【电压力锅做西安甑糕的做法步骤图】

电压力锅做西安甑糕

0 人做过这道菜
那次是你不经意的离开
成为我这许久不变的悲哀
于是淡漠了繁华无法再开怀
于是我守着寂寞不能再归来
《归去来》

吴聘走后,周莹再也没吃过甑糕,看到孙俪在剧里吃的这么香,我也垂涎欲滴了。在下厨房里看到一篇介绍做法的,马上就着手准备,一开始还想着会不会甜到腻的发慌,没想到做出来后的口感甜而不腻,非常好吃,即使我一个不吃甜食的人也忍不住吃了好几口,一个同事扬言能把一锅全吃完,但从他的体型考虑,我们都劝他少吃点,最后他一个人就吃点半锅了。

一起来看下做法吧。

用料

糯米 600克
红枣 800克
红腰豆 100克

电压力锅做西安甑糕的做法

  1. 红腰豆浸泡20个小时,没错,就是小时。糯米浸泡6个小时直到无白芯,按照教程选的长糯米。选的蜜枣,教程说蜜枣没有皮,吃起来口感好,事实证明是真的无皮,也好吃。

  2. 用的是美的电电压力锅,这款电压力锅配备一个蒸釜和架子,非常方便做这道食物,不用再费力找架子和蒸碗了。这个电压力锅还有个一锅两煮的功能,即使在平时用,也可以做两道汤,或者一个人用的时候,下面饭,上面汤,都是用的极好的(串甄嬛场了)

  3. 锅底平铺一层蜜枣。

  4. 然后再平铺糯米,按照如下步骤全部铺完。1,蜜枣,2,糯米,3,蜜枣,4,糯米,5,红腰豆,6,糯米,7,蜜枣。按照这个从底到上的顺序,七层,刚好把压力锅配的蒸釜铺满,食材也刚好。

  5. 这是铺满了七层,然后加水与边沿齐平。

  6. 加满水,看到其他人说加水食材会漂浮起来,这个原装的蒸釜就不会,食材和水位都是刚好的量。

  7. 放上蒸架,电压力锅里放足量的水,锅里还有刻度可以观察水量。

  8. 把蒸釜放上去,因为是原装的架子和蒸釜,放上去刚好合适,不用再担心架子高了,碗大了放不下去的问题。

  9. 放好后的效果就是这样的了,单手开合把手也是很方便了,还能一只手录视频。

  10. 选择蹄筋功能,时间调到最高1个小时28分钟,这款电压力锅压力值也是可调的,为了把豆子煮熟,选了蹄筋功能70千帕的压力值。静候美味吧!

  11. 这是做好的效果,会提示可以开盖了,打开也是效果非常好,颜色也好看,口感也好吃。

  12. 成品效果。

  13. 我看到其他很多人反应的问题,1,锅不合适,会导致食材放不下七层,没有合适的蒸碗放不进锅里,没有合适的架子,水会漂起食材,煮的时候水会漫进锅里,煮成一锅粥。2这个电压力锅的蒸笼和架子都是原装匹配的,不用单独去买,大小尺寸都是非常合适做这样的蒸菜。上述大家反馈的问题都没有碰到。

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