Bonbon美食说 | 素食鳄梨酱汉堡
Burger végétarien au guacamole
素食鳄梨酱汉堡
（建议阅读时间：1 分钟）
Le burger végétarien peut être bien entendu dévoré par tous. Même si vous aimez la viande, découvrez une jolie alternative à celle-ci en apprenant à consommer différemment, car la production de bœuf a un réel impact sur la planète. De plus, ce burger est si savoureux qu’il serait dommage de ne pas le goûter ! Le guacamole et le fromage frais apportent un véritable atout, alors vite, aux fourneaux !
所有人都会接受素食汉堡。即使您喜欢肉类，也可以通过学习以不同方式处理，得到肉类的不错替代品，因为牛肉的生产对地球产生了真正的影响。另外，这个汉堡太好吃了，不尝就太可惜了！鳄梨酱和奶油奶酪是真正的王牌组合，所以快到厨房试试吧！
©istock/vaaseenaa_
Ingrédients
原料
2 pains à burger à la patate douce
2个红薯汉堡面包
2 galettes de quinoa aux légumes
2个藜麦煎饼配蔬菜
Guacamole
鳄梨
Quelques légumes (radis, tomates, pousses d’épinards, concombre)
一些蔬菜（萝卜、西红柿、菠菜叶、黄瓜）
100 g de fromage frais
100 克奶油奶酪
La préparation
做法
1. Tout d’abord, réalisez le pain à burger à la patate douce
1.首先，准备红薯汉堡面包
2.Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet.Coupez le poireau en julienne puis émincez l’oignon et râpez très finement les carottes.Dans une sauteuse, faites cuire les légumes à feu moyen pendant 15 minutes environ. Ajoutez les épices et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Préchauffez votre four à 180 degrés.Dans un saladier, mélangez le quinoa, les légumes et les œufs battus. Ces derniers vont servir de liant.Sur la plaque allant au four, recouvrez d’une feuille de papier sulfurisé et formez vos galettes. Vous pouvez vous aider d’un emporte-pièce en forme de cercle pour avoir de jolies formes rondes.Enfournez à mi-hauteur pendant 25 minutes et retournez-les à mi-cuisson. Vos galettes doivent être bien croustillantes.
2.按照包装说明烹制藜麦。然后将韭菜切成丝，将洋葱切片，将胡萝卜磨碎。在炒锅中，用中火煮蔬菜约 15 分钟。加入香料，继续煮 5 分钟。
将烤箱预热至 180 度。 在一个碗里，混合藜麦、蔬菜和打散的鸡蛋。这些将用作粘合剂。在烤盘上，盖上一张烤纸，将煎饼成形。您可以使用圆形曲奇刀来制作漂亮的圆形。中途烤25分钟，中途翻面。你将会得到一个脆脆的煎饼。
©istock/margouillatphotos
3. Couper l’avocat en deux et retirer le noyau en plantant la partie coupante d’un couteau d’un coup sec (attention à ne pas se couper).
Une fois la lame plantée, tourner légèrement celle-ci pour en retirer le noyau.Hacher l’ail, ciseler finement l’oignon et la coriandre puis les déposer dans le mortier. Ajouter une pincée de sel et le jus d’un citron vert.
Réduire le tout à l’aide d’un pilon ou d’une fourchette jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
Hacher ensuite un peu de piment et l’écraser avec le reste de la préparation.
3.将牛油果对半切开，用刀尖部分刺入去核（注意不要割伤自己）。刀尖戳到位置后，轻轻转动以去除牛油果核。
大蒜切碎，洋葱和香菜切碎，放入研钵中。加入少许盐和酸橙汁。
用杵或叉子压碎所有东西，直到获得所需的质地。
然后切碎少许胡椒粉，与剩余的调料一起压碎。
4. Rincez et coupez en fines rondelles les légumes, sauf les pousses d’épinards bien évidemment.
4.蔬菜洗净切薄片，当然菠菜叶除外。
5. Lorsque vos pains sont chauds ou tièdes, procédez au montage. Étalez un peu de fromage frais sur le pain du bas puis déposez la galette de quinoa par-dessus. Ensuite, ajoutez de nouveau du fromage frais, installez les légumes au-dessus puis terminez par le guacamole. Refermez votre burger avec le pain restant.Vous pouvez accompagner votre burger végétarien avec des frites !
5.在你的面包变冷之前继续组装。在底部面包上涂一点奶油奶酪，然后将藜麦煎饼放在上面。然后再次加入新鲜奶酪，将蔬菜放在上面，最后加入鳄梨酱。再放上另一片汉堡面包。您可以用薯条搭配素食汉堡一起食用哦！
Source：
https://larecette.net/burger-vegetarien/
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