杏林早报 | 此肉让人“爱恨交加”，吃对了解身体毒，吃错易毁容
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天地英雄 赵聪 - 琵琶新语
我们经常吃猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉，
还有鸭肉，
但很少听到人经常吃鹅肉的，
这是为什么呢？
鹅肉被“剩”下来，是有原因的。
一块鹅肉有“两幅面孔”，
一正一邪，
无法把握好的人，
可不就敬而远之了嘛。
具体是哪两副面孔呢？
正面
解金属毒
《随息居饮食谱》这样记载：
“（鹅肉）能解铅毒，故造银粉者，
月必一食也……
其血解一切金石毒，热饮即瘥。”
近代史学家陈寅恪也认为，
鹅作为食物，
有化解人体五脏毒性的作用，
道教典籍和医书都有相关的记载。
过去魏晋文人有服“五石散”的风俗，
所以服丹石人宜常吃鹅肉；
而古代制银粉
（即轻粉，氯化亚汞结晶，有毒，
多外用以杀虫敛疮）的人，
每月都要吃一次鹅肉，
因为鹅能解金属的毒。
过去农村也有这样的习俗：
孕妇六个月过后，每天吃一个鹅蛋，
能预防新生儿黄疸！
邪面
动火发疮
中医记载：
鹅肉性温，有动风、发疮之弊，
比鸡肉、羊肉更甚。
熏鹅尤其发。
所有因湿热或阴虚火旺导致的疾病，
比如阴虚咳嗽，都要严格忌口。
健康的人也不能吃太多。
当然，
古人还是摸索出一个解决办法的：
《本草纲目》中讲到：
一个很喜欢吃熏鹅的人，
几乎每天都吃，
别人看了都以为他会发痈疽而死，
但他一点儿没事，
后来了解到，
他每天吃完鹅后，
都喝绿茶来化解这个热毒。
猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉......
你最喜欢吃什么肉？
最常吃的吃法是什么？
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