农村有种奇怪野菜，叶子长得像葱，根茎却像蒜，炒鸡蛋超级美味！

导读：农村有种奇怪野菜，叶子长得像葱，根茎却像蒜，炒鸡蛋超级美味！

农村的山上、田间有很多的奇花异草，有些可以入药用来治病，有些可以驱蚊防虫，还有很多的是可以当做蔬菜来食用的。

近些年，随着农民朋友养生意识的逐渐提升，愈来愈多的农民朋友也开始喜欢上了吃野菜。

而在农村的田地里就有一种非常奇怪的野菜，其叶子长得很像葱，根茎却和蒜很像。但是既不是葱也不是蒜，各位朋友们，您们认识这种奇怪的野菜吗？

这种野菜在农夫的老家衡阳常宁这边，大家都叫它胡葱。

当然了这是地方的叫法，其名字还有很多，像狗屎葱、薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱小根菜、细韭等。农夫也不知道其学名是什么，有知道的朋友吗？

胡葱是百合科多年生草本植物，也是葱属植物。一般是生长在山坡，草丛中。目前在国内大部分地区都有分布的，主要是以野生为主。

不过由于胡葱在市场上很受欢迎，听说价格还不低，因此在少数地区也已经有人专门种植胡葱了。

胡葱是多年生草本植物，叶子和葱非常的相似，最高可达70厘米以上。而其鳞茎和大蒜瓣很像，近似球形，外被白色膜质鳞皮。

在每年的6-8月份左右开花，花茎由叶丛中抽出。7-9月份结果，果实是蒴果。

胡葱的营养价值还是很高的，在民间主要食用的是它的嫩茎叶和鳞茎。中医认为其具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。

由于野蒜的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。

在农夫的老家这里，一般是在2-4月采摘嫩茎叶供食用，等到6月份以后，也就是胡葱的叶子开始枯黄时，一般是采挖其鳞茎来食用。

大家可不要小韩胡葱，虽然其鳞茎不足拇指大，但是特别的香，而且还有着一股辛辣味，直冲鼻子。

胡葱的食用方法也很多样，有的把它凉拌，有的喜欢用它包饺子，还有人喜欢用它炒腊肉。而农夫认为胡葱炒鸡蛋是最美味的，蒜香浓郁，鲜香可口，农夫能一连吃几碗饭！

前段时间去张家界老丈人家里，在他们那里也长见识了，居然把胡葱做出了咸菜。然后用油炒着吃，再放点辣椒粉，真的是特别的香，而且还超级下饭！

现在很少有人去农村的山上挖胡葱了，甚至很多的年轻人都不认识它。但是在城市里，偶尔有人却售卖胡葱，它的价格可比葱贵了不少，有些人还把它误当成葱。

其实胡葱作为一种野菜，它有着葱一样的模样，但是香气却比葱要更为浓烈，有着青绿的鳞茎，白色的葱根头，用来煎炒鸡蛋非常美味！

尤其是用土鸡蛋来炒胡葱，它的香气会得到充分的释放，让人垂涎不已，食欲大增。

各位朋友们，你知道胡葱的学名是什么吗？你认为这道野菜怎么做好吃呢？欢迎大家留言告诉农夫！