定个小目标，明年20亩阳光玫瑰换一辆大奔

杜小亮（左）和陈锦永一起在郑蜜葡萄庄园

“今年能换大奔吗？”我笑着问杜小亮。

临出发前，他看到我的河南行程，邀请我去他新建的葡萄园看看，我戏称能换大奔就去。他的主业是卖农资，本着示范推广的需要和为家乡发展做点贡献的情怀，2019年初在黄河北岸的武陟县北郭乡建了一个20亩的葡萄园种植“阳光玫瑰”，取名“郑蜜葡萄庄园”。今年是第一年结果，产量不错，穗形不错，但果粒偏小。

杜小亮面露羞愧，说：“那要看多少钱的大奔，便宜的应该可以。”他的实种面积是17亩，预计产值是30万元以上。

“你对这个园子今年的表现满意吗？”我转身问陈锦永。他俩走得很近，杜小亮还是陈锦永团队研发的针对“阳光玫瑰”的DBY调节剂的代理商，属于鱼和水的关系。

陈锦永（右2）及其团队在郑蜜葡萄庄园

“总体能打80分吧！”陈锦永说：“除了你关注的果穗和果粒之外，我们更关注树体本身存在的问题，比如节间有点长，说明第一年长得太快，导致花芽质量不好，所以果粒偏小。但在北方，第二年的亩产量能达到2000多斤，这也是不简单的。”

看来问题跟辛宏权的很相像，也是第一年过分促长。我想起辛宏权迫切想了解的不同调节剂配方的问题，于是替他向陈锦永请教。

“外源调节剂仅仅能起到一个调节的作用，如果你的土壤和树体的基础没有打好，也不可能生产出好的果子。”陈锦永解释道：“目前生产上普遍使用的调节剂是赤霉酸+氯吡脲，或者赤霉酸+噻苯隆。用氯吡脲的果形会偏长一点，用噻苯隆的果形会偏短一点，而且果顶有沟，像个奔驰标志。”

在位于荥阳市的九如万家，我们就同时看到了两种不同调节剂处理后的“阳光玫瑰”。

用DBY产品处理后的“阳光玫瑰”

用DBY产品处理后的“阳光玫瑰”果粒大而饱满，有沟，亮光度好，属于果商偏爱的产品。但从口味上讲，我更喜欢那种果形偏长的“阳光玫瑰”，工作人员端上来的“阳光玫瑰”就是采用“赤霉酸+氯吡脲”的配方，穗形很大，2斤以上，但口感确实不错，香甜不腻。

在我这两天在河南走过的葡萄园中，我最喜欢这里的“阳光玫瑰”。

九如万家建于2014年，117亩土地，4大主栽品种，其中30亩“阳光玫瑰”的产值占了全园总收入的60%~70%。2018年开始调整品种结构，从原来多品种发展的休闲采摘园转向以“阳光玫瑰”为主导的生产园。

“除了调节剂的差别，你觉得口感好主要是什么原因？”我问九如万家的女老板蔡毓新。

九如万家葡萄庄园

“建园初期我们提出的口号就是‘只种最好吃的葡萄’，一亩地每年施1吨鸡粪和20公斤酵素菌，坚持了7年，另外还用聚谷氨酸进行冲施。”蔡毓新介绍道：“原来我们更注重的是内涵，这两年企业定位有所调整，所以跟陈老师（陈锦永）合作，把颜值和内涵都达到最佳的状态。”

“这个园子从口感上讲是没有问题的，在河南绝对是数一数二的，但还有很多地方需要改进，特别是穗形的塑造、果粒的大小等各方面跟豫东试验站相比还是有差距的，大穗多，果粒都挤在一起，整体穗形还是不理想，不适合对接大市场。”陈锦永还提了一些解决方案。

“你对‘阳光玫瑰’对接大市场的期望价格是多少？”我继续问蔡毓新。在果园内，“阳光玫瑰”的零售价是60元/斤，最低团购价是36元/斤，但销量有限，这也是九如万家为什么要转型的根本原因。

蔡毓新（左）在查看“阳光玫瑰”质量

“我们的期望价格是25元/斤以上。”蔡毓新说：“我们期望有定价权。”

“你知道现在市面上的‘阳光玫瑰’的价格吗？”我有点不以为然。

“我知道，据我了解是12元/斤左右。”

“像这样的果穗，果商给不到12元/斤。”陈锦永说。

“在大市场你很难有定价权的。”我提到王鹏信心满满的40粒/串的日本标准，我不看好的核心原因就是国内缺乏日本农协主导下的“定价权”。

“这个确实有点矛盾，果商只追求外观和颗粒的大小。像我今天接到5个果商的电话都是这么问我，你凭什么跟我要高价？现在市场最好的才12元/斤。我跟他说我的好吃啊！他们说他们的标准是穗形多大、颗粒多大，对口感没有什么要求，就这样。”

说完，蔡毓新询问我的意见。

九如万家的礼盒装包装

“你能讲出好吃的概念吗？”我先反问道。蔡毓新指着我前面那堆果皮说：“像我们的‘阳光玫瑰’今天吃了明天还想吃，这就是好吃。”

我不好意思地笑了笑，“好吃其实是个模糊的概念，不对比就没有伤害，所以大家都会认为自己的是最好吃的。像昨天王鹏老师形容市面上糖度只有13%~14%的‘阳光玫瑰’又酸又涩，那是站在他尝过很多高品质果的前提下评价的，对普通的消费者来说，他们并没有这么高的要求。”

我在2016年前后特别喜欢推荐“极品水果”，像凤凰佳园的“金霞油蟠”和“紫金红1号”，还有神园的“妮娜女王”以及甜柿中的“太秋”都曾被我推荐过，但这两年再去尝这些果品，就没有先前那种惊艳的感觉。原因就是这两年好水果吃太多了。

“还有，果商对品质也是有要求的，但他们的要求是底线要求，不是你们追求的极致品质。”我继续解释道。

日本标准的“阳光玫瑰”穗形

去年我和上海哈玛匠黄伟联合带团去日本游学的时候，就曾问过日本“阳光玫瑰”的分级标准。山梨农协把当地的“阳光玫瑰”分为5个等级，划分标准是果穗形状、果粒大小和均匀度，最高等级（特秀）要求单穗重700克以下、果粒数35~38粒、果粒重在18克以上，要求每一粒大小均匀、排列整齐。而所有等级对糖度的要求都是18%以上，往上没有分级。

“所以，在保证品质底线要求的基础之上，果商更愿意为你的外观加价，而不愿意为你的口感加价。”

这是大市场的需求。

“你觉得河南省的‘阳光玫瑰’产业要往哪个方向走？”快要结束的时候，我问陈锦永。这两天，他陪我走了4家有代表性的“阳光玫瑰”种植园，我觉得可以做一下小结。

众人在九如万家葡萄园交流

“向南方学习，往高质量的方向走。”陈锦永应道。在他的眼里，河南省的“阳光玫瑰”在北方还行，但跟南方尤其是江浙一带的种植水平没法比。

虽然我是南方人，但站在河南人的角度，我觉得江浙的标杆太远，不如就近找个样板，我想起豫东试验站。在这几天走过的果园中，我觉得豫东试验站的“阳光玫瑰”在河南的起步最早，技术最成熟，在产量和品质之间的平衡点把握得最好，无论针对大市场还是采摘园都能游刃有余。

“河南的‘阳光玫瑰’产业如果按照豫东试验站的模式来做，你觉得行不行？”我问陈锦永。

“也可以，但不能做黄色的。大市场还是需要晶莹剔透的、绿色的‘阳光玫瑰’。”陈锦永说。这一点张晓峰也提醒过，铺反光膜的种植模式仅限于采摘园。

豫东试验站的“阳光玫瑰”

“普通农民种阳光玫瑰，他们的方向应该怎么走？”我想起这个行业的千军万马。

“肯定要以市场为导向，市场需要什么样的果就生产什么样的果，跟着市场走。”陈锦永说：“按照目前市场的需要，还是要大穗大粒。果穗800克到1公斤，果粒至少要12克以上，能达到15~16克更好，含糖量17%以上，穗形饱满，果粒硬脆，甘甜，有没有香味不是太重要。亩产量4000斤左右，也不能太高。”

“陈老师说的这几个标准你能达到吗？”我转身问杜小亮。

“明年肯定能达到。”杜小亮说：“其实这个品质不会比做40粒/串的差多少，对95%以上的消费者来说已经不错了。我这小园子想让它盈利其实很容易的，明年亩产3500斤左右，价格……”

杜小亮（中）和陈锦永（右）团队在郑蜜葡萄庄园

“别人5亩换大奔，你20亩换大奔行不行？”我给他定了一个小目标。

“没问题，明年就可以了。”杜小亮响亮地应道。

2020年9月8日