意大利面在家做,货真料足,味道一点不输大饭店,小朋友超喜欢
找对方子,烘焙很简单,柔软如云朵的蔓越莓吐司,甩面包房几条街
一把糯米粉一把糖,复刻经典传统美味糖不甩,过年了做给父母尝尝
每次带小朋友去吃西餐必少不了要点意大利面吃,但是总是吃不到几家好吃的,一些高端的西餐厅做的味道确实不错,但是价格也比必胜客之类的快餐厅的贵多了,其实意面这东西完全可以在家做出来,味道跟外面卖的一个样,甚至更好吃,因为我们的食材把控的更好,一有空我就会在家做些给孩子解馋。
春季的芦笋尤为鲜嫩,我觉得它是跟意面最搭的蔬菜,芦笋营养丰富,被称为蔬菜之王,价格虽然高些但值得多吃。我家小朋友喜欢吃芦笋,还点名要加口蘑一起煮,这有何难,妈妈很快从超市配齐了食材,小朋友放学回家就吃上了,还一个劲的夸好吃,家有小朋友的不妨都试试,讲真,我还没有听说过有哪些小朋友不喜欢吃意面的。
【茄汁虾仁意面】
用料:意大利面200克,虾仁适量,生粉一勺,芦笋几根,口蘑两个,番茄酱一小勺,意大利面酱一大勺,盐少许,橄榄油适量。
步骤:
1,锅中加水烧开,加入意大利面,盐,中小火满煮,意大利面煮的时间比我们中式的面条要久的多,大概需要煮上十来分钟,煮好的意面捞出备用即可。
2,虾仁中加入一勺生粉,抓匀,放置10分钟。这样处理后的虾仁更脆嫩,但是用的时候要将淀粉洗掉。
3,准备一个成熟的西红柿,两个口蘑,三根芦笋。
4,西红柿去蒂,切小粒;芦笋削去根部的老皮,切成约2厘米的段;口蘑切厚片。
5,橄榄油入锅加热,倒入西红四,口蘑和芦笋翻炒。
6,然后加入一大勺意大利面酱,一勺番茄酱,炒匀,将口蘑和芦笋煮熟。
7,然后倒入洗去淀粉的虾仁,翻炒至虾仁变色,依口感再添加少许盐调味。
8,倒入煮好的意大利面翻炒,使意面上均匀的沾裹上酱汁。
9,翻匀出锅即可,鲜香可口,孩子说比外面买的还好吃,一口气吃了一大盘。
小贴士:
煮意面的时候加少许盐,意面更入味,也更筋道;
口蘑一定要煮熟了才可以食用;
煮意大利面酱的时候番茄会出水,所以在熬制的时候不要再另外加水;
不成熟的番茄口感会酸,所以尽量选用颜色深红,成熟的西红柿来做。
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