鲫鱼汤做法

1.准备一条鲫鱼，用勺子把鱼鳞刮干净，开肚去掉内脏，鱼里面黑色的东西刮干净，这个黑色的东西好腥，鱼两面打上花刀。

2.起锅烧油，放入鲫鱼煎至定型，翻另一面继续煎至两面金黄，加入开水，放入姜丝，胡椒粉，放入白萝卜丝，枸杞，放盐调味，撒上一点葱花，鲫鱼汤这样做，不腥不腻，非常好喝。

鲫鱼汤

丝瓜炒鸡蛋的做法

1.把丝瓜去皮，改刀切段，再切成条，放入盆中加入清水，加一勺盐抓均匀，浸泡10分钟。

2.碗中打入4个鸡蛋，用筷子搅散备用。

3.起锅烧油，放入鸡蛋，翻炒均匀炒熟，盛出备用。

4.起锅烧油，放入葱姜蒜炒出香味，放入丝瓜翻炒，放入盐调味，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，收浓汤汁，丝瓜这样炒营养又健康。

丝瓜鸡蛋

1.把鸡腿清洗干净，放入盘子里面。

2.锅中烧水，把鸡腿放入锅里面，放入葱姜，料酒煮出血沫，捞出冲洗干净。

3.起锅烧水，放入冰糖，煮至香油色，倒入开水搅拌，放入鸡腿，放入老抽，生抽，盐，放入葱姜，八角，桂皮，花椒，煮30分钟，收浓汤汁，美味红烧鸡腿就做好了。

红烧鸡腿

1.把鸡爪清洗干净，剪去指甲。

2.锅中倒入清水，把鸡爪放进锅里面，放姜片，料酒，煮15分钟，捞出过冷水，然后用刀，在鸡爪的背部划2刀，这样骨头很容易就可以取出来了。

3.去好的骨头放入盆中加入盐，白糖，蒜片，青红小辣椒，放入几片柠檬片，酱油，陈醋，百香果汁，辣椒油，用勺子搅拌均匀，腌制2个小时，腌制入味，一道好吃酸辣无骨鸡爪，全家都爱吃。

鸡爪

1.把牛肉清洗干净，切成块，放入盘中备用，玉米洗干净，切成块备用。

2.锅中倒入清水，把牛肉放入锅里面，放入葱姜，料酒，煮出血沫，捞出清洗干净。

3.起锅烧油，放入姜蒜，桂皮，干辣椒，八角炒出香味，放入牛肉，翻炒出水分，加生抽，蚝油，老抽上色，盐，鸡精，翻炒均匀加入适量清水，倒入高压锅煮20到30分钟，然后倒出来，放入玉米，再煮15分钟，收浓汤汁，这道嫩牛肉这样做，软烂入味。

牛肉

1.胡萝卜清洗干净，切成丝，瘦肉清洗干净，切成丝，放入碗中，加入盐，鸡精，料酒，老抽，用筷子搅拌均匀，放入一勺淀粉抓拌均匀，放点食用油锁住水分。

2.起锅烧油，倒入肉丝用筷子滑至变色，加入姜蒜，豆瓣酱，翻炒出香味，放入生抽，蚝油，翻炒均匀，倒入切好的胡萝卜翻炒均匀，放入盐，鸡精，最后放入香葱段，快速翻炒均匀，这道好吃又下饭的胡萝卜炒肉丝就做好了。

胡萝卜炒肉丝