嫩香韭菜炒河虾，焦香快手下酒一流，这菜男人要多吃

河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中，是优质的淡水虾类。

河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。

河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高

韭菜具有健胃、提神、补肾助阳、固精等功效，所以它有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，与河虾一起炒是绝搭，滋味鲜美，小河虾炸的焦焦香香的，越嚼越有味！韭菜虽然对人体有很多好处，可以经常吃，但是每餐不能吃的太多，《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。

【韭菜炒河虾】

用料：细叶香韭菜一小把，河虾适量，姜一块，料酒少许，盐一勺。

步骤：

1，韭菜摘去老叶，充分冲洗干净。

2，切去根部，韭菜根部是农药残留最多的地方，食用时最好切去。

3，韭菜切成小段。

4，河虾拣干净杂质，清洗干净。

5，剪去虾嘴和虾须，不然吃的时候会扎嘴，剪过之后也清爽很多。

6，油锅烧热，下姜片爆香。

7，下河虾进来炸香，大约两分钟左右。

8，倒韭菜进来翻炒，同时加入料酒和盐，大火翻炒几秒钟韭菜略微变色就可以。

9，韭菜不宜炒老，大火猛炒几秒钟就可以了