膜放温暖处发酵。
2.等发酵到原来的2倍大小，将面团放放到案板上充分揉匀，然后将面团揉成光滑的圆柱形。再用刀切成若干均匀的小段。
3.将做好的馒头放入蒸笼饧15分钟，再起火蒸熟即可。
Tips：和面的时候水要慢慢添加，这样才能和匀。蒸馒头的时间不宜太长，否则馒头会发黄。
八、无需发酵，就可以做出香浓软糯的奶香窝头！
食材：玉米面150g、普通面粉100g、白糖30g、牛奶80g；
做法：
1.将玉米面放入容器中，用开水均匀地搅拌成絮状面疙瘩。再倒入面粉、白糖和牛奶，揉成表面光滑软硬适中面团。
2.醒好后搓成长条，用手揪成均匀小剂子，放在左手心，右手食指沾一下水，按入小面团边压边转动，压成窝头形状；
3.全部整理成窝窝头的样子后，上蒸锅水开后蒸10-15分钟即可。
Tips：a.用开水烫玉米面，是为了不让玉米面发硬发散b.牛奶不要一次性加，看面团软硬程度分次加。
九、营养与颜值并存的，奶香紫薯玫瑰馒头！
食材：面粉200克、紫薯泥120克、酵母2克、温水90g；
1.紫薯洗净，煮熟后捣成泥。
2.用温水将酵母化开后，倒入面粉中搅拌成絮状。再倒入紫薯泥，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵。
3.发酵至两倍大小，中间按一个洞不回缩，取出面团手揉排气，将揉好的面团分成5等份。再将每个面团分成5小份，擀成饺子皮厚度，并叠放在一起，用筷子在中间压一个印子，从最后一张皮开始卷起来。
4.用刀从中间切开，调整每一个花型，让花朵立住，花瓣尽量往外翻。
5.做好的馒头胚，静置20分钟左右，发酵好的馒头冷水上锅，大火蒸25分钟左右，关火，焖上5分钟即可。
十、童年的味道，甜甜的三角红糖包！
食材：面粉500克，酵母粉3克，红糖80克，黑芝麻适量；
1.用温水将酵母化开，搅拌均匀。
2.将酵母缓慢倒入面粉中，揉成表面光滑软硬适中的面团，盖保鲜膜发酵1h左右（至两倍大）。
3.红糖加炒好的黑芝麻，1小把干面粉，搅拌均匀。
4.发酵好的面团，手揉排气后，揉成圆柱形的长条，切成若干小段，擀成小圆皮。
5.依次在每张面皮中，放入适量的糖馅，做出三角形状，在往中间捏紧。
6.冷水上锅，将包子放蒸锅上，盖好锅盖再醒发10分钟。然后大火烧开后蒸15分钟关火，关火后焖5分钟再揭盖食用。
是不是看着看着就饿了？这么多做法，其实只要按照老师傅的教程，去实践一下如何和面，掌握好酵母配比和发酵这个基本的套路，其他都百变不离其宗，以后就能做出更多的花样了
10道糯米做小甜点|都不用去甜品店买了！糯米粉新做法，10道糯米做的美食, 孩子们的最爱！
三色糯米饼
做法
1.材料：南瓜泥145克，水磨糯米粉130克，糖15克（南瓜本身水份多，所以不用另外加水）紫薯泥140克，水磨糯米粉50克，开水30克， 糖10克，抹茶粉20克，水磨糯米粉100克，开水80克，糖15克（20克抹茶粉做出来的饼颜色深了，10-15克就差不多了）（以上用量仅供参考，南瓜，紫薯的含水量不同，所加的粉和水量均不同。在能揉成团，不沾手的情况下，面团越软越好。糖量也要根据个人喜欢好添加，我所用的量不是很甜，用开水和面做出来的饼口感更好，而且后面煎的时候，饼也更容易熟）
2.南瓜和紫薯隔水蒸熟，能轻易用筷子戳穿即表示熟了
3.把三份材料分别揉成均匀的团，南瓜和紫薯都要趁热加入揉
4.把面团分成大小均匀的剂子
5.把分好的剂子搓圆后按扁（做好的饼不要太薄，也不要太厚。太薄，成品就吃不出香糯的口感，太厚，外面焦了，里面可能还没熟）
6.不粘锅倒入薄薄一层油，烧热后转小火，下入糯米饼煎，煎至两面微焦（火一定要很小不然很容易焦，外面焦了，里面却还没熟）
7.吃之前可以用厨房纸吸一下油，糯米饼不吃油，外面会很油
奶香糯米窝窝头
做法
1.玉米面，糯米粉，白糖放入容器中
2.搅拌均匀
3.加入牛奶，混合均匀（牛奶不要一次加入，看看面粉可以和成团就可以了，如果太干可以稍稍加一些）
4.和成光滑的面团
5.搓成长条
6.平均分成8份
7.取其中一份，先揉成圆形
8.用右手拇指抵住底部，做成窝头形状
9.底部垫油纸排入蒸盘中
10.蒸箱设定100度15分钟
11.预热好后放入窝头蒸15分钟即可
南瓜糯米糍
用料
主料；糯米粉60克、南瓜65克
辅料；澄粉20克、绿豆沙适量
调料；水10克、白糖15克、椰蓉适量、植物油数滴
做法
1.准备好所用食材；澄粉用开水开面，揉成光滑面团；南瓜切片，下锅蒸熟
2.趁热把南瓜泥捣烂，糯米粉倒入南瓜泥中，揉成面团；澄面面团加入南瓜糯米团中揉成面团；取一个小挤子，压扁，摊薄，包入豆沙馅
3.收口，滚圆；把做好的豆沙糯米糍胚放入抹过少许油的碟子中，电饭煲烧开水，上锅蒸8分钟左右；蒸好的糯米糍取出在椰蓉上滚一下粘满椰蓉即可
糯米红豆卷
做法
1.糯米粉、糖、水全部混合搅拌均匀成粉浆
2.平底锅放少量植物油
3.倒入粉浆摊平，中火煎至两面金黄
4.在煎好的面皮上铺上蜜红豆卷起切件即可
双薯糯米团
做法
1.将紫薯切片
2.将红薯切片
3.放入锅中蒸熟
4.将紫薯和红薯搅成薯泥
5.将红薯泥放入平底锅，加入适量糖和油翻炒
6.将薯泥炒至变干不粘手后取出备用
7.用同样的方法做好紫薯馅
8.将两种馅分别分成8个5克的和8个10克的团子
9.用手将10克的红薯馅按扁，包入5克紫薯馅
10.将10克紫薯馅按扁，包入5克红薯馅
11.按这种方法包好所有的馅料
12.将糖粉倒入容器中(取一半的量)
13.加入牛奶(一半量)搅匀
14.加入玉米油(一半量)搅匀
15.将其他粉类(一半量)混合均匀放入盆中
16.将粉类和液体搅拌均匀
17.加入适量紫薯粉拌匀
18.上锅大火蒸，要不停搅拌，蒸至水分收干，面团透明，取出晾凉
19.同样方法加入南瓜粉做成另一种面团
20.将各色面团分成8份。取紫色面团用手将面团压成中间薄边缘厚的碗状，将黄色馅料放在中间，把面团放在手中，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推，包裹住馅料封口成糯米团(记住紫皮包黄馅，黄皮包紫馅)
椰蓉糯米糍
原料：数量约9个
糯米糍：糯米粉100g，细砂糖30g，清水75ml，澄面30g+开水15g，酥油30g，椰蓉馅100g，椰蓉少许。
椰蓉馅：椰蓉100g，牛奶50g，黄油50g，全蛋1个（约50g），白砂糖50g。
1.黄油室温软化，分3次加入细砂糖用打蛋器搅打均匀
2.全蛋打匀后，分次加入到黄油混合物中，每一次搅打均匀后再加入下一次
3.加入椰蓉拌匀，搅拌全部湿润即可
4.加入牛奶搅拌均匀，静置一会，让椰蓉完全吸收牛奶
5.澄面+15g开水混合，揉成面团备用
6.细砂糖+75ml水混合搅拌无颗粒，把糖水加入到糯米粉中搅拌均匀。加入澄面团搅拌均匀后，放入酥油搅拌均匀
7.加入酥油后，建议带上一次性手套来揉面团，会比较好操作
8.把揉好的面团分成小份，每份25g左右。椰蓉馅团成小球，每个约6克左右
9.取面团用手按成饼型，手心稍稍沾一点点水，不容易沾手。放入馅料，封口后揉圆
10.把所有的原料都按照如上步骤制作完成。能做9-10个
11.蒸锅内倒水放屉，屉上铺油布或者屉布，开锅后放上刚制作完的糯米团
12.盖上锅盖，大火蒸6-7分钟即可，中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷
13.出锅后，趁热立刻裹上椰蓉，凉了不容易裹上了
14.在中间点缀了南瓜子仁，做装饰
荠菜糯米饼
做法
1.荠菜择掉老叶，浸泡半天，可以使叶子吸饱水分，鲜嫩旺盛
2.锅子烧水，放入快速焯水，捞出，投凉
3.捞出挤干水分，切碎
4.五花肉馅放入蚝油、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌渍20分钟
5.加入切碎的荠菜
6.胡萝卜用料理机搅打成泥，挤出胡萝卜汁
7.放入糯米粉，和成面团
8.取一小块面团，拍成饼
9.填上荠菜猪肉馅
10.收口，将多余的面团揪掉
11.团成圆球
12.揪一片荠菜叶子，贴到圆饼上
13.平底锅烧热，倒入少许油
14.将糯米饼放入，小火
15.煎至两面金黄即可。尽量小个头，以免不熟，如果太大，可以加入少许水，多烧一会
糯米面小餐包
做法
1.
除黄油外称量好，先液体，后粉类，上面放酵母
2.揉匀后静置半小时
3.加入软化的黄油
4.揉出膜
5.发酵
6.两倍大
7.取出揉匀排气
8.分16个小剂子，静置松弛10分钟
9.取一个剂子擀长条，上面撒上蔓越莓和杏仁片，一边不要放
10.从放料的那头开始卷起
11.全部做好烤箱底部放盆热水，二次发酵
12.发酵好的面包
13.表面刷层蛋液
14.烤箱预热180度，烤25分钟左右，表面上色后注意盖锡纸
芝麻糯米团
做法
1.红豆或芸豆洗净，加水泡三个小时以上，加水煮成豆馅或豆沙（要加入适量白糖）
2.糯米面用加了温水稀释后的酵母溶液和成不粘手的面坯，25度室温发酵两个小时左右，有点微酸即可
3.手上沾点水，揪一块面团在掌心压扁，放入豆馅，包成圆形，一个挨一个地摆在帘子上，放在室外冷冻
4.取一蒸锅，蒸屉上放一湿的沙布或刷层食用油（防沾），放入生的粘豆包，大火烧开，10分钟关火
5.另置一锅，入宽油，等五六成热时，取出熟粘豆包在芝麻碗里滚一滚，全部沾上芝麻后下入油中，炸成金黄色捞出，撒白糖即可食用
糯米烧麦
做法
1.糯米提前一天泡好，中间要换几次水
2.泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟（或放在蒸锅里蒸熟）蒸好趁热捣松
3.肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着
4.饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些
5.炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香
6.变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒
7.加入蒸熟的糯米饭
8.加入生抽，老抽调色
9.再根据口味添加少许盐
10.将泡香菇的水过滤干净后倒入
11.翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了
12.取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间
13.左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧
14.再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开就可以了
15.全部做好的烧麦放在蒸锅中，底部稍刷点油，蒸10分钟左右即可出锅
三明治算是早餐的一种快手的选择。三明治是上班族和学生最佳的选择。但是三明治一般都是以两片面包夹着一片午餐肉的。小编相信，很多上班族和学生都吃腻这种最简单做法的三明治了吧！今天就让小编分享10种三明治做法给各位吃货们。吃货们可以在家里一起动动手做哦
第一种 肉松火腿奶酪三明治
材料：吐司2片，肉松，火腿片，鸡蛋，芝士片，黄瓜，生菜，番茄酱
步骤1 冷冻吐屎放入180℃的烤箱5分钟步骤2 鸡蛋炒好，火腿片煎好，吐司上涂抹番茄酱，放上生菜步骤3 放上肉松，挤上番茄酱步骤4 继续放上芝士片，火腿片，黄瓜步骤5 最后放上生菜盖上一片吐司，包好切块
第二种 鸡腿三明治
材料：吐司2片，鸡腿1个，生菜，西红柿，鸡蛋，番茄酱，奶酪片
步骤1 鸡腿去骨然后加入调料腌制1夜，锡纸包好预热180℃烤箱20分钟步骤2 吐司提前放进烤箱烤热，涂上番茄酱，依次放上生菜，西红柿步骤3 放上烤好的鸡腿步骤4 继续放煎蛋，奶酪片步骤5 最后放上西红柿，生菜，再挤上番茄酱步骤6 再盖上一片吐司，然后用保鲜膜包好就可以切块
第三种 草莓奶油三明治
材料：吐司2片，草莓，淡奶油，白沙糖
步骤1 首先把淡奶油加白砂糖打发至8成步骤2 吐司准备好，先涂上一层奶油步骤3 沿着对角线的方向放3个草莓，方向一定要放好步骤4 两边继续放上2个草莓，再铺上一层奶油步骤5 盖上吐司，保鲜膜包好，放进冰箱半个小时后才切开食用
第四种 紫甘蓝火腿三明治
材料：吐司2片，紫甘蓝，鸡蛋，火腿片，黄瓜，番茄酱
步骤1 紫甘蓝洗干净切丝，加入番茄酱搅拌步骤2 吐司放进烤箱烤热，然后将搅拌好的紫甘蓝涂在吐司上步骤3 继续放上鸡蛋，火腿片，黄瓜片步骤4 在继续放上一层搅拌好的紫甘蓝步骤5 把另一片的吐司盖上，然后把保鲜膜包好再切块就可以食用了
第五种 牛油果鸡蛋三明治
材料：吐司2片，鸡蛋牛油果半个，西红柿，火腿肠，肉松，番茄酱
奶酪片步骤1 吐司涂上一层番茄酱，放上奶酪片步骤2 放上切好的牛油果，牛油果可以压成泥步骤3 继续放上火腿片和西红柿片步骤4 最后放上肉松和煎蛋步骤5 盖上吐司，然后用保鲜膜包好切块
第六种 秋葵鸡蛋三明治
材料：吐司2片，秋葵，鸡蛋2个，肉松，番茄酱
步骤1 鸡蛋炒好备用步骤2 秋葵掉水备用步骤3 将吐司涂上一层番茄酱，然后放一半的鸡蛋步骤4 放上肉松，秋葵也依次的放上步骤5 最后放上剩下的鸡蛋步骤6 把吐司盖上 然后用保鲜膜包好切块
第七种 黄瓜肉松三明治
材料：吐司2片，肉松，黄瓜，番茄酱
步骤1 把吐司放进烤箱烤热，涂上一层番茄酱步骤2 放上切好的黄瓜片步骤3 放上肉松步骤4 放上切好的黄瓜片步骤5 盖上吐司片 然后用保鲜膜包好切块
第八种 紫薯三明治
材料：吐司2片，紫薯，鸡蛋，西红柿，番茄酱
步骤1 紫薯去皮上锅蒸熟，将蒸好的紫薯压成泥步骤2 把压好的紫薯泥涂在吐司上步骤3 继续放上煎好的蛋，西红柿步骤4 在挤上番茄酱，西红柿片，然后盖上吐司，将三明治用保鲜膜包好切块
第九种 法式培根煎蛋三明治
材料：吐司2片，鸡蛋，生菜，培根，牛奶
步骤1 把牛奶倒在鸡蛋中打散步骤2 将吐司放在奶油蛋液浸泡，然后放进锅里煎熟步骤3 依次放上生菜，培根，煎蛋即可
第十种 火腿鸡蛋饭团三明治
材料：火腿，鸡蛋，番茄酱，海苔，生菜，肉松
步骤1 火腿片放进锅里煎一下，鸡蛋煎好备用步骤2 桌上放一层保鲜膜，保鲜膜上放海苔步骤3 在海苔上放一坨饭(手沾点水比较好操作)步骤4 挤上一点番茄酱，放上生菜步骤5 依次放上煎蛋，火腿，肉松步骤6 再放上生菜挤上一点番茄酱，最后再放一点饭步骤7 借助保鲜膜四周卷起，切块即可还等什么呢？好快动手自己做来吃吧小编也要去动手做来吃了
面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。
接下来给大家分享一些简单易做还超好吃的面~
一、快手早餐面
食材：鸡蛋一个，面条，紫菜，葱花
做法：1.碗中加蚝油，生抽，盐，鸡精，香油搅拌。
2.锅中刷点油小火煎个鸡蛋，煎熟切条放入碗中，加块紫菜。
3.面煮熟，碗中加面汤，捞出面条撒葱花即可。
快手早餐面
二、西红柿鸡蛋面
食材：西红柿2个，鸡蛋2个，蒜2瓣，葱1根，面条1人份，番茄酱2勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺，盐少许，清水2碗，食用油适量
做法：1.番茄洗净底部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮翘取出去皮，然后切成小块备用，鸡蛋打散，蒜切末，葱切葱花。
2.锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子搅成小块，盛出备用。
3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香，加入番茄翻炒至出汁，边炒边压很快就出汁。
4.加入番茄酱、 生抽、白糖、盐、翻炒均匀，加入2碗清水，大火烧开后，放入面条和鸡蛋碎，面条煮熟后撒上葱花即可。
西红柿鸡蛋面
三、老干妈炒乌冬面
食材：乌冬面一包，火腿肠一根，洋葱半个，青菜适量，鸡蛋2个，生抽1勺，老抽半勺，陈醋1勺，蚝油1勺，白糖半勺，盐少许，老干妈1勺（油辣椒口味）
做法：1.水开放入乌冬面煮2分钟捞出过遍凉水，鸡蛋打散入油锅煎熟备用
2.锅中放油葱花爆香，加入火腿洋葱丝翻炒一会，加入乌冬面，老干妈1勺，翻炒均匀后，加生抽，老抽，蚝油，陈醋，白糖，盐翻炒均匀，最后加入鸡蛋青菜，炒至青菜变软熟了即可
是不是超简单呢? 10分钟轻松搞定，也可以放胡萝卜产包菜丝，豆芽之类的蔬菜
（乌冬面也可以用其他面代替）
老干妈炒乌冬面
四、油泼面
食材：宽面200克、葱1根、香菜1根、大蒜2瓣、小米辣3个、2勺辣椒粉、半勺花椒粉、1勺白芝麻、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、2勺陈醋
做法：1.锅中水烧开，宽面放入锅中煮熟，捞出过冷水，面条捞出沥干水分放碗中。
2.放入切好的小米辣，葱花、1勺白芝麻、半勺花椒粉、2勺辣椒粉，淋上热油，再加半勺盐、半勺鸡精、2勺陈醋、2勺生抽，香菜，搅拌均匀就可以吃了。
油泼面
五、红汤鸡蛋面
食材：面、鸡蛋、青菜
做法：1.调红汤:半勺生抽、少许老抽、少许盐淋上热油再倒半碗开水搅拌均匀即可。
2.青菜洗干净、鸡蛋煎熟、面煮熟。
3.把煮熟的面条放入已经调好的红汤碗中，最后放上青菜和鸡蛋就可以开吃了!
红汤鸡蛋面
六、酸辣面
食材：面条1把，辣椒粉1勺，花椒粉,鸡精，盐，白糖，熟芝麻，大蒜末1勺，葱花1勺，热油3勺，香菜末1勺，生抽2勺，醋2勺
做法：1.辣椒粉，花椒粉，鸡精，盐，白糖，熟芝麻一起放入碗中，加入热油，浇出辣椒红油和香味。
2.1勺葱花、1勺香菜末、 2勺生抽、2勺醋、3面条煮熟，加两勺面条汤，面条放碗里。
酸辣面
七、番茄香肠鸡蛋面
食材：鸡蛋，泡面，葱，蒜，番茄，香肠
做法：1.锅里热油爆香葱蒜加番茄炒出汁，炒的过程中可以适当加点水。
2.炒出浓汁，加一大碗清水、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺番茄酱煮开，撒上蛋液加泡面和香肠撒上葱花即可
番茄香肠鸡蛋面
八、鲜汤面
食材：挂面，小葱，蒜末，小米辣，白胡椒粉，生抽，香醋、食用油
做法：1.小米辣碎、葱末、蒜末放入碗中。
2.再放入四勺味极鲜酱油、一小勺香醋、适量白胡椒粉。
3.浇上热油，冲入开水面汤就好啦!最好煮好面捞出放入即可。
鲜汤面
九、荷包蛋焖面
食材：挂面1大份、鸡蛋3个、蒜4瓣、小米辣4个、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、少许盐和白糖、陈醋1勺、1勺料酒
做法：1.热油先煎3个荷包蛋，荷包蛋最好煎到焦香。
2.锅内热油爆香蒜末和小米辣，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许盐和白糖、1勺陈醋，加入2大碗水煮沸(生抽和蚝油都有咸味，如果面条少的话不要加盐了)。
3.加入荷包蛋焖1分钟，加入挂面焖熟完成!
荷包蛋焖面
十、炸酱面
食材：猪肉末100g，面条3，甜面酱1勺，豆瓣酱1勺，豆苗1把，小葱3根，大蒜4瓣，生姜1小块
做法：1.准备以上食材(猪肉末、苗条、葱末、豆瓣酱、甜面酱、豆苗)，注意猪肉不要剁得太碎。
2.锅里放少许油，油温5成热时把肉沫放入炒香至微黄为止。加入豆瓣酱一勺，甜面酱一小勺，炒出香味(注意甜面酱的度，不要放太多会黑乎乎的)。
3.加开水，以没过肉粒多一点为准，盖上盖子焖几分钟，直到水快干了为止。加入适量水淀粉,大火收汁，肉酱做好啦。
4.锅里烧一大锅水准备煮面，开始调汤碗:碗中加入蒜末、葱末、辣椒油、醋、酱油、花椒面、猪油一小坨、鸡精。
5.锅中水开下面条，将面汤舀两勺到汤碗中调。
6.面条捞起将豆苗放入面汤中烫熟，放入面碗，加上肉酱就可以啦。