王绵民 | 妻子学厨艺

妻子学厨艺

作者  王绵民

妻子不识字，但是心灵手巧，手工活她几乎过目不忘。比如织毛衣，无论多复杂的花纹，只要有毛衣图案，书上印的也好、成衣也罢，她仔细看过以后，都能惟妙惟肖地织出来。还有十字绣，像《马到成功》《下山虎》《富贵牡丹》，甚至一幅长达3.6米的《18仕女图》等等，她都能很逼真地绣出来，没文化的她，却有一双灵巧的手。后来随着年龄的增长，眼睛花的厉害，在孩子们的劝说下，这类费眼睛的针线活，不让她干啦，但是生性勤快的她，总是闲不住的。

平时，妻子在小区门口的一家饭店上班。年前她一直干到腊月29才放假，对于已经50多岁的她来说，那段时间也确实很辛苦，在饭店上班，每天早上两点多起床，上午十一点多才下班。因为临近春节，忙完班上的活，回到家还得做家务，我和孩子们都上班，谁也帮不了她。今年的春节却突发疫情，当政府号召因防疫形势严峻，不让出门，不让串亲戚，不让接待朋友时，她倒是很高兴，因为她终于可以安心地在家歇几天了。

妻子也是个懂道理的人，对于政府要求，她都遵守，不但自己守规矩，还经常叮嘱我们不要违规，监督着我们老老实实呆在家里，不让出去到处乱跑，我和儿子都开玩笑说，她是家里的纪检委。但是，老在家呆着的日子也确实不好受，首先妻子就是个最难受的人，刚开始几天倒是能坚持，吃了饭，就躺下休息休息。在手机里看看电视，偶尔给我们做做饭。过了一个星期左右，她就有点着急了，有时电视看累啦，就站在阳台边朝远处眺望，有时在客厅里来回走动，三岁半的小孙子在沙发上坐着看电视，她有时走到电视跟前，挡住了小孙子的视线，小孙子就不愿意，所以慢慢地她显得无聊起来。

一天，我在同学群里聊天，看到很多同学在晒自己的厨艺，有自学炸油条的，有自己做凉皮的，还有做蛋糕的，问他们跟谁学的，同学武圣田说去抖音里找，抖音里教啥的都有。我把这消息告诉了妻子，于是她便让儿子在她手机上下载了抖音，专门看各类教厨艺的小视频。

炸油条、炸糖糕妻子都会做，所以，她不学这些。第一次，儿子给她找到一个视频，说是用鸡蛋、白糖、面粉和牛奶蒸蛋糕，她按照视频里说的，料都备齐。直接把鸡蛋打碎掺上牛奶、白糖、面粉搅拌均匀，再把不锈钢盆里抹上植物油，和好的面糊摊到不锈钢盆里，放在蒸锅里蒸。按照教程说明，需要在水开后再蒸30分钟。看看加热的时间到啦，就去厨房把火关住，又停留几分钟让锅降降温，妻子很期待地掀开锅盖，一看蛋糕不是鼓的，厚薄还是原来的样子。其实这次做失败啦，做出的蛋糕是硬的，吃起来有蛋糕的味道，却没有蛋糕的蓬松。

妻子并没有灰心，当天晚上，她又在抖音里找出另一个做蛋糕的视频继续学习。并让我帮她把视频里讲的配方和操作方法、间隔时间都一一记下来。第二天吃过早饭，她便开始了第二次试做。这次她先打好鸡蛋，把蛋清蛋黄分开，用打蛋器把鸡蛋清打好，蛋黄兑上面粉、植物油、白糖、牛奶等，拌成糊状，再与打好的蛋清倒在一起搅拌均匀，妻子又自己创新，掺进一些核桃仁、葡萄干。找几个一次性纸杯子，用勺子把面糊装到杯子里，保持八成满，又在上边撒些芝麻，最后用托盘盛着放烤箱里烤，按照说明，需要加热30分钟。这次用的是新配方和做法，最后终于试验成功。时间到了，当打开烤箱门，把托盘拉出的那一瞬间，一股香喷喷的奶香味扑鼻而来，我们看到托盘里是一杯杯鼓鼓的、蓬松的、黄澄澄的、香酥诱人的小面包，儿子急不可耐地下手撕一片填到嘴里，烫的只呲牙，连呼好吃好吃。

妻子本来就是个勤快的人，在做饭这方面她也是个能手，尤其是喜欢做红烧鱼、清炖鱼和卤排骨，她做的鱼味道鲜美，卤的排骨肉烂而不腻，只不过现在都实行素食主义，她很少有机会施展这方面的才艺啦。她还很会做菜，做出的热菜凉菜色香味俱全。正月十一是我的生日，一大早我们全家都还在睡梦中，她就一个人偷偷来到厨房。等到7点多，我、儿子、儿媳妇和小孙子都起来了，只见餐桌上已经摆满得满满的。这可不是菜碟子，而是糖糕、麻叶、鸡蛋麻花。她给我们解释说，因为我过生日，做些大鱼大肉也吃不了，就做些既有特色，家人又爱吃的小吃吧。

最近几天，妻子又跟着视频学着做凉皮，她做的凉皮看起来薄薄的、软软的，透着一种诱人的光泽，配上黄瓜丝、绿豆芽，再淋上自己熟的带芝麻的红油辣子，浇点蒜汁、老陈醋、生抽、小磨油和芝麻酱，入口腻腻的、滑滑的，吃起来特别爽，真和外边卖的没啥区别。

昨天晚上，她又看到教做各式各样枣馍的、做江米条的、做千层饼的视频，她都让我帮她把配方和做法记下来，她要利用这段闲暇时间，认真学学手艺，以便将来施展才艺，好好丰富一下家人的餐桌，让家人吃的更有滋味。

她说，政府让咱安心在家，咱就得响应，不给政府添乱。等我学会厨艺，你们就有口福啦。

今天早上吃早饭时，我给她总结：你这样做，既保护了自身安全，也为国家做贡献，还充实了自己的生活，是一举三得！这真是：

疫情来了不慌乱，

守在家里保安全。

跟着抖音学厨艺，

我的老婆真能干。

孩子们听到后哈哈大笑，也把妻子逗乐啦。她高兴地说：还是老头子的总结有水平！

王绵民，笔名恒笙，籍贯河南商丘，现供职于中铝中州矿业有限公司三门峡分公司，渑池县作协会员，三门峡峡虢国文化研究会会员。

“文学百苑·改稿荐稿”群启事

　　为了进一步提高广大文学爱好者的写作水平，为了更好更快地满足广大文学爱好者的发表愿望，为了文学事业的进一步发展，《文学百花苑》杂志社特创建“文学百花苑·改稿荐稿”群。具体事宜如下：

　　1、凡是具有一定写作基础且具有创作热情者均可参加。

　　2、每人每月递交两篇文章给改稿荐稿老师点评批改。

　  3、优秀作品和具有较强点评价值的文章将在“文学百花苑·改稿荐稿”群里共同讨论。

　　4、每期保证每人在《文学百花苑》杂志至少发表两篇作品，在《河南科技报》至少发表一篇作品。

　　5、入群者在同等条件下可优先参加《文学百花苑》杂志社举办的其它各类文学活动。

　　6、入群费用为每人每期600元，每期6个月，不再续群费者亦可在群内继续停留9天。

　　7、第二期“文学百花苑·改稿荐稿”群时间为2019年7月1号至2019年12月31号。

　  8、“文学百花苑·改稿荐稿”群随时欢迎各位有志于文学创作者入群，时间顺延至6个月。

　　9、凡入群者均赠送半年《文学百花苑》杂志。

联系电话：[phone]  微信：shuai_pengju

《文学百花苑》杂志社

河南科技报社·科教周刊

2019年5月30号

　　

第四届“百花苑杯”全国文学大奖赛征文启事

为活跃文坛气氛，发掘文坛新秀，河南科技报·文学百花苑板块决定举行第四届“百花苑杯”全国文学大奖赛征文活动，此次大赛由微信平台《文学百花园》独家首发；参赛内容要积极向上，主题不限，题目自拟，即日起正式启动。

1、作品要求：每篇作品字数2000字内，每首诗在40行内，作品要求原创，且未在其他微信公众号发表过，可多篇文章参赛（只取最高奖）。

2、来稿需注明【参赛】字样 +作者简介+作者生活照，否则，视为普通投稿。

3、参赛唯一邮箱：[e-mail]

4、本次大赛以综合点击量取胜；自然点击量×0.1，打赏资金不返还（1元折合2个点击量）一个有效评论（五十字以上针对作品点评）折合3个点击量（有效评论一个ID只选一次)。

5、最终评奖办法：综合点击量占百分之七十五，评委占百分之二十五。（75+25=最终点数），原始综合点数在500点以下者，不纳入最终评奖范围。

6、本次大赛设大奖一名，奖金：2000元（现金）；二等奖三名，每人奖金1000元；三等奖六名，每人奖金500元；优秀奖五十名，每人奖金50元。

7、本次大赛杜绝恶意刷帖，一旦发现，立即取消参赛资格，并发帖公布其不当行为。

8、收稿时间：即日起（五月一日开赛）到2020年2月28日止，获奖信息在最后一贴推出后的第10日公布 。

9、获奖者颁发证书，一、二、三等奖作品入选河南科技报·文学百花苑专栏，500点（折合）以上优秀作品皆有入选《文学百花苑》杂志资格，具体视个人意愿而定。

10、2020年4月上旬在河南郑州市举行颁奖典礼（暂定），每位与会者在河南科技报选登一篇文学作品。届时将邀请文学界名流参与颁奖活动与互动，会前会后安排两场文学交流活动。邀请河南电视台制作新闻和专题报道，穿插部分获奖者发言。

主办：文学百花苑

联办：河南科技报·科教周刊

后期事务：文学百花苑全国征文大奖赛组委会

2019年5月20日

参赛或杂志征文必加微信：shuai_pengju