有一件百做不厌的事挺好
近期很多人都复工了，以各种形式。也有一些人仍然闲置在家。总得找些事情做，这些事可大可小。
我喜欢上了做各种食物，尤其是烘焙，因为好玩。烘焙就像一个大人玩的游戏，各种工具如同孩子的玩具。有些玩具，孩子玩一两天就抛之脑后；有一些，孩子不管在哪个年龄段，都能玩出不同的花样来。
我做了很多，都是第一次做，基本上每天换一个花样，比如：
豆沙面包、汉堡面包、戚风蛋糕、古早蛋糕、披萨、桃酥、玛格丽特小饼干、高仿的珍妮曲奇等等，除此之外，可以毫不费力做成功中式面点的包子、馒头、花卷、葱油饼等等，还做成功一些中式甜点比如双皮奶、肠粉，基本上都是一次成功，失败的时候也有，比如不那么完美的果冻、热干面、辣白菜、炸薯条和甜甜圈。
以前认为很难的食物制作，忽然间变得很简单。这不是偶然。这得力于大环境。
其一在于疫情之下心境专一，不再把大好光阴用来制作和享受美食
看作一种罪恶，心态平了，自然做起来就心无旁骛，专心致志。这让我想起
《绝代双骄》里移花宫大宫主邀月练出明玉功第九层的情景，那是被困在魏
无牙的老鼠洞，唯一的可能出路又被小鱼儿隔绝，在生无可期的境况下，邀月静心之至，练成了十八年都未炼成的最高层武功。人若专一、专注，凡事皆可成。一手好牌的人，败在选择太多，最终却毫无选择。当没有了选择，专注脚下，路就走得平稳顺畅了。
其二在于流量时代小视频的普及。美食制作的小视频，抖音、小红书里随处可见，而且屡见精品，这样的视频不仅让人在感官上得到享受，也很适于学习厨艺。不需要去上烘焙学校，许多免费资源，随手拈来。想学烘焙理论，也有免费的电子书可看。只要你想学，知识无处不在。
其三是物流的发达和电商的普及，使得各种原材料的获得都非常便捷。比如我打算做个网红青团，想买新鲜的艾叶，忽然又能从天猫上买到。平常的原材料，在外卖平台购买，基本上两个小时以内都可以到达。