粮食酒“记号”找到了，认准瓶身1行字，妥妥避开勾兑的白酒

白酒在我们日常生活中随处可见，走亲访友、请客吃饭都需要白酒来暖场。

人们对白酒的需求日益增加，一些商家看到有利可图，就将酒精勾兑酒进行包装高价售卖，不懂酒的小白常常被外包装所迷惑，频频“踩坑”、“中招”。

酒精勾兑酒的口感不好，喝完容易上头，喝完一次就深深厌恶这种白酒。

在买白酒的时候，我们只要认准瓶身“1行字”，就可买到心仪的白酒

这“1行字”就是执行标准号，是白酒独一无二的身份证号，由国家制定并执行。

只要是市面上流通的白酒，瓶身都会有这串数字，我们可以执行标准号，一眼分辨粮食酒、酒精酒和勾兑酒。

酒精酒：GB/T 20821

勾兑酒：GB/T 20822

这两种酒就是我们常说的酒精勾兑酒。

酒精酒没有任何营成分，对原材料没有过高要求，只要是含有淀粉、糖分等植物即可，通过简单加工就能出厂，酿出的酒杂质多，只有刺鼻的乙醇味，需要香精、香料勾调出酒香。

勾兑酒，酒如其名，是粮食酒（不低于30%）和酒精酒勾调而成。

为什么酒精勾兑酒口感差，还在白酒市场大行其道呢？

这一切都要归因于成本。

酒精勾兑酒又被称之为新工艺白酒，酿造工艺为液态法和固液法，不追求优质粮食，工艺简单，生产周期短，出酒率高，成本廉价。

商家对这类酒进行精心包装，高价售出，可以获取巨额利润。

而粮食酒选用高粱、小麦、玉米等粮谷作为原材料，发酵时间长，耗时久远，工艺繁琐，出酒率低，成本偏高。

那有什么办法可以区分粮食酒和酒精勾兑酒呢？

一、加水法

在白酒中倒入适量白开水，静置片刻，观察酒体变化。

如果白酒不失光，看上去依旧澄澈透亮，那便是酒精勾兑酒；如果酒体变得浑浊，那就是粮食酒。

这是因为粮食酒纯靠粮食酿造而成，自身含有酯类物质，这类物质性质不稳定，只溶于酒精，加水后，部分物质被分解出来，酒体会变得浑浊。

二、看酒花

将白酒瓶身倒置，轻轻晃动酒瓶，酒液表面会泛起一层泡沫，这便是酒花。

如果形成的酒花绵密繁复，持续时间久，那便是粮食酒；然而酒花稀疏散漫，很快就消失，那就是酒精勾兑酒了。

喝酒最好还是喝粮食酒，酒精勾兑酒的品质差，喝多了容易上身。在这里给大家推荐两款优质粮食酒，价格不贵，口感非常好。

第一：君中元私藏酒

酒的酿造人是曾传政，可谓是酱酒酿造方面的行家，有着出色的酿酒技术，而这都离不开师父李兴发（原茅台厂长）的悉心教导。

秉持匠心酿酒的初心，要酿造真正的“亲民良心酒”，在酒的品质上重重把关，却忽略了广告宣传，使得酒的知名度低，很难被新客知晓。

将优质高粱、小麦当作原材料，按照古法坤沙酿造工艺，耗费1年左右，新酒酿好后还需陈放数年。

酒液：清澈明净，微微泛黄，犹似琥珀，酒花均匀铺在酒面，密集丰满；

酒香：打开瓶盖，仔细轻嗅，酱香突出，香味纯正，没有多余杂味；

口感：入口微酸回甘，细腻顺滑，幽雅醇厚，微抿一口，味蕾舌尖口腔都浸满酒液，浓郁的酱香停留在唇齿间，还有窖香、果香多重复合香味，入喉顺畅，一线到胃，简单来讲，有茅台的风味，但入口又没那么烈。

第二：墨瓶西凤

西凤酒距今已有2600年的历史，包装古朴典雅，原料以高粱为主，遵循古法酿造工艺，采用独特的容易封坛贮存。

开封后，酒香清雅而不淡薄，兼具清香、浓香之优点，入口醇香典雅，甘冽净爽，尾净悠长。